盐水卤牛肉步骤
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盐水卤牛肉步骤
牛腱浸泡出血水，换水多换几次。锅烧干，倒入整包粗盐，八角掰碎放入，桂皮香叶掰断放入，花椒放入。中小火炒制盐颜色发黄。放凉备用。牛肉擦干水分，取刚刚炒好放凉的盐在牛肉上抹匀，按摩入味，冰箱静置一夜。将牛...
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盐水卤牛肉如何做
食材：牛肉两斤。用盐、糖、花椒子和少许硝把牛腱子肉揉擦腌上，冬季则腌一星期，若是夏季3天即可，腌制其中要翻动大概2次，时间到后取出洗净。把香菜摘好并清洗干净，葱、姜洗净拍破。把牛腱子肉下入一干净锅内，...
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卤牛肉做法
准备用料。牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。牛腱子洗净，入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。选择电炖锅“红烧牛肉...
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豆泡卤牛肉做法步骤
牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。烧热油锅，放适...
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卤牛肉的方法和窍门
牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量 、茴香籽适量。做法：将牛腱子反复用清水泡3-4次，...
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卤牛肉粉制作方法
食材：牛肉500G、绿豆粉丝1扎、香菜适量、洋葱适量、生姜适量、八角2个、花椒粒10粒、黑胡椒少许、生抽适量、黄酒少许、醋少许、盐少许、香葱1根、食用油少许。首先准备食材，牛腱子肉洗净、粉丝冷水泡软，...
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私房卤牛肉的做法
牛腱 1500克，蚝油 2勺，老抽 2勺，冰糖 10克，干辣椒 5个。一定要买新鲜的腱子肉，筋越多越好。切成适中的大块，比较容易入味。试过自己配料，但是买的这个调料与卤牛肉最配。高压锅里加上老卤和上述...
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卤牛肉的做法与步骤
食材：牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣。 牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗...
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卤牛肉臊子怎么做
肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切。锅里放少许油，油热转下锅先下肥肉煸炒下，也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要...
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卤牛肉的方法步骤是什么
牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量、茴香籽适量。做法：将牛腱子反复用清水泡3-4次，去...
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卤牛肉的制作方法和步骤
材料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。把姜切片，牛肉切大块。把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗净装布袋扎好。牛肉先用凉水煮1...
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卤牛肉焖饭做法步骤
先把大米泡30分钟，这样焖的时候更快，我用奶锅焖的，卤好的牛肉在冰箱里冻成一袋袋的吃起来方便，拿出来解冻。牛肉下锅加入适量的水，大米洗干净铺在上面（水要没mo过大米），也可以放些蔬菜，例如胡萝卜，油菜...
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卤牛肉紧致的方法
准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。另准备一个锅，放入水，放牛肉。放入姜片，葱段。放入香料...
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家庭卤牛肉简单方法窍门
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。锅洗干净，放入...
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卤牛肉的制作方法和步骤
主料：牛腱子400克。辅料：味满香1汤匙、李锦记卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙。做法：（1）准备一大一小两块腱子肉。（2）牛肉去包装洗净。（3）加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去...
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卤牛肉最正宗的做法步骤
主要原料：(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方 每1...
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炒卤牛肉做法步骤
主料：芹菜适量、牛肉适量。辅料：油盐适量。做法：（1）准备卤牛肉和芹菜。（2）锅里热油，先把芹菜炒两分钟。（3）然后倒入卤牛肉加少许盐炒两分钟出锅。...
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香辣炒卤牛肉的做法步骤
主料：卤牛肉220克、胡萝卜40克、柿子椒1个。辅料：青蒜叶适量、生姜3克、辣酱5克、生抽酱油10毫升、食用油20毫升。卤牛肉切片。胡萝卜，青椒，全部切菱形块。炒锅中加入食用油，下姜丝炝锅。下胡萝卜片...
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卤牛肉面做法步骤
主料：牦牛肉。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫...
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卤牛肉汤的熬制方法
主料：牛腱子250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个、辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、姜1小块、蒜头3瓣、红辣椒1个、葱3根、香油1大勺、生抽2大勺、盐少许、糖少许。将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入...