笋干怎么做才好吃
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笋干怎么做才好吃
准备食材：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片；起锅下腊肉，煸炒出...
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笋干怎么做好吃又简单
用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块...
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笋干怎么做好吃
材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。将五花肉洗干净，切成片或块均可。将姜、葱、蒜洗净切好备用。在...
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猪肉笋干做法窍门
主料：笋干150g、肉50g。配料：油适量、盐适量、生粉适量。先把笋干泡五小时，煮软，切片，再泡几个小时。然后把肉切片加盐生粉腌一会。油热后放入笋干，八成熟时放入肉丝翻炒即可。...
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笋干烧肉怎么做好吃
材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好，放入锅中翻炒。翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒至断生。加入老抽、一点点盐。加水、加盖闷...
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笋做笋干怎么做好吃
把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。 一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。 水的量要没过笋，煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。 把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里...
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做咸笋干怎么做好吃
做咸笋干的做法：只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干...
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红烧笋干怎么做好吃家常窍门
食材：笋干（泡过的）一盘、八角2个、姜3-4片、五花肉（切好块的）一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、盐少量、葱2根、蒜4-5瓣、香叶2片、干辣椒1个。冷锅冷油，放入清洗并处理好的五花肉...
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笋干怎么泡好吃
用水泡笋干：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～...
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盐烤笋干怎么做好吃
用料：笋干、盐少许。 将笋壳去除，削去老头和表皮。水煮开后下笋焯水，（也可以直接煮沸后去浮沫），然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。倒出来沥干水渍，基本放凉。铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快...
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笋干怎么泡发才软才好吃
建议可以用足量的温水进行浸泡，一般要浸泡24小时左右，而且每间隔6-8小时需要换一次水。浸泡后的笋干可以用来清炒、焖制、煲汤食用，比如可以搭配其它食材制作笋干炒腊肉、笋干焖肉、笋干老鸭汤、笋干炒肉丝、...
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笋干豆腐汤怎么做好吃
鲫鱼杀好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方块；生姜切片，小葱切葱花；锅里倒入少许食用油，烧七八成热，鲫鱼用厨房纸吸干水分，放入锅里俩面稍加煎一下，然后沥出锅内余油，留鲫鱼在锅里；然后放入姜片、淋少许料酒；倒入...
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笋干焖鹅怎么做好吃
材料：鹅、笋干、盐、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、干辣椒。笋干泡发，备用。鹅洗净，去血水，炖煮片刻。捞出煮熟的鹅控干，汤待用。锅中放油，姜片爆香，放入鹅块翻炒，加入汤汁,加笋干,加盐糖等辅料...
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红烧肉炖笋干的做法
笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。炒锅中放入油，中火...
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笋干烧肉怎么做好吃
材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好，放入锅中翻炒。翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒至断生。加入老抽、一点点盐。加水、加盖闷...
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腌制竹笋干怎么做好吃
笋干烧鸡块：材料：笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。做法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。炒锅中放油，油热后放葱姜和八角...
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干笋子怎么做好吃
家常笋干炒肉，味道鲜美，下饭解馋，冬天滋补的不错选择笋，自古以来就被人们当作是“菜中珍品”，笋的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙铁和维生素，而且据分析，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含...
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熏笋干怎么做好吃
用料：牛蹄筋两大根、熏笋适量、葱花，仔姜片，蒜沫适量、料酒适量、八角，桂皮，青花椒，小茴香，香叶适量、老干妈豆豉，郫县豆瓣酱各一勺、白糖，料酒两勺、尖青椒，小红椒少许。做法：（1）蹄筋洗净切条状放入高...
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笋干的制作方法和技巧
笋干的制作方法与过程详解，挖笋，在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋，鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。煮笋，煮锅要用食油...
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笋干筒骨汤如何做
准备好一根排骨，斩成小块，笋干切好。排骨先焯一下水，然后捞出来备用，笋干也洗一下，用清水洗就可以了。先少开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。排骨先炖半小时的样子，然后把笋干放下去。再炖一个小时左右，...