陕西肉夹馍简介
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陕西肉夹馍简介
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部...
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陕西肉夹馍介绍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、...
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陕西肉夹馍最正宗做法
食材;低筋面粉300克、五花肉500克、油适量、盐、适老卤适量、冰糖适量、香料适量、小葱适量、姜适量、酵母3克。五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。锅中烧水，放泡好的五花肉焯水，焯好水的五花肉洗净。...
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陕西肉夹馍可以当主食吃吗
陕西肉夹馍是可以当主食吃的。陕西肉夹馍是陕西的一道特产，吃一个还是非常好吃的，同时陕西肉夹馍的个头还比较大，正常情况下吃一个就可以吃饱。不过因为肉夹馍主要是面粉和肉组成的，蔬菜比较少，所以营养不是很丰...
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陕西夹馍的做法
主料：酵母(干)7g、泡打粉3g、食盐3g、水270g。辅料：食盐3g、酱油30g、冰糖10g、葱3段、姜3片、蒜适量、八角2颗、老抽15g、水适量。做法：（1）三层肉一块备用。（2）肉用清水浸泡1小...
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陕西肉夹馍的做法
猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。卤料一包，过水冲洗滤干备用。高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽...
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肉夹馍怎么做
带皮五花肉放入水中浸泡一小时。花椒，八角，香叶，草果，干红椒，放入碗中，热水泡10分钟。然后装入底料包，鸡架和猪筒骨炖煮4小时，锅中放入葱姜蒜放入底料包。加入冰糖，盐，花雕，淡盐，酱油，老抽，中火30...
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肉夹馍和面方法
配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。然后分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即...
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西少爷肉夹馍
食材：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八...
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简易版肉夹馍
原料：面团、卤肉、大葱、红椒。发好的面团，揉出气泡，取一块，搓长条，分成6个大小一致的剂子擀成圆饼。把饼中间部分刷油，边缘不刷，盖上一张圆饼。锅烧热，放入圆饼，中间鼓起翻面，另一面金黄再翻一次，也烙至...
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制作肉夹馍方法
提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了...
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肉夹馍做法
准备材料：面粉600g、五花肉1000g、盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。肉的制...
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肉夹馍如何做
首先洗净羊肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，...
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腊汁肉夹馍
材料准备：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时， 去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒...
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肉夹馍的做法步骤
主料：面粉600g、五花肉1000g。 辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。...
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肉夹馍制作方法
把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。将饼铛烧热放入擀好的饼，要将两面都烙熟，烙的过程中要在饼上刷一...
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肉夹馍的来历?
据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作肉夹馍：工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选...
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制作肉夹馍的方法
食材准备，主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团，盖上碗，再次醒发10分钟，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。小盆里头倒入适量的白面、食...
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肉夹馍的热量
肉夹馍(每100克)热量是260.1kcal。“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式,其意为“肉夹于馍中”。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。老百姓无需文绉绉地...
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肉夹馍简单做法
首先，准备五花肉500克，馒头两个把馒头的外皮削掉，方便蘸上鸡蛋液，切成几个底部连在一起的均匀厚片，切的时候在刀上沾点水，切的更整齐。五花肉剁成肉末，香葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末，加入食盐2克，...