荆州鱼糕的做法

2024-11-18 19:59:13

荆州鱼糕的正宗做法和配方

食材：新鲜草鱼1500克、鸡蛋5枚、新鲜猪肥肉120克、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克、白醋10克、食盐10克、葱花4克、清水少量、料酒5克。选择一条新鲜草鱼，剖开洗干净，剁掉鱼头与鱼尾，...
荆州鱼糕的做法

原料：淡水鱼：选用产地范围内长湖的新鲜青鱼或草鱼。水：水源为产地范围内长湖流域的地下水，水质符合国家关于饮用水的标准规定。辅料：猪肉，选用脊椎处肥膘肉；淀粉、鸡蛋、食盐，辅料符合国家关于该类产品的标准...
鱼糕的美味做法

将鱼糕切成片。放在盘子中摆放好。放入锅里蒸熟。黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。胡萝卜片用牙签扎成一朵花。鱼糕蒸熟后，另...
鱼糕的家常做法

材料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国...
鱼糕的做法怎么做好吃

草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟，切姜蒜，加水。鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀，将搅拌好的肉放到容器中...
龙利鱼鱼糕的家常做法

食材：龙利鱼800克，鸡蛋4个、葱段、姜、盐、白胡椒粉蘸水配料：辣青椒1个、蒜瓣若干、辣椒油1勺、藤椒油1勺、头道酱油1勺、甜醋2勺、米醋4勺。龙利鱼解冻洗净，切小块。鸡蛋分开蛋白和蛋黄备用。葱段和姜...
鱼糕怎么做

食材：鱼瓤2.5kg、肥肉2kg、鸡蛋清30g、葱白300g、姜末100g、食盐10g、味精5g、生粉250g；将鱼杀好，立干，将肥肉准备好；将鱼从中间剖开，取出鱼肉；将鱼肉在水中漂白，去掉血水，保证...
鱼糕的做法

主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥...
蒸鱼糕的家常做法

鱼糕切片放入盘中；木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分...
鱼糕蒸多久才能熟

鱼糕蒸三分钟就熟了。主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。辅料：香葱少许。鱼糕切片放入盘中。木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在...
藕粉鱼糕的做法

食材：巴沙鱼1条（600克）、鸡蛋2个、藕粉30克、姜10片、盐2克、黄油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。鸡蛋蛋黄蛋清分离，巴沙鱼切成小块，姜切成末，黄油称重室温融化。把鱼肉、蛋清、黄油、...
蒸鱼糕宝宝辅食食

食材：巴沙鱼120克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、海苔芝麻碎适量、核桃油适量、盐少许。首先将胡萝卜去皮切碎。然后将巴沙鱼切条。鱼肉倒入破壁机中，加入少许清水把鱼肉搅拌成鱼糜。鱼糜倒入碗中，加入一点点盐，分离...
湖北鱼糕的做法

鱼糕的用料、制法及制作要点：原料：青鱼1尾(3000克)，猪肥膘肉500克。调料：精盐50克，姜水1，000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。将青鱼宰杀洗净，从...
湖北鱼糕的家常做法

食材：草鱼2.5公斤、肥猪肉60g、鸡蛋3个、葱白末20g、姜末15g、生粉70g、食盐7g、料酒2茶匙。将草鱼去头。将草鱼去刺去皮。将草鱼的红肉部分去掉。鱼肉中加入清水。加入料酒。浸泡1...
荆门鱼糕的做法和配方

材料：鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。洗干净鱼肉只有切除...
成品鱼糕怎么做好吃炒

食材：鱼糕200克、木耳(水发)150克、青椒一只、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量。锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒...
鱼糕的保存方法

鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个5天。鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。化冻的肉可再次放进冰箱...
鱼糕的制作方法

龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。蛋黄打散备用，把鱼肉...
鱼糕怎么保存

吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(...
鱼糕的三种基本吃法

减脂糕汤（1）材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜。（2）将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟。（3）将鱼糕切成小块之后放...