卤香蛋的做法窍门
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卤香蛋的做法窍门
老姜拍破，大葱挽结，花椒焙香，八角、桂皮掰成小块，砂仁拍破。八角、桂皮、山奈、砂仁、丁香、香叶、花茶叶、干花椒入清水锅中氽一水，放入老姜、大葱拌匀，用两个香料袋分装。鸡蛋人清水锅中稍煮，捞出，将蛋壳逐...
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卤香白豆干做法窍门
用料：白豆腐干适量、八角2个、香辣老干妈、芝麻油、酱油、 蚝油半匙、蒜末三个。 锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。 锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精...
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奶香蛋饼做法步骤
将面粉；鸡蛋；牛奶；黄油，准备就绪。用小盆盛装面粉，加入去壳的鸡蛋。向小盆内倒入300ml牛奶，然后均匀搅拌，直至盆内没有块状固体为止。加入少许食盐。锅内预热，在锅底及四周涂抹上黄油。整个过程加热温度...
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柠香蛋挞的做法
食材：蛋挞皮10个、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只。柠檬榨汁，紫薯去皮蒸熟。小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。待奶液凉后，加入蛋黄和...
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糯米香蛋包饭怎么做
主料：糯米适量，茭白适量，口蘑适量，猪肉适量，胡萝卜适量，香干适量，鸡蛋适量。辅料：葱适量，料酒适量，盐适量，猪油适量，生抽适量。将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁。糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放...
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港式虾仁滑蛋的做法窍门
准备虾仁，鸡蛋，黄瓜，韭菜，将葱，盐，料酒啊，等配料，首先先将虾仁解冻，之后把姜葱都切碎，解冻之后把虾仁去除水分，再加入葱和姜，然后用料酒腌制。在腌制的过程中可以处理黄瓜，把黄瓜切成小丁，韭菜也切成小...
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水蛋的做法技巧
将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。注意酱油不要全部加完哦。加入280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水，烧开。水...
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卤香面怎么做
材料：面粉、水适量、茄子2个、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量；将面粉放入全自动智能加水面条机内，再将水倒入面条机...
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紫苏蒸蛋的做法窍门
首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。把紫苏切成丝。打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。热锅下油，油量比平常炒菜多些。然后把紫苏蛋液倒进去，摊平用下火煎。煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分...
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卤香鸡杂如何做
将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片。把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，开锅时鸡肠放入烫20秒上锅，然后...
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蒸实蛋的做法和配方
鸡蛋5个、食盐2勺、水适量、面碱1勺。方法：首先需要准备五个鸡蛋，将它清洗干净，然后再准备七个矿泉水瓶盖，鸡蛋不倒神器。鸡蛋壳打一下就可以，千万不要将它打碎，五个鸡蛋可以蒸七个实蛋，多准备两个蛋壳。然...
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蒸蛋怎么做窍门
鸡蛋2个，盐，鸡精，香菜等少许。 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄...
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卤香白豆腐干如何做
用料：白豆腐干适量、八角2个香辣老干妈适量、芝麻油适量、酱油适量、蚝油半匙、蒜末适量。锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。 锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干...
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溏心蛋的酱汁窍门
100克薄盐酱油加入70克凉白开水。再加入10克白糖混合均匀成料汁。材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙。将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。乌梅汁2大匙、白醋1大...
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肉勾蛋做法窍门
先把排骨洗干去水备用，准备花椒八角葱蒜姜各少许，糖，生抽，老抽。鸡蛋煮熟，（根据你个人饭量）放凉了剥皮，然后在鸡蛋上划几刀，这样好让鸡蛋在炖的时候入味。接下来就是炒糖色了，要给排骨上色，炒糖色最重要了...
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腊肠虾仁蒸蛋的做法窍门
材料：虾仁50克、鸡蛋50克、腊肠半根。腊肠煮熟切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋、虾仁、腊肠同放深碟内，加入凉开水搅匀；中火蒸约5分钟至蛋液表面凝固。上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。...
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广东韭黄炒蛋的做法窍门
材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。煸炒到韭黄变软，...
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玉米滑溜蛋做法窍门
玉米滑溜蛋的用料：玉米1－2根、洋葱半个、鸡蛋3－4个、大蒜、小葱、盐、黑胡椒各适量。 鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 热锅倒入适量油，洋葱切丁，小葱、大蒜切末，放入锅中煸香。加入剥好的玉...
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葱香蛋如何做
用料：鸡蛋4个，葱2根，生抽1汤匙，胡椒粉少许。鸡蛋四个打入碗中。加入少许胡椒粉。加入生抽。用手动搅拌器将蛋打散。加入葱花。不粘锅下油。如果怕不好操作可以调小火。下鸡蛋慢慢煎。看到边边有点变成凝固就可...
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粉丝蒸水蛋窍门
龙口粉丝，温水泡十分钟。泡好的粉丝用剪刀剪成几截，放到碗底。碗内打3个鸡蛋，加水，打散，根据个人口味加盐。将打好的鸡蛋倒入粉丝中，水开后，将鸡蛋盖上盖子大火上锅蒸10分钟。锅中放油，倒入肉末，肉末炒香...