水煎包子的正宗做法
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水煎包子的正宗做法
主料：面粉400克、猪肉300克。辅料：芝麻10克。调料：花生油15克、食盐10克、葱15克、姜15克、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、酵母(干)4克、水260克、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙。将...
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水煎包子的做法步骤
主料：面粉400克、猪肉300克；辅料：芝麻10克；调料：花生油15克、食盐10克、葱15克、姜15克、生抽1小匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、酵母(干)4克、水260克、白糖0.5小匙、芝麻油1小匙。将...
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水煎包的正宗做法和配方
【生煎皮】多用途粉（中筋粉）330g、水181g、糖6g、盐1g、酵母3g、泡打粉（增加口感没有或介意可不放）2.5g。【生煎馅】猪肉（前腿或者五花为好）250g、水88g、盐3g、糖8g、料酒15g...
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正宗上海生煎包的做法
原料：猪肉、肉皮冻、姜末、糖、盐、麻油、淀粉、肉皮、葱段、姜片、黄酒、低筋面粉、高筋面粉、盐、水、酵母。500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。用料理机或搅拌机把煮透...
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正宗上海生煎包的做法和配方
猪肉500g，肉皮冻500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，盐少许，水200ml，酵母3g，盐10g，麻油适量，淀粉25g。肉皮冻食材：肉皮500g，葱段适量，...
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生煎包的正宗做法
用料：猪肉500g，肉皮冻500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，盐少许，水200ml，酵母3g，盐10g，麻油适量，淀粉25g，肉皮冻食材：肉皮500g，葱段...
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生煎包的正宗制作方法教程
原料：配方（制40只） 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克芝麻油15克 花生...
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肉馅生煎包如何做
面粉中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用;肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱...
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麻食子的做法
准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉。普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升）。和成光滑的较硬的面团，醒半小时。土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡...
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老北京糊塌子的做法
食材：西葫芦、鸡蛋、面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦的头部（头有一定的异味)，用插菜板插成丝，装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉，比例可以是西葫芦的一半，三分之二也行。搅拌均匀...
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老北京糊塌子的做法步骤
葫芦瓜用擦子擦成丝，尽量细，然后适量的油、盐和五香粉，葱花搅拌均匀，杀出水分。再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点，做糊塌子的面糊不要放水才好吃，就...
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正宗东北鸡蛋焖子怎么做?
用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。 先打四个鸡蛋放入盘中。 青辣椒切丁放入盘中。 红辣椒切丁放入盘中。 葱花放入盘中。 东北大酱1勺放入盘中。 酱油1勺...
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水煎包的做法的做法
主料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。辅料：水350-400克。馅料配方：猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。把面粉与泡打粉混匀备用...
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三鲜水煎包的做法
面团：中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、温水（不能烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙；馅料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生...
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商用水煎包做法和配方
主料：面粉600克、猪肉馅500克、韭苔300克、粉条150克。辅料：酵母粉5克、温水300克、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、葱1段、姜1小块、香油少许、食用油2汤匙、食盐1.5茶匙。做法：（1）酵母融...
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香菇肉馅水煎包的家常做法
材料：面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量。做包子馅：猪排洗净切成小块，香菇泡发备用。把切小的猪肉块继续剁得细碎一点儿，然...
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武汉水煎包的做法和配方
原料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖...
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水煎包做法
韭菜切末，葱切末，姜切末，肉馅放入碗中。加入适量的盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱姜末，料酒，生抽，老抽，少许清水搅拌均匀。加入韭菜末搅拌均匀，将面团揉至表面光滑，分割成大小均匀的剂子，擀成皮，包成...
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电饼铛茴香苗水煎包的做法
材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油。先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐...
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丝瓜秧水煎包
主料：丝瓜秧200g、猪肉馅200g、面粉300g。辅料：泡打粉20g、酵母20g等。猪肉馅中放入佐料和切好的丝瓜秧用葱油拌匀；再用饧好的面擀剂子包馅，入锅加水煎制至水分略干；放入准备好的冰花糊煎制片...