如何做蒜泥酱料
-
如何做蒜泥酱料
炸点葱油，葱焦黄就捞出。转小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，不可大火熬，会焦掉产生苦味。放入生抽、蚝油、白糖。熬煮出香味。关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。若这里不...
-
蒜泥怎么做好吃
取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好，没有储备的干大蒜头也可以。去掉老皮扒成瓣，用水洗干净。两手用刀压扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。用手很方便地剥下大蒜皮，这样剥皮轻松多了。把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。加...
-
蒜泥肉如何做
食材：带皮背脊肉一斤，蒜5瓣，香菜1棵，香醋1勺，生抽1勺，白糖1勺，辣子油1勺，盐1小勺，香油1勺，料酒10克，姜4片，葱1根。肉洗干净，锅中加入清水，水量加至能没过肉块，然后将料酒，姜片，加入锅中...
-
蒜泥豆角如何做
食材：豆角300克，蒜头1个，青辣椒半个，生抽适量，醋少许，盐少许，香油3克。把新鲜的豆角摘好洗净，切成段备用。锅里加凉水烧开，将切好的豆角放进水里，加少许盐煮2-3分钟，没有青涩味儿，但也不能太老，...
-
蒜泥白肉如何做
食材：五花肉250g、蒜泥130g、辣椒酱1瓶、鸡精5g、盐适量。 五花肉用清水浸泡两个小时，泡出血水后沥干备用。 锅内倒水，下入五花肉，放盐烧开，待肉成熟捞出。 大蒜捣碎，蒜泥、辣椒酱剁碎。 起锅烧...
-
如何做蒜泥白肉
五花肉洗净，姜片垫在有孔蒸盘盘底，五花肉放在姜片上，再在五花肉上面放剩余的姜片和葱段。蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右。（直到用筷子可以轻易的插入即可取出。）将肉切成长约8厘米、宽约...
-
烤鸡的酱料如何做
鸡翅中洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞。 加入1勺高度白酒酒，将鸡翅均匀抹一遍。 洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉，生抽，一起拌入鸡翅中，加少许冷开水，把鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖，放冰箱...
-
泡椒如何做酱料
所需食材：红辣椒500g、盐适量、蒜末适量、醋适量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加...
-
怎样做蒜泥
食材：大蒜10-15个；糖20克；盐1克；食用油适量（浸透蒜泥即可）；生抽5-6勺（可不加）。准备好蒜头，可以用开水泡一下这样比较好剥，然后放入搅拌机打得尽量小的蒜泥。准备食用油、糖和酱油，做原味的也...
-
蒜泥酸豆角如何做
酸豆角300克、小米椒6个、蒜泥、蒜叶两颗、盐少许、花生油一勺。方法：酸豆角清洗干净，再用清水浸泡半小时。沥干水份切小段，装入盘中。小米椒切圈，大蒜去衣切沫。两颗蒜叶清洗干净切碎。热锅倒入一勺花生油，...
-
蒸饺的蒜泥怎么做
调制准备：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油还有芝麻。大蒜捣成蒜泥，大葱洗净切碎，放在一个碗里。加入适量辣椒粉和少许盐。热锅加适量油，小火炸香花椒然后沥出来，把热油泼在辣椒粉上。然后将陈醋倒入锅中加热...
-
如何做烤鸭酱料
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌...
-
蒜泥粉丝如何做
准备材料：粉丝300g，蒜1头 ，葱1颗、鼓油适量。首先将粉丝取出放入容器内，倒入温水泡发。利用泡粉丝的时间我们可以去整蒜汁，根据个人口味决定用几头蒜，把蒜扒好皮之后，用压蒜器压成蒜泥，如果家族没有压...
-
蒜泥血肠如何做
所需材料：血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙。买来的血肠一般都加工好的，是经过煮制的，熟的血肠。血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣...
-
如何做蒜蓉酱料
大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁。蒜瓣剁成蒜蓉待用。小葱切段，洋葱切丝。锅热，倒入400毫升食用油，放入八角，桂皮，香叶，葱段，洋葱丝。中火加热，随着油温升高，食材的香味都慢慢出来了。炸至葱段和洋葱丝...
-
吃猪蹄的酱料怎么做
水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍...
-
蒜泥基围虾如何做
材料：新鲜基围虾、蒜、葱、料酒、盐。 基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。 基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。 腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的...
-
蒜泥怎么做细腻
独蒜在结蒂处切一刀，然后顺着切掉的蒂口将蒜皮给撕开，撕开的蒜皮成花瓣形状。顺着撕开成花瓣形状的蒜皮，顺势将蒜皮给去掉，然后把蒜切成2瓣。接着将刀平平的压在蒜瓣上面，然后手掌按着刀平面，使劲的向下按住蒜...
-
如何做蒜泥皮蛋
食材：皮蛋700克、豆腐400克、蒜30克、小米椒30克、生抽20克、鸡精10克。 首先将豆腐切块备用。 然后将皮蛋切四瓣。 将豆腐，皮蛋精美摆盘。 准备香菜，鸡精，生抽，醋制作酱汁。 将酱汁撒入盘中...
-
地锅炖酱料怎么做
地锅万能酱 原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。 地锅牛肉酱 胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入...