牛的前腱子和后腱子有什么不同
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牛腱子是牛的哪个部位
牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。...
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腱子肉是牛的哪个部位
牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。...
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牛腱子是牛的哪个部位
牛肉是大家最常用的食材之一，以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎。不过，你真的知道每个部位的具体特性和用法吗？今天，就和大家介绍一下牛肉各部位的特点以及常用的烹饪手法，以供大家参考。牛脖肉特点：脂肪含量...
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大牛腱子和小牛腱子的区别
大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形，适于炖、焖、酱等，腱子肉是膝关节往上大腿上的...
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猪腱子煮粥有营养吗
猪腱子煮粥当然有营养。猪腱子肉,是猪小腿上的肌肉,而猪在全国范围内皆有养殖。其有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风，有补中益气,滋养脾胃,强健...
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腱子肉是什么意思
腱子肉原来的意思是代表动物大腿上面的肌肉，硬度合适，纹路很有规则，很适合用来小炒和制作卤味。现在被引申成为一个人的肌肉很发达，就是代表手臂上方以及大腿上面的肉，当这个人有腱子肉之后，整个人看上去都会很...
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牛板腱子肉是哪个部位
牛腱子肉是牛的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人...
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烤羊腱子怎么做
把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条。烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜。第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时。烤盘铺上锡纸，...
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牛腱子怎么做
食材：牛腱子肉2000克。调料冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。将牛腱子肉切成大块，放入...
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牛腱子怎么烧
可以做茄汁牛肉汤，具体做法如下：原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。锅中注入水5碗及牛腱块...
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牛腱子煮多久
一般用高压锅炖的话要30分钟左右。首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。另一个沙锅中，用纱...
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牛腱子简单的做法
牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀，电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。待浮子自然下落后，即可开盖，用...
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牛腱子能怎么做
首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的味和 血水除去。 凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。 用塑料薄膜把放有酱油泡着牛腱...
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牛腱子能直接爆炒吗
建议在烹饪牛腱子的时候不要直接炒，否则吃起来味道就会比较老，也不够嫩滑，所以我们在炒制之前，需要将牛腱子切片，然后依次加入加蛋清、生抽、料酒以及淀粉一起搅拌均匀，然后再放到油锅里面炒制。要是觉得腌制的...
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卤牛腱子的做法
材料：牛腱子1000克、大葱半根、桂皮1块、姜1块、大蒜1把、酱油适量、料酒少许、花椒1撮、八角3颗、盐适量、香葱2根、大蒜少许、小米辣2个、醋适量、生抽少许。 牛腱子顺着筋膜分成小点的块，泡凉水中两...
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牛腱子怎么做好吃
可以做成红烧牛腱子肉。牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。然后再加上黄酒、酱油...
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香辣牛腱子如何做
食材：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙。 冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。锅里放水，牛腱子...
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买牛腱子怎么挑选
看牛腱子肉的颜色，新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛腱子肉的脂肪则...
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牛腱子的做法大全
酱牛腱子原料：葱段20克，姜片15克，卤菜调料1袋。做法：将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。锅内放入适量清水，加入卤菜调料包，烧开后煮...
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红烧牛腱子怎么做
材料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精。把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫。姜切片。热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油。加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽...