玉林白切鸭做法
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玉林白切鸭做法
将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。水烧开后，把处理好的鸭子放进水...
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白切鸭的做法
食材：水鸭半只、油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、白沙糖适量。 把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。 备好葱、姜和八角。...
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白切鸭的正宗做法
主料：鸭1000克（细骨农家鸭）。 辅料：姜5片，紫苏适量，陈皮1/4块。 陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。 鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。 小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩...
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白切鸭的家常做法
先把陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后...
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白切鸭要煮多少分钟
白切鸭一般大火煮开后换中火煮35分钟左右即可。用水煮制作的白切鸭吃起来清爽不油腻，更有补阴益血的作用。主料：鸭1000克（细骨农家鸭）辅料：姜5片,紫苏适量,陈皮1/4块陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微...
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湛江白切鸭做法和配方
主料：农家鸭适量。辅料：葱、姜、沙姜、精盐、生抽、香油各适量。首先处理主料，将鸭放在案板上，用刀把鸭的尾巴去除掉，再把鸭上的肥油都撕掉，然后将鸭毛很细心的拔干净，再把处理好的鸭子清理干净，控干水分；锅...
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广西博白白切鸭酱料怎么做
取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，配成酱汁，接着在放入适量的海鲜酱油，白醋，白砂糖，食盐，味精，然后再倒入刚刚凉了的鸭汤，干辣椒面，搅拌均匀，最后将锅预热后加入适...
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白切鸭的紫苏蘸料怎么做
将洗好的鸭腿放入凉水水锅内，同时丢两片姜进去，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分钟熄火。熄火后不要开盖，仍然盖上盖子焖10分钟，用筷子能扎进去，且没有血水冒出，鸭肉就基本熟了。鸭腿捞出...
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怎么切鸭血
切片薄一些，血块拿在手中切，小心不要划到手，则可以切得薄一些的。放在砧板上，因为血块二侧有临空面，容易向二侧涨出去而切碎。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还...
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做白切鸭是冷水下锅还是热水下锅
在制作白切鸭之前都要将它放入锅中焯水，这里通常都要让鸭肉冷水下锅，因为冷水下锅才能更好的将鸭肉内部的杂质、血水都煮出来。 在给鸭肉焯水的时候还可以添加米酒、姜片等物，这样可以去除鸭肉的膻味。 等鸭肉焯...
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广西博白白切鸭酱料怎么做
取一个干净的小碗，然后加入切好的小葱、生姜、大蒜，炸好的黄豆，搅拌均匀，配成酱汁，接着在放入适量的海鲜酱油，白醋，白砂糖，食盐，味精，然后再倒入刚刚凉了的鸭汤，干辣椒面，搅拌均匀，最后将锅预热后加入适...
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怎么切鸭块
鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；把鸭屁股剪掉。把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开。鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半。再把两半竖着对切；横着切成块；鸭脚...
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玉屏风粥做法
食物原料：防风5克，白术10克，黄芪20克，粳米30克，白砂糖少许。制作方法：将上述3味中药先放砂锅内加水熬汤两次、去渣；两次药汤合并后放入粳米熬成粥，调入少许白砂糖即可。功效：补气健脾、利水固表。...
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金包玉做法步骤
食材：五花肉2斤、汉萝卜3个、干黄酱半袋、葱适量、姜适量、玉米面。做法：（1）准备好所有食材。（2）萝卜清洗后切成薄片。（3）电磁炉做水，将萝卜用水抄，直到萝卜软了即可。（4）五花肉肥瘦分开，切成丁。...
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玉米糕怎么做
玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克。将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。将3克...
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煎樱玉豆腐做法图解
食材清单：祖名櫻玉豆腐 2卷，美味鲜酱油 1勺，蕃茄酱 2勺 。把豆腐切成半公分左右的片，油锅热后下锅煎至两面微焦。把上述调料放碗里再加一勺水拌匀。煎好后，倒入调好的汁，略收干。撒入花装盘即可。...
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杂粮玉米糕步骤
食材：玉米面100克、豆面50克、小米面50克、面粉200克、酵母3克、水适量。将所有的粉类放入料理盆中。加入适量的清水，混合成团。表面按平，拍薄薄一层清水。盖上盖子，放在阳光下进行发酵。这是发酵好的...
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如何做淮山玉米糕
用料：黑玉米1根、山药豆80克、栗子8个、冰糖适量；还是用刀剖的方法，把玉米切下颗粒；山药豆浸泡在水里，清洗干净。准备少许栗子仁；锅内加水，放入玉米粒。加洗干净的山药豆；加栗子仁一起煮。再加少许冰糖一...
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金丝玉芽做法
主料：胡萝卜适量、绿豆芽适量。 辅料：干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。 配料：花椒适量、八角适量、盐适量、醋适量、鸡精适量。 将绿豆芽清洗清洗、捞出控水。将胡萝卜清洗一下、去皮，切成丝，待用。 干...
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蒸玉米糕的家庭的做法窍门
准备食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，鸡蛋2个，酵母4克，开水200毫升；配料：红枣适量，葡萄干适量。 玉米面放入碗里，水烧开，一边倒，一边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，开水烫玉米面，吃...