红油小笋做法图解
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红油小笋做法图解
竹笋去老根切片！水烧开放一小勺盐，倒入切好的笋片焯4分钟！捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉！盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起！处理好的笋片装盘淋上红油汁就可以了！...
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白切红油鸡做法图解
食材鸡1200g，白色洋葱1个，线辣椒30g，自制麻椒红油，适量盐，适量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，...
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红油凉面做法图解
红油凉面是用细鸡蛋碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、酸萝卜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精等制做而成的一道美食。选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。放入蒸锅中水烧开...
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泡椒小笋的做法大全
做法一：准备用料。竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水。将竹笋洗净，之后切片,放入沸水中，并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎...
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手撕泡小笋的家常做法
酸小笋适量, 切掉老的部分, 用刀从中间划开, 再用手撕成丝备用;五花肉适量，切成薄片, 切到最后肉比较少时，改平刀切; 小红椒切成红椒片; 大蒜苗适量;锅里去较多的水烧开后，倒入酸笋, 大火煮开后再...
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自制泡椒小笋的做法
主料：笋500克；辅料：小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克。将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，沥干水。将沥干水的笋放入准备好的容器中，倒入小米泡脚，蒜，姜，醋，鸡精。盖上...
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炒新鲜小笋的家常做法
先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸。切好新鲜的土猪瘦肉。切好湖南小辣椒和蒜。把蒜和小辣椒放进锅里爆香。然后把切好的瘦肉放进去。等瘦肉炒成白色。放小竹笋，加海天生抽，...
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红油笋丝的做法
食材明细：莴笋1根，小米椒2个，辣椒油1汤匙，盐适量，花椒油适量，白芝麻适量。 莴笋洗净去皮。 先切片，再切丝。 芝麻小火炒熟。 坐锅热油，放花椒小火制成花椒油。 捞出花椒油。 小米椒切丝，备芝麻、红...
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小笋怎么做好吃又简单
将笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩。将笋压扁后切成小段,放入盘子里。锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。然后将笋放入锅中,加适当的盐,可以适当的加入些清水,焖煮一会,可以加一些辣...
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绿豆小笋煲猪脚
猪脚2个，小笋适量，绿豆适量，姜片适量，瑶柱适量，枸杞适量，鸡精适量，盐适量。猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块。小笋...
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湖南酸小笋腌制方法
用料：竹笋 1公斤、水 0.8公斤。首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净...
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红油面皮的做法
高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆倒入其...
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排骨烧小笋怎么做
主料：排骨适量、笋适量。 辅料：盐适量、鸡精适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、老抽适量。 排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中，加适量的盐抓均...
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香辣红油鸡丝的做法
准备材料：鸡胸脯肉300克、紫甘蓝1片、黄瓜1根。调料：自制辣椒油3大勺、姜5片、花椒15粒、大蒜5瓣、陈醋8克、白糖3克、有机生抽8克、盐适量。鸡胸肉洗净撕掉表面白色的筋膜，冷水入锅，加姜片、花椒粒...
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红油凉面家常做法
选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟。捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却即成凉面。调料准备：...
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一次性红油做法步骤
耐热的容器中，加入适量的粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、盐，搅拌均匀。 准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香油，温水浸泡10分钟。 葱姜蒜洋葱，洗净，切成片或者丝。 锅中烧油，下入所有的配料，炸至干透变色捞出...
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红油凉皮做法
用料：高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟。将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆...
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红油辣椒的做法
辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀（大约能使其成糊状）。然后继续加热油到6-7成热（开始有一点油...
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红油鸡胸的做法
食材：鸡胸肉350克，金针菇200克，辣椒适量，醋2勺，蒜20克，白芝麻适量，生抽2勺，白糖20克，鸡精适量。鸡胸肉加入葱、姜，焯水。大蒜末、鲜味酱油、香醋、白糖、味精、食盐、红油辣汁拌匀。金针菇去根...
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红油凉皮
原料：高筋面粉200克、水105克、盐少许。面粉+盐+水揉成光滑的面团，最好揉至可拉出薄膜的状态，盖保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的面团放入容器，倒入适量清水，像洗衣服一样来回搓揉，面浆呈奶白色时将面浆...