北方焖馒头怎么做
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北方焖馒头怎么做
食材：面粉 1500克（16个馒头）、鲜酵母 15克、温水700克和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面...
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北方过年蒸馒头怎么做
用料：面粉600克（400+200）、酵母5克、紫薯300克、温水适量、白糖少许。酵母用温水化开，添加少许糖促进生长，备用。紫薯蒸熟去皮，跳出有筋的部分，压成顺滑的泥，喜欢吃甜的可以放点赤藓糖醇或糖。...
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北方吃的馒头怎么做
将老面撕成小块加入所有的原料揉成光滑面团。放温暖处发至两倍大。将面团排气，揉匀，搓成长条切成均等的小面团并搓圆。把馒头生坯放在铺了油纸的蒸笼里并发至两倍大。将蒸笼放入冷水锅中大火烧开然后转小火蒸20分...
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北方馒头做法的技巧
食材：面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、水适量、鸡蛋1个。首先把面粉放入和面机中，面粉的量不要超过面包机的二分之一，不然会有干面。然后我们在面包机里面加入酵母和泡打粉，酵母是泡打粉的两倍然后我们再...
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油焖馒头的制作方法
将馒头切成块，最好是自家蒸的馒头，买的馒头一焖就烂了。将白菜冲洗干净，切成长条。将葱一半切葱花，一半切段，姜切丝。锅中热油，放入葱段、姜丝、豆瓣酱，炒香。然后放入白菜，翻炒一会。加入适量酱油、盐，翻炒...
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北方馒头做法步骤
首先把200克面粉放入和面机中，面粉的量不要超过面包机的二分之一，不然会有干面。然后我们在面包机里面加入10克酵母和5克泡打粉，酵母是泡打粉的两倍。再在面包机里加入适量的水，启动和面机，让它自己和面。...
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北方锅子怎么做
准备材料：猪肉500克、粉条100克、大白菜100克、冬瓜适量、木耳适量、酱油（老抽）适量、食醋适量、食盐适量、白糖、葱姜蒜各适量。首先切好需要的大白菜、猪肉、葱姜蒜、冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料...
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北方河蚌怎么做
首先把河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。...
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北方腊肉的做法步骤
材料：五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克，生抽40克，老抽20克、八角适量、花椒适量。要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。然后放入搪瓷盆中，再盖上盖子腌...
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北方的酱粉条怎么做
用料：土豆干粉条100克、豆瓣酱2大勺、肉末半碗、小葱适量、香菜适量。先烧开水煮粉条，根据自己所用的粉条的种类来定时间，把粉条煮熟。煮好的粉条捞入大碗，控去水分备用。肉切成小丁状，也可以用现成的肉馅。...
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北方木瓜的食用方法
木瓜茶。在也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。木瓜...
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北方酱豆豉怎么做
首先豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。然后蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以...
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怎么做北方小炖肉
主料：猪肋条肉（五花肉），稍肥一点，500克左右。调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；坐锅，先用开水...
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北方炸酱面怎么做
【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，...
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焖排骨怎么做
食材：排骨500g、香菇适量、十三香适量、酱油一勺、耗油适量、姜适量、青红椒适量；排骨用蒜、十三香、酱油、耗油搅拌均匀腌制一个小时。香菇泡水一个小时后洗净对半切开。泡香菇的水留着，后面可以加在一起焖煮...
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焖春笋怎么做
主料：春笋3根。调料：色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、老抽少许、鲜贝露适量、白糖1汤匙。春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖。再倒...
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北方大杂烩菜怎么做
主料，鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。鹌鹑蛋煮...
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焖烧鹅怎么做
准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后把蒜,豆豉,盐,搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒。不断翻炒以防糊底,大概15分...
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菱角焖排骨怎么做
主料：猪大排适量、菱角适量。调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。锅中坐水，...
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怎么做大锅羊肉
原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。当归，生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚...