正宗扬州烫干丝的制作方法
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正宗扬州烫干丝的制作方法
主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干...
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扬州干丝如何做的
首先豆干片成薄片，再切丝。切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一...
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扬州干丝的做法及配料
材料：白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油。首先豆干片成薄片，再切丝。切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)...
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扬州大煮干丝做法大全
方法一:新鲜的扬州豆腐干，挨个切成薄片，层次分明的叠起来，再集中将片切成丝、干豆腐丝放入盆中，倒入开水后轻轻搅拌;沥干水，再过一遍开水，可以进一步去除豆腥味、碗中倒入鸡汤，再将烫过两次的干丝均匀浸泡;...
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烫干丝的做法
将白干切丝，随切随放入盛满水的盆里，使其散开不要粘在一起；将切好的干丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用；将海米泡发，小香葱洗净切大段；锅内热油，油三成热时，将海米与葱...
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烫干丝的家常做法
把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈。将生抽、糖、海米倒...
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扬州炒饭最正宗的配料
有以下配料:青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜，火腿洗净切成小丁块状，越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净，切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上...
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正宗扬州炒饭的做法
用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。 打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。 根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。 炒一下火腿粒备用。 炒锅中倒油，油...
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扬州炒饭如何做
米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻...
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卤干丝的制作方法
主料： 豆腐干 1000克。调料： 老抽 20克，盐 4克，味精 3克，花椒 3克，八角 3克，香叶 5克，白芷 3克，大葱 3克，姜 4克，植物油 70克，桂皮 2克。锅内放入清水2500克烧开；将...
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鸡火煮干丝的做法
食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐干280g、熟鸡丝50g、香菇1个、冬笋80g、鸡蛋清1个、河虾仁60g、鸡清汤500g、生粉5g、白酱油10ml、盐8g、鸡粉10g、熟猪油80g、菜心4颗。 将...
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鼓汁干丝怎么做
食材：豆皮（又叫千张，东北的确叫干豆腐）4张（大约200克）。 配料：葱20克，姜20克，蒸鱼鼓油10克，油10克。 豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。 将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝...
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萝卜干丝炒什么好吃
取萝卜丝干150g左右，放入清水中浸泡大概10分钟，后将其清洗干净。锅烧热后加入适量香油，将香油烧开，加入清洗好的萝卜丝干。翻炒10s左右，加入红辣椒干5-10个，继续翻炒10s左右。此时加入老干妈酱...
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包菜炒干丝如何做
将干豆腐切丝，装盘待用。将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。热锅放油，下姜末炸锅。倒入干豆腐丝，翻炒。放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。用大火收汁...
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豆腐干丝制作方法
首先将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝备用。然后将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出。接着将烫过的干豆腐丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大...
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怎样快速剥掉干丝瓜皮
把干丝瓜取下，然后准备一把剪刀。用剪刀在干丝瓜上剪开一个口子，然后用手把皮一片片掰下，这样就可以剥掉干丝瓜皮。把干丝瓜拿在手里，然后把它往地下使劲砸，这样就可以快速剥掉干丝瓜皮。用一个袋子把干丝瓜装好...
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如何制作扬州炒饭
食材：泰国香米饭300g，花菇10g，鸭胗15g，冬笋15g，鸡腿肉30g，河虾仁30g，小葱10g，火腿15g，蛋黄6个，蛋清2个，鸡粉适量。在锅里倒些水，烧开后放入火腿慢火煮一个半小时，弱化咸味，...
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扬州鸡蛋饼制作方法
准备普通面粉300克，盐3克增加面粉的筋性，温水200毫升。揉成面团，密封饧面最少要半个小时。面团饧好之后把面团整理成长筒状，下剂子。然后把面剂揉圆揉匀按扁。擀成一张长方形的饼皮。在饼皮中间涂抹一层油...
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海米发菜干丝
原料：海米30克，干发菜15克，香豆腐干3块，蒜2瓣，调料适量。做法：将海米加黄酒和水浸发；发菜择洗干净，加水煮沸2分钟捞起沥干；香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧热，投入蒜茸、葱、姜末爆香，放入海米、黄...
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炒干丝怎么做
食材明细干豆腐400克、味精2.5克、精盐1.5克、酱油10克、香油少许、面碱适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少许。 将干豆腐切丝，装盘待用。 将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。 捞出，过...