手工拉面的做法和配方

2024-07-02 13:22:34

手工拉面的做法和配方

在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。在面片上下全部都撒上面...
水拉面的做法和配方

将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。将碱面用水10...
拉面的做法和配方

普通高筋面粉350克，水175克，油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。面板...
手工拉面的做法

准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠一根、大白菜四片、虾 2只、鸡蛋 1个。面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面。将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟。醒面的时候可以先把汤料准备...
西红柿拉面的做法和配方

主料：拉面1袋、西红柿1个、金针菇少许。辅料：油适量、葱花少许。西红柿洗净切丁备用。葱花切碎备用。拉面、金针菇过水备用。锅内放油适量，将番茄丁倒入，炒到变成泥状。加入拉面及金针菇，翻炒。炒...
红烧肉手工拉面

主料：普通面粉350克，清水180克，盐3克，玉米油适量，小棠菜1棵，红烧肉适量，红烧汁适量。将称好的面粉倒入面包机内。倒入盐。再倒入清水。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程...
红烧肉手工拉面的做法

材料：普通面粉350克，清水180克，盐3克，玉米油适量，小棠菜1棵，红烧肉适量，红烧汁适量。将面粉倒入面包机内。倒入盐。再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子辅助面包机，把面粉搅...
拉面的配方和制作方法

准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。面...
兰州拉面的做法与配方

原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、鸡架2个、一品香3勺、十三香半袋、...
手工馒头的做法和配方

食材;准备面粉250克、清水125克、酵母3克。准备面粉250克，清水125克、酵母3克、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右，揉好后盖布或者锅盖盖好等待...
拉面汤的做法和配方

食材;面粉100g、鸡蛋2个、温水适量、花生油适量、香葱适量、姜适量、大蒜1瓣、小油菜一颗。和面：面粉加鸡蛋和温水和匀，注意一定要用温水，这样和好的面粉比较柔软劲道，和好的面放置10分钟左右，此时注意...
手工青团的做法和配方

用料：艾草粉20g、澄粉90g、粘米粉100g、糯米粉300g、糖粉60g、咸蛋黄若干、肉松适量、红豆沙适量、料酒适量、色拉油适量、沙拉酱适量、蜂蜜适量、盐渍樱花适量、白芝麻适量、食用色素粉适量。温水...
手工糖的做法和配方

食材：奶粉100g，酸奶15g，黑芝麻10g。首先准备好食材。黑芝麻炒熟，奶粉、酸奶、黑芝麻搅拌在一起。一定要选择浓稠的酸奶。揉成不粘手奶团，这是一个较漫长的过程，不要着急！太湿就加奶粉。揪成长条，切...
手工虾片的做法和配方

鲜虾半斤、鸡蛋1只、核桃油/玉米油/豆油2两、淀粉100克、麦芯粉50克、温水28克、热水125克、虾油35克。鲜虾洗干净，去除黑色虾线。虾头留着备用。放核桃油、玉米油也行，豆油也行。小火放虾头榨至变...
手工馒头的做法和配方商用

食材：准备面粉250克、清水125克、酵母3克。准备面粉250克，清水125克、酵母3克，把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待...
手工姜糖的做法和配方

用料：红糖10斤，优质熟油900克，糯米1000克，芝麻400克，鲜姜1000克，蜜玫瑰1000克，桃仁1000克。制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。制糕粉：将糯米用50～6...
手工月饼的做法及配方

食材：低筋面皮 100克黄油 45克鸡蛋液 20克糖 140克奶粉 10克小苏打 25克糯米粉 200克花生 100克黑白芝麻 50克葡萄干 50克蜂蜜 40克油 50克白酒 30克方法/步骤第一步：...
印度拉茶的做法和配方

丁香6粒、八角2粒、肉豆蔻3粒、生姜5片、牛奶300ml、红茶1茶包、肉桂棒1根。将丁香、肉豆蔻、八角用研钵研成碎片。香料碎片连同红茶和姜片入平底锅中火焙烧。肉桂置于水中煮沸，加入焙炒后的香料，煮至水...
沙面的做法和配方

主料：油面适量辅料：油豆腐适量调料：色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香。往锅内倒入适量清水。锅...
油饼面的做法和配方

用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水...