潮汕发粿的家常做法

2024-11-07 22:31:45

潮汕发粿的家常做法

粘米粉70克、低筋面粉60克、红砂糖35克、水95克、泡打粉2克、苏打粉1克。粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感。调成这样...
潮汕红粿的家常做法

用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合！香...
潮汕三角油粿的做法步骤

材料：糯米粉, 红薯, 芋头、白砂糖。红薯蒸熟烂，关火，加入糯米粉，揉搓成光滑面团。芋头加姜丝蒸熟，抽成丝，加入白砂糖，花生碎作馅。面团捏成等份数块，擀成圆形，包成来捏三个角，全部完成，油下锅烧开，油...
潮汕红桃粿的做法

材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。调味料：盐、鱼露、胡椒粉。辅助用具：红桃粿模具。将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。锅中加油，将切好的香菇和虾米倒入锅中，使其香味爆出...
潮汕粿的做法

先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团,另一边同时放入水煮沸,然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了。将煮好的糯米团子趁热放入剩下糯米粉,面粉(留一点等下搓手用),酵母混合起来...
潮汕薯粉粿的做法

两个白菜洗净。花生米。切碎，放锅里炒。放盐，炒出水分。把水挤出。加热一点猪油，融化后放到白菜里。把花生米炒熟后，放砧板上切碎。加入到白菜里面搅拌均匀。煮一锅开水。把大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。再把番...
潮汕韭菜粿的做法和配方

准备材料：番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）；准备番薯淀粉，如果粉的颗粒比较粗可以用擀面棍先將粗颗粒粉压碎，再过筛；加入开...
潮汕软油粿的做法和配方

粿皮：红薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，开水少许，馅料：芋泥馅300克。新鲜红薯蒸熟去皮，趁热加入糯米粉和糖揉成不粘手的面团，如面团太干，酌情加入少量开水。成团后加入食用油继...
潮汕青叶粿是什么做的

用料：青叶粉1斤、盐适量、粥适量、九层塔适量、食用油适量、常温水适量。潮汕青叶粿的做法：九层塔和水大火煮开关小火煮20分钟，这样味道比较好，煮好了放一旁备用；一斤的青叶粉，加入粥不要太稀，浓稠一点就可...
潮汕菜头粿的制作方法

材料：菜头（又称萝卜）100克，粘米粉400克，虾米35克，火腿50克，瘦肉100克，腊肠100克，花生、姜、蒜茸、葱、芹菜各少许。配料：精盐、白砂糖各少量。将萝卜洗净削去外皮，切成细丝...
潮汕冬至粿怎么做

主料：饺子皮适量、莲蓉馅适量、葵花籽油适量。买现成的饺子皮、现成的莲蓉馅。取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。全部口捏好，成一个普通的饺子形状。再从一个角开始往里折，外面的...
做潮汕甜粿教程

食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切。盆...
潮汕笋粿的制作方法

潮汕笋粿的制作方法：准备食材：猪肉碎，300克；猪肉板油丁/肥肉丁，100g～150g；虾仁切丁，中等大小 20只；笋丁，750克；芒光丁，350克；蒜蓉，10瓣；小虾米/虾皮，1碗；香菇丁，1碗；香...
红桃粿的家常做法

食材：糯米粉一斤半左右、面粉半斤左右、食用色素红一丢丢、香蕉叶适量、酵母适量、糯米一斤半、香菇十朵、干虾仁(喜欢可多放点) 适量、猪肉糜。半斤左右、香菜一小把、盐两小勺左右、酱油一点点。先把糯米粉分出...
飘香梅菜粿的家常做法

材料：面粉300克、梅干菜200-300克、猪五花肉一块、老抽、黄酒适量、姜蒜、南乳汁2勺左右。梅干菜用热水泡软，挤干水分后切成细碎状，姜蒜切成细碎粒，锅中放油先下姜蒜碎炒香，接着把梅干菜下锅翻炒，调...
粿缘之鼠壳粿的家常做法

材料：鼠曲草适量，糯米粉100克，粘米粉20克，香菇30克，盐少许，红豆沙适量。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。捣好的鼠曲草下油锅煎一下，放进粉类...
福建炒白粿的家常做法

白粿500克，干香菇若干，小白菜1把，鸡蛋3个，瘦肉200克，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖少许。香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。小白菜洗净，沥干水分切段，猪瘦肉切丝备用。鸡蛋打散，锅内放...
荷兰薯粿的做法

用料：马铃薯1000g、番薯粉330g、腊肠3根、开洋60g、肥肉丁60g、花生40g、干香菇8朵、芹菜40g、青蒜40g、胡椒粉3g、盐适量。做法：（1）青蒜取蒜白部分。香菇事先泡发好。所有材料切成...
鼠壳粿的家常做法

食材：糯米粉100克、粘米粉20克、香菇30克、盐少许。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干...
笋虫粿的家常做法

粘米粉和糯米粉混在一起加入适量开水趁热揉成团。用双手或单手用砧板都可以，把米团搓成两头尖的条状。锅里水烧开后加入笋虫粿和冬瓜煮熟，然后再加入煎好的鸡蛋，虾干煮一会，最后加入婆婆自制的肉饼就可以出锅了。...