泡椒鱼皮加工方法和技术
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泡椒鱼皮加工方法和技术
准备原材料青瓜.。青瓜洗净切成丝。备好香菜。洗净切成小段。备好鱼皮。备好泡椒。将泡椒，鱼皮，青瓜放进容器里，放入调味料盐，糖，味精。 青瓜和泡椒，鱼皮拌匀入味即可。装入盘中，泡椒鱼皮就完成了。...
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泡椒鱼皮的做法大全
做法一：准备用料。鱼皮、泡椒、精盐、醋。在凉开水中放入适量的精盐和食用醋，把鱼皮放入浸泡30分钟，洗净去腥；将泡好的鱼皮切成丝备用；用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏；泡制7到10天，就可以装盘了。做法二：准...
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泡椒鱼皮是什么鱼的皮
泡椒鱼皮用青鱼、草鱼、大庆鱼、鲨鱼等都可以。泡椒鱼皮是一道非常受欢迎的菜品，其主要原料是泡椒和鱼皮，鱼皮中含有丰富的营养物质，口感筋道有嚼劲，有着很好的开胃效果。鱼皮一般分为海鱼皮和淡水鱼皮两种。...
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泡椒鱼皮怎么凉拌
主料：泡椒鱼皮150克、菜心200克、香葱10克。辅料：糖1匙、盐1匙、味精0.2匙。做法：（1）准备原材料白菜心和成品泡椒鱼皮备用。（2）白菜心切成丝放入容器中。（3）泡椒鱼皮倒在白菜上放入调味料盐...
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泡椒鱼皮是哪种鱼的皮
泡椒鱼皮通常采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，属于家常菜。 鱼皮分海鱼皮和淡水鱼...
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泡椒鱼皮是人造的吗
大部分鱼皮不是人造的(因为鱼皮本身不贵)，但在水合过程中可能会过量添加甲醛(防腐，水合效果好)，导致成品甲醛超标。很多水产品，如鱿鱼、海参、海带等，也可能含有甲醛。甲醛被世界卫生组织列为致癌和致畸物质...
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烧烤泡椒鱼怎么做
切好的作料，将鲫鱼淘洗，扑上生粉，放油锅炸至两面金黄。把鱼从油锅里捞出盛盘，用底油（可以加点猪油）熬制作料，火不要大了，以免煎糊。 烧涨后继续熬5分钟左右放入鲫鱼。将鲫鱼起锅盛盘，留汤底放入葱段，最...
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双椒鱼皮怎么做
食材明细：鱼皮适量、青椒红椒各2个、油适量、盐适量、生抽一勺、蒜一个整的、料酒一勺；材料：鱼皮，青椒，红椒。青椒，蒜瓣去皮；红椒去白筋切块用清水泡一会儿去除辣味。锅里烧开水，将鱼皮烫一下捞起备用。锅里...
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泡椒鱼的做法
用料：鲫鱼500g、大蒜一头、芡粉一勺、青椒一至两个、泡椒10个、泡姜一块、泡萝卜（其他泡菜也可以）一小半、小葱几根、植物油200g、豆瓣酱一勺。 把鱼洗干净，用料酒腌着。 准备配料：大蒜拍碎，泡姜泡...
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怎么做金汤泡椒鱼
腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，...
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泡椒鱼的家常做法
食材：新鲜草鱼1条、菜籽油30克、泡椒9个、生抽10克、料酒5克、泡姜5克。把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱...
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泡椒藕尖的加工方法
用料：藕尖285g、青红辣椒各2个、泡椒5个、盐适量、鸡精适量、蒜5瓣。做法：（1）藕尖斜的切成小段。（2）青红椒、泡椒、蒜切好。（3）锅里放一点点油，先把蒜炒香。（4）再放藕尖翻炒。（5）放白醋，盐...
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红枣加工方法大全
晒干法（1）工艺流程原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品（2）操作要点说明应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后...
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麻椒鱼的做法和配方
食材：花鲢鱼2.5kg，麻椒鱼底料400g，麻椒鱼油料500g，大豆油120g，酸菜丝120g，黄辣丁适量，其他整鱼适量。腌鱼(鱼制净改刀，鱼头剖成两半、鱼骨剁块、鱼肉片成连刀片加腌鱼粉腌制8分钟)。...
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泡椒炒豆腐的配方和方法
用料：豆腐300克、泡椒适量、生抽适量。豆腐用水冲一下，根据各自喜好，把豆腐改小块。油锅内放比平时炒菜多点的油豆腐块放进去，中火慢煎2~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。豆腐，煎的时候会膨...
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泡椒猪皮的制作方法和配料
第一步把胡萝卜切片。猪皮去毛后开水煮50分钟左右。猪皮切条。橄榄菜切好后和盐、花椒、八角一起直接放入即可。放入泡椒。拌匀。密封好放入保鲜。24后即可食用。...
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泡椒凤爪的制作方法和配料
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备一个够大的...
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泡椒鸡爪的制作方法和配料
食材：鸡爪500克，姜5-6片，柠檬半个，泡椒4-5个，盐适量，蒜3瓣，香醋适量，味精少许，糖适量，泡椒水适量，话梅或是李干2颗，冷水适量，料酒少许，辣椒酱一勺。鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中...
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烘烤竹荪有什么技巧
日晒竹荪把放置于烤筛上的竹荪，置于太阳下暴晒干制，因为日晒时竹荪会发出一种香气，为了防止昆虫网香气飞来咬食和污染竹荪，应在竹荪上遮一层干燥、洁白、卫生的纱布防虫。在日晒过程应经常翻面转向，使竹荪上下、...
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在家怎么做藤椒鱼
主料：草鱼1条（1000克左右）。 辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。 将草鱼去鳞、...