螃蟹蟹糊制作方法
-
螃蟹蟹糊制作方法
梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。加入盐以后最好再倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。一天后翻一下，...
-
蟹糊羹制作方法
食材用料：熟母蟹2只、鸡蛋2个、油10克、盐5克、黑胡椒粉2克、香菜5克、姜5克、料酒20克。先把毛蟹的肉和黄，用小勺子或者牙签，挖出来。把香菜洗干净，切成沫，备用。生姜洗干净，切成丝，备用。鸡蛋磕入...
-
活蟹糊的制作方法
主要材料：青蟹400克，姜25克，盐5克，鸡精5克，白糖3克，白米醋1克，纯粮酒2克。蟹糊的做法：（1）红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄。（2）再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊。（3）蟹黄，蟹糊搅拌...
-
芜湖蟹糊羹的制作方法
食材：公大闸蟹三只；母大闸蟹三只；笋丝若干；火腿丝若干；盐若干；醋若干；胡椒粉若干；香菜若干；生粉若干。首先是把螃蟹蒸熟，建议用三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。母蟹一定...
-
蟹糊的做法
材料：梭子蟹2只，姜末适量，蒜末适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许。 将梭子蟹用剪刀插进壳里。 将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。 把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。 剪好的蟹肉加入生姜末...
-
蟹糊羹的做法步骤
首先是把螃蟹蒸熟，我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹，不过拆起来更麻烦。母蟹一定要十分饱满，足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。这是我使用的拆蟹工具，如果有蟹八件会更好，如果只是用...
-
快手蟹糊的做法
主料：青蟹400克；调料：姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克。红膏蟹弃壳去鳃，洗净，沥干。取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜...
-
蟹糊怎么吃才好吃
材料：虾仁500克，蟹黄50克，芥菜200克，鸡蛋3个，高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量首先锅内加适量猪油，下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制，出锅凉敛松冻块后切丁备用。虾取肉制蓉，加盐、味精、蛋清、淀粉搅...
-
螃蟹制作方法
螃蟹必须现吃现做。反复冲洗后才可以下锅，准备好绳子捆扎螃蟹，蒸螃蟹必须要用冷水煮，时间掌握在15-20分钟。调料自主调配，可以将调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。再调入油泼辣子、香麻油一勺即可。...
-
苹果螃蟹做法
将苹果纵切成3等份，1个半弧型做身体，1个半弧型做蟹脚，中间有果心的做螯。将要做蟹螯的苹果心切除，从2/3处垂直切一刀。剩余两边弧型苹果块，用小刀切去中间苹果肉，呈稍弯的八字形，用2刀切出小V形做螯。...
-
螃蟹家养方法
关于养殖的工具：你需要小型的玻璃鱼缸（最好是养乌龟的那种缸子），因为玻璃鱼缸更容易观察螃蟹的“一举一动”，而且这种鱼缸很好买到，也很便宜。买好缸子后，在缸子底部铺一层宝宝的沙子，大约一厘米厚就可以了，...
-
螃蟹捆绑方法
要先将螃蟹压住，不让它动，这样才能起到固定螃蟹的作用。然后将螃蟹的8个小爪子向中心靠拢。接下来，我们将绳子线用水沾湿了，沾湿了以后好捆。然后，我们将绳子线横着绑住螃蟹，先绑住一圈，绳子的一端在左手的食...
-
螃蟹清洗方法
首先要准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜。 然后拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。 再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的...
-
螃蟹拼盘制作方法
食材：螃蟹二个，基尾虾200克，排虾250克，蛤蜊150克，大葱一根，生姜一小块，大蒜籽三粒，生粉、酱油、白糖各少量，香菜三根。配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干...
-
醉螃蟹的制作方法
螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香叶冰糖小葱倒入黄酒淹没所有食材，密封腌制2天...
-
螃蟹的正确做法
掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当...
-
吃螃蟹方法
剪掉蟹脚蟹钳，把蟹脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖。吃蟹黄的时候，要去掉蟹鳃，蟹胃，蟹心。蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用最尖的一段把蟹腿肉顶出。沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳，取出肉。蟹肉蘸着姜末，醋，酱油...
-
螃蟹烹饪方法
清蒸大闸蟹：在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右，将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。炒螃蟹：在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，...
-
怎样蒸螃蟹
首先将螃蟹洗净绑好，准备一个蒸锅。 锅内放入适量水，放上蒸格，然后将螃蟹底部朝上放入锅中。 因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失。 最后放入少量的姜丝去腥，蒸15分钟就...
-
螃蟹处理方法
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清...