牛腩怎样炖才烂嫩

2024-07-02 10:16:47

牛腩怎样炖才烂嫩

提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。水最好一次性加足。在炖牛腩的时候，最好水要一...
鸡肉怎样做更容易烂一点

洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。应在汤...
牛肋条怎么炖才烂

炖好一锅牛羊肉，最先是选肉，牛肉炖着吃，要采用，牛肋条肉，牛腱，和牛上脑。有肥有瘦也有筋。买回去的牛羊肉要清洗干净后切割成块状，用清小水泡至2儿时以上，半途得换几回水。泡起来牛羊肉的鲜血。肉中的鲜血尽...
牛腩要炖多久才烂

一般要炖1-1.5小时才能炖烂。牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶...
牛腩怎么炖

牛腩切块，注意不要切得太小啦，因为煮了以后会变小。把切好的牛腩下入冷水中煮沸捞出。锅里放少量油，把煮好的牛腩下锅炒一下，炒出香味后，加入盐、洋葱、生姜、醋、生抽、八角、陈皮、香叶、白胡椒继续炒。加入水...
西红柿炖牛腩要炖多久才烂

西红柿炖牛腩要炖两小时左右才烂，先将牛腩切成小方块，用清水泡三小时，泡完后将肉里水分沥干。锅中烧热油，放入桂皮、大料煸炒出香，再放入牛腩翻炒至变色后，放进加料的炖锅中加开水，大火烧开转小火焖一小时，最...
怎样炖肉才烂

炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生...
白菜怎么做才烂

大白菜顶刀切成细丝备用，瘦肉切成细丝。肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀，腌渍20分钟。锅中放油，中火加热至四成热时，放入肉丝迅速划散，变色后盛出备用。锅中留底油，中火加热至五成热...
牛脚汤怎么炖才好喝

主料：牛蹄500g、白萝卜200g。辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜。处理净的牛蹄焯水后捞出。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，加入姜片，加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。白萝卜切成块，放入白...
鸡汤怎样炖才又浓又白

将鸡的多余的皮部脂肪去除，将其皮部也去除，清洗干净后备用。将姜、蒜清洗干净，切成姜片和蒜片，直接放入到鸡的肚子中。在锅中加入适量的油，油热后放鸡，煎制2-3分钟之后。将其加入到砂锅中，加入开水，...
牛肉怎样炖才好吃

将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。用刀将牛肉切成大小均等的...
怎样炖鸡汤才白

鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上，期间有血沫需要沥出。菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入...
鲫鱼汤怎样炖才更鲜

用鲫鱼和豆腐炖，汤鲜营养特好。做法是；锅热下葱，姜，把鲫鱼下油锅稍煎一下，这样可以非常有效地除腥气而增香，放入豆腐小块同煎一下，加入盐，加入滚水，盖上锅盖用大火烧，5分钟，这时汤已成乳化的乳白色，加白...
腊肉怎样炖才好吃

炖腊肉操作步骤：腊肉切块，开水煮一下捞出。锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。放适量的面酱煸炒。放适量的酱油煸炒。煸炒好将腊肉放高压锅里加适量的开水。盖盖，上汽炖20分钟。炖好盛盘可以了。...
鸽子怎么炖才好吃

买来的鸽子先清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也像上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅，倒入料酒加入瘦肉...
鸡腿怎么炖才好吃

首先就是将超市里面买来的鸡腿化冻，放入凉水中化冻哟。将化好冻的鸡腿冲洗干净，然后用刀在身上深深得切几个刀口。准备好葱姜以及花椒、八角等佐料。将鸡腿放在锅里面，添水至说刚刚没过鸡腿。放入之前准备好...
猪脚怎么炖才好吃

挑选猪脚。炖猪脚的时候，想要让自己炖出来的猪脚好吃，挑选猪脚其实也是比较重要的，是非常关键的，没有挑选到比较好的猪脚，炖出来的猪脚不管怎么样都不会好吃，最好能够选择猪后腿，猪后腿比较适合炖着吃，还有要...
羊腿怎样炖才好吃

主料：羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个。辅料：姜1块、盐5克、葱1条。羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水。然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起...
排骨怎样炖才好吃

主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水...
怎样烧鸡汤更营养

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。将清洗过的鸡肉放入煲汤锅中，加入厚姜片，小葱两根，加入一汤匙料...