叫花鸡是哪里的菜
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叫花鸡是哪里的菜
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，...
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叫花鸡是哪个地方的菜
叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。 叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮...
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叫花鸡是哪里的菜系
叫花鸡是苏菜系。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚...
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叫花鸡是哪里的特产
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的特产，属于苏菜系。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻...
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叫花鸡做法
原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔；依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味...
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叫花鸡怎么做
原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔；依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味...
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叫花鸡怎么存放
做好的叫花鸡夏天可存放两天左右，冬天可存放一周左右。可放入碗中，用保鲜膜裹住，放入保鲜柜中。若是无冰箱，可将叫花鸡用方便袋裹住，放在碗中，然后将碗放置在盛了井水的盆中，置于阴凉处。叫花鸡好吃，炸烧味，...
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叫花鸡的家常做法
主料：三黄鸡1只。辅料：香菇1把，红葱头1个，面粉300克。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白酒适量，荷叶1张，胡椒粉适量。先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型。在鸡...
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叫花鸡在家怎么做
食材：黄鸡3只，小麦面粉300克左右，香菇适量，洋葱一把，胡椒粉适量，盐适量，花椒适量，荷叶要干，香粉适量，姜适量，面团适量。把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便折叠。然后用...
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丐帮名吃叫花鸡的做法
食材：鸡1只，姜适量，大葱适量，蒜适量，红葱头适量，干辣椒适量，大料适量，黑椒适量，橄榄油适量，藤椒油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蜂蜜适量，荷叶1张。 将鸡洗净，配料准备好切碎。 将配料拌匀涂抹...
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叫花鸡的制作方法
鸡身上浇油盐，涂抹均匀。用老抽给鸡上色，涂抹均匀。取大葱切段。拍几个蒜，切成蒜末。把姜蒜葱塞进鸡里面，腌制两个小时。腌制好后，用锡纸将鸡包起来。挖点泥土，浇水搅成湿泥巴。用泥巴把鸡包住。生火，将包好的...
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叫花鸡和窑鸡的区别
窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同。窑鸡是粤菜，是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴，而叫花鸡是苏菜，是江苏常熟一带地区的传统美食；另外，窑鸡是陕北人从窑洞里烧制而成，叫花鸡则是用荷叶...
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叫花鸡酱汁怎么做
食材：子鸡一只、葱姜适量、料酒两勺、酱油三勺、酱油三勺、蚝油一勺、盐适量、面粉400克、纯净水160克、高度白酒35克、荷叶一片、糖少许、老抽半勺。把鸡洗净，加入葱姜、料酒、酱油、老抽、蚝油、和适量糖...
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叫花鸡怎么做来吃
把鸡洗净，加入葱姜、料酒、酱油、老抽、蚝油、和适量糖盐，接着给鸡做个全身按摩，让鸡均匀沾料汁。把葱塞进鸡肚子里，腌制1个小时左右。在碗中倒入面粉加入清水，白酒和适量盐（盐一点点就行）混合均匀和成面团和...
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丐帮名吃叫花鸡的家常做法
原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛。从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔。依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味...
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荷香叫花鸡做法窍门
童子鸡一只洗净去毛 加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀 表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜。干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用。葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后...
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荷叶叫花鸡怎么做
食材：鸡 1只，姜 1块，蒜 3瓣，洋葱 1个，木耳 1把，香菇 5朵，荷叶 1张，老抽 2汤匙，麻油 1汤匙，胡椒粉 2茶匙，五香粉 2茶匙，盐 3茶匙，鸡粉 2茶匙，糖 2茶匙，蚝油 2汤匙，生抽...
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叫花鸡卤水配方及制作方法
把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香记得把调料都放好。把青虾洗净，去壳。火腿切丁。香菇洗净切丁。鸡胸脯肉洗净切丁。...
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叫花鸡与哪两位历史人物有关
叫花鸡这种美食与朱元璋、乾隆这两位皇帝有关系。叫花鸡也叫富贵鸡，传闻这个名字是明朝的开国开国皇帝朱元璋封的，在朱元璋还没有当上皇帝的时候，领兵在外打仗，这一仗朱元璋惨败，带着自己的残兵败将逃了三天三夜...
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口水鸡是哪里的菜
四川。口水鸡是一道传统特色菜肴，是属于川菜系。川菜系有着许多种类，而口水鸡是属于川菜系中的凉拌菜，味道鲜嫩麻辣。口水鸡名字非常独特，实际上是因为制作过程中加入了大量的花椒，吃的时候嘴会产生麻麻的感...