南瓜月饼怎么做
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水晶南瓜月饼怎么做
食材：南瓜泥300g、白糖30g、澄粉100g、玉米淀粉30g、荤油15g、水50g。 澄粉和淀粉混合后加开水拌成面絮，稍放凉加入荤油和成面团。面团揉光滑静置30分钟。 南瓜泥加入白糖入不粘锅翻炒，炒...
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南瓜月饼怎么做简单又好吃
皮料：低筋粉400克、生油80克(没有熬过的油)、奶酪粉15g、盐4g、麦芽糖醇液180克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋60克。馅料（可做8个5...
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酥皮南瓜月饼的做法
水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,我大概揉了10分钟。油酥材料也揉成一个面团。把水油皮和油酥分别醒发15分钟。南瓜上锅蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。加入牛奶、植物油、糖浆和糖搅拌均匀,糖...
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南瓜紫薯月饼的做法
准备南瓜300g，紫薯300g，糯米面200g，红豆沙200g，白糖20g，白面200g。南瓜紫薯，洗干净去掉外皮备用。切成小片，上蒸锅蒸熟。取出后，均加入一勺白糖，压成碎泥。的奶粉加入一比一的白面和...
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南瓜月饼怎么做好吃又简单窍门
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入色拉油油搅拌均匀。面粉过筛后加入糖浆中。用刮刀切拌均匀后用手揉成光滑的面团；用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。南瓜去皮后切块放入微波炉蒸笼中高火10分钟蒸熟（或...
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南瓜月饼怎么做
白糖50g，豆沙馅50g，芝麻20g，南瓜100g，糯米粉200g。先将南瓜切成片。上锅大火蒸熟，蒸至软糯。趁热将南瓜放入料理机打成糊糊。在糊糊里放入白砂糖，搅匀，放凉。将糯米粉倒入南瓜糊中，开始揉面...
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南瓜豆沙月饼如何做
食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、盐、食用油、豆沙。南瓜去皮去籽洗净切小片。取100克的糯米粉和奶粉，糖，盐混合备用。南瓜包保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔，微波炉高火六分钟至南瓜软烂。用勺背...
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怎样做豆沙馅的南瓜月饼呢
用料：澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、炼乳15克、红豆沙1份。将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。揉至面团光滑备用。然后分别用豆沙3...
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如何做南瓜馅月饼
南瓜一个。切块上锅蒸熟。取肉用小勺压成泥。倒入锅中，慢火加热，把糖一块倒上炒化炒匀。再倒入澄粉继续慢火炒。炒至粘稠可以成形了即可。出锅后放入盘中凉透。再根据需要分成小块即成馅。自己做的月饼馅更好吃，也...
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南瓜月饼的做法
南瓜去籽去皮切厚片蒸熟，可多蒸一点儿。 取熟南瓜220克压成泥。 趁热倒入澄面拌匀。 再加入粘米粉，最后加入糯米粉，揉成团，如果干就加少许水，湿就再加少许糯米粉。 加入十克玉米油揉光。 南瓜面团分成3...
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怎样自制南瓜豆沙馅月饼呢
用料：低粉200克、转化糖浆140克、玉米油60克、碱水3克、蛋液适量、南瓜馅600克准备南瓜蓉做馅料。转化糖浆加入碱水，搅打均匀。一定要均匀。再加入玉米油搅拌均匀。筛入低粉。搅拌至没有颗粒。和成柔软...
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南瓜月饼的制作方法
主料低筋面粉130克，南瓜500克，澄粉25克，调料色拉油适量，白糖30克，糖浆85克，枧水2克。转化糖浆85克中加入枧水2克搅拌均匀，再加入色拉油30克搅拌均匀。面粉130克过筛后加入糖浆中。用刮刀...
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怎样自制南瓜豆沙馅的月饼呢
准备南瓜200g，白糖、糯米粉。南瓜去皮，切片，上锅蒸熟，压成泥。放入白糖、糯米粉、粘米粉揉成面团。分成小剂子，压扁，包上豆沙馅，蘸上淀粉，放入模具中，压出月饼的形状，上锅蒸熟即可，好吃的月饼就做好了...
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南瓜紫薯月饼的家庭版做法
紫薯200克，南瓜200克，炼乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。蒸好的紫薯 适量炼奶搅拌均匀(甜度自己试) 几毫升牛奶(一点点的加至可以...
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做月饼怎么做
材料：中筋面粉240克、奶粉10克、转化糖浆184克、枧水4克、玉米油60克。 准备好材料。枧水制作：食用碱面和水按1：3的比例混合调制(10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。把转化糖浆倒入...
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月饼馅怎么做
食材：生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8个、冬瓜1斤、江米粉适量、干玫瑰花适量、黄冰糖1小把、麦芽糖2勺。五仁馅：（1）将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分...
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怎么做枣泥月饼
红枣洗净后，擦干水，去核。放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟。将蒸熟的红枣放入料理机，加入半饭碗清水，搅打成枣泥，打好的枣泥倒入炒锅中。分两次倒入玉米油，每次都要炒均匀吸收后再加下一次。油全部加入后，倒...
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火腿月饼怎么做好吃月饼的配方
蜂蜜62g、高筋粉250g、糖75g、猪油185g、水适当、高筋粉250g、低筋粉250g、黄油285g、火腿肉500g、蜂蜜150g、熟粉75g、糕粉75g、糖200g。把猪油、蜂蜜、糖加入高筋粉里...
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做月饼方法简介
用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿...
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自己做月饼怎么做
用料：月饼预拌粉、糖浆、植物油、白糖、花生米、核桃、蔓越莓、黑芝麻、巴旦木、熟糕粉。做法：混合油和糖浆。和面松弛一个小时。做好馅料，分成大小一致。包好月饼，模具扣烤盘里。烤箱预热，180°烤8分钟，取...