10款干锅菜的做法

2024-06-30 12:27:30

10款干锅菜的做法

麻辣香锅（1）准备食材：虾、鸡翅、肥牛卷、香肠、午餐肉、土豆、藕、莴笋玉米、西兰花、油菜、香菜、金针菇、木耳、香菇、鱼丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、宽粉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、麻辣香锅调...
干锅菜的做法

主料：菜花1个、五花肉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量。菜花一棵、用手掰成小块洗净，用盐水浸泡15分钟，锅里加入水烧开、倒入菜花焯水一分钱捞出、用流动清水冲...
香辣干锅菜的做法

主料：菜花1朵、五花肉150克。辅料：青椒1个、姜1块、油半勺、花椒粒适量、辣椒2个、胡萝卜半个、豆豉辣酱2勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、味精1克、盐2克、葱1颗。锅中放油烧热烧热，放入葱，姜，花椒...
怎么做干锅蔬菜

用料：大蒜5瓣、生姜一小块、花椒20粒、干辣椒3个、花菜半个、连藕一节、香芋一小个、鸡中翅 10个、郫县豆瓣酱一小勺。花菜焯水、两三分钟就好、水开加点盐巴。藕片也焯水备用。香芋切条炸软、被我偷吃...
什么是干锅菜

干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了...
干锅菜怎么做

用料：鸡肉半只、莲藕1节、土豆2个、香菇5只、洋葱1个小的、葱白2根、姜1块、蒜6个、花椒一小把、青椒8根、干辣椒2把、八角2-3个、香叶2片、桂皮1根、白芝麻一把、香葱花一把。做法：（1）刚刚杀的鸡...
地锅菜的制作要领

首先准备材料：鸡肉块1000克、姜片50克、干红辣椒段20克、地锅酒200克、地锅油250克、千张100克、大蒜50克、李锦记香辣酱20克、地锅红烧酱油40克、香料粉5克、鸡精15克、味精10克、八角...
干锅菜怎么做窍门

菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。菜花焯水沥干备用。锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。临出锅撒盐提味即可。步骤阅...
干锅娃娃菜的做法

干锅娃娃菜主料：娃娃菜、五花肉配菜：青红椒、葱、姜、蒜配料：香辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、十三香、花椒粉做法：首先准备两棵娃娃菜清洗干净，我们把头去掉，对半切开，然后再顺刀切成粗...
干锅包菜的家常做法

准备材料：五花肉300克、包菜300克、青红椒和姜适量。将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒；再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。加入点料...
干锅包菜的正宗做法

五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水...
腊肉干锅娃娃菜的家常做法

材料：娃娃菜两颗、腊肉一小块、蒜适量。切取一小块腊肉。把腊肉切成小薄片。娃娃菜沿菜杆竖切成长条。锅烧热后放玉米油。切好的腊肉入锅中翻炒。炒出油后肉色转成透明色即可盛出待用。锅中留油，下蒜瓣炒香。把切好...
干锅腊肉手撕包菜的做法

材料：腊肉80g、包菜1棵、花椒粒少许、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2个、醋1勺、鸡粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、盐半小勺、料酒1勺、蒜瓣2个。包菜用手撕成小块，腊肉绰过水后切...
干锅牛心菜的做法

食材：五花肉100g、红椒一个、牛心菜半颗、蒜头适量、蒜苗两根。将五花肉切片，蒜头去膜切碎，红椒洗净切小块；将蒜苗洗净切段；将牛心菜洗净切小片；开火，加入少量油，将五花肉下锅里煎一下；将牛心菜下入锅里...
干锅娃娃菜的做法

娃娃菜两个。青红椒一些。娃娃菜切开。锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。锅...
娃娃菜做法

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。调料：葱，姜，蒜，酱油，辣椒，料酒，花椒，糖，盐。娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。锅中放油，烧热后...
娃娃菜怎样做好吃

主料：娃娃菜、腊肠。辅料：葱、蒜。调料：干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油。娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成4片，广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味...
揽锅菜怎么做

主料：精细猪肉。配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等。调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选...
熬大锅菜妙招

食材：粉条一把、猪肉适量、白菜半棵、豆腐一块、油适量、老抽少许、葱一段、姜2片、盐适量、生抽少许、香叶2片、桂皮两片。白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用。切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用。将豆腐...
大锅菜做法技巧

把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。炒锅里放油，把买回来的豆腐，用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。炒锅...