豆腐干丝制作方法

2024-07-01 01:59:17

豆腐干丝制作方法

首先将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝备用。然后将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出。接着将烫过的干豆腐丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大...
白豆腐干丝怎么做

将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝。将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出。将烫过的干豆腐丝自然放凉。用少许色拉油将辣椒面拌匀。锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点...
卤干丝的制作方法

主料：豆腐干 1000克。调料：老抽 20克，盐 4克，味精 3克，花椒 3克，八角 3克，香叶 5克，白芷 3克，大葱 3克，姜 4克，植物油 70克，桂皮 2克。锅内放入清水2500克烧开；将...
正宗扬州烫干丝的制作方法

主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干...
鼓汁干丝怎么做

食材：豆皮（又叫千张，东北的确叫干豆腐）4张（大约200克）。配料：葱20克，姜20克，蒸鱼鼓油10克，油10克。豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝...
鸡火煮干丝的做法

食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐干280g、熟鸡丝50g、香菇1个、冬笋80g、鸡蛋清1个、河虾仁60g、鸡清汤500g、生粉5g、白酱油10ml、盐8g、鸡粉10g、熟猪油80g、菜心4颗。将...
萝卜干丝炒什么好吃

取萝卜丝干150g左右，放入清水中浸泡大概10分钟，后将其清洗干净。锅烧热后加入适量香油，将香油烧开，加入清洗好的萝卜丝干。翻炒10s左右，加入红辣椒干5-10个，继续翻炒10s左右。此时加入老干妈酱...
包菜炒干丝如何做

将干豆腐切丝，装盘待用。将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。热锅放油，下姜末炸锅。倒入干豆腐丝，翻炒。放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。用大火收汁...
怎样快速剥掉干丝瓜皮

把干丝瓜取下，然后准备一把剪刀。用剪刀在干丝瓜上剪开一个口子，然后用手把皮一片片掰下，这样就可以剥掉干丝瓜皮。把干丝瓜拿在手里，然后把它往地下使劲砸，这样就可以快速剥掉干丝瓜皮。用一个袋子把干丝瓜装好...
干丝做法步骤

材料：特级鲜酱油5汤匙、豆腐干卷适量、海米20粒、糖适量、清水3汤匙、姜、香菜、香油适量。把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的...
三鲜煮干丝

材料:特质的南京白色豆腐干400克，熟鸡丝、笋丝、姜丝、虾仁各适量调味料精盐、味精各少许，料酒适量，鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。豆腐干切薄片，再切成细丝，加沸水和少量盐氽烫两次，清水过凉，捞出沥...
海米发菜干丝

原料：海米30克，干发菜15克，香豆腐干3块，蒜2瓣，调料适量。做法：将海米加黄酒和水浸发；发菜择洗干净，加水煮沸2分钟捞起沥干；香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧热，投入蒜茸、葱、姜末爆香，放入海米、黄...
干丝怎么做好吃

材料:干豆腐两张、胡萝卜一根、青椒半个、盐、鸡粉、花椒、辣椒油各适量。干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。切成细丝放在大碗里。放上切好的胡萝卜丝，青椒丝也放上。放入适量盐，适量鸡粉，适量花椒辣椒油。...
炒干丝怎么做

食材明细干豆腐400克、味精2.5克、精盐1.5克、酱油10克、香油少许、面碱适量、姜末适量、豆油50克、辣椒少许。将干豆腐切丝，装盘待用。将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。捞出，过...
鸡肉干丝怎么做

首先将烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟。鸡肉放凉手撕成丝，拔丝技巧：鸡胸肉别煮的太老，用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后就可以快速的拔开了。加入4g橄榄油、18g番茄酱、1....
烫干丝的做法

将白干切丝，随切随放入盛满水的盆里，使其散开不要粘在一起；将切好的干丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用；将海米泡发，小香葱洗净切大段；锅内热油，油三成热时，将海米与葱...
凉拌干丝的做法

准备用料。干丝、胡萝卜、香菜。红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用。锅里放半锅水煮沸，加入小苏打，将干丝放入滚水中川烫，筷子轻轻翻动拨散，沥去水。再用沸水浸烫2次，每次约两分钟捞出，...
尖椒炒干丝步骤

主料：青椒200克、干丝100克。辅料：蚝油适量、盐适量。将青椒切开去蒂去籽清洗一下。放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。接着，合入干丝，加适量的清水。翻炒翻炒。然后，加...
干丝怎么处理不柴

将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉。在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。浸泡过...
上汤煮干丝如何做

首先将干丝放水中焯水备用。然后将锅中放入少许葱末爆香。然后倒入虾仁翻炒。然后加入火腿。最后倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。...