烧油麦的做法和配方
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烧油麦的做法和配方
食材：油麦菜300克，蒜20克。辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油。蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不...
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武汉烧梅做法和配方
用料：糯米、胡萝卜肉末、香菇若干，盐、黑胡椒若干，生抽、13香、蒸鱼豉油适量。揉好面团，手擀皮。也可以用饺子皮包。糯米蒸熟，加入炒好的的肉末和喜欢的材料，搅拌均匀。用手虎口捏出花纹，皮与肉粘一起就可以...
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烧麦皮的做法和配方
食材：面粉500克、开水1凉水150克将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能...
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水果烧仙草奶茶的做法和配方
取适量茶叶泡一杯茶水待用。将烧仙草放入小碗用勺子划碎。根据个人口味加入适量蜜豆、椰果条、爆爆珠。有条件的话可以加入葡萄干和一些坚果。加入两汤匙果糖。加入泡好的茶水。不要将茶叶倒入。倒入纯牛奶。用勺子搅...
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烧泡菜的做法和配方
材料：酸味泡菜300克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，葱1支，蒜头2粒。调料：辣椒粉2小匙。葱洗净切段，蒜头去皮切片，泡菜切小片备用。豆腐洗净切小块，放入滚水中烫熟，捞出沥干备用。起油锅烧至温热，加入辣椒...
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商州烧肠的做法和配方
原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量；辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）；.红椒和青椒洗干净切好。笋切片。蒜拍扁切末，...
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烧大块的做法和配方
食材配方：肥瘦各半的猪肉块500克，客家米酒100克（可用啤酒代替），红糖（白砂糖）适量，盐3克，猪油适量。把肥瘦各半的肉块清洗干净，特别是要把猪皮上的猪毛去除干净。把肥瘦各半的猪肉块放到开水中煮，不...
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烧鸽子的配方和做法
调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。 先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。 所有调味料调匀，为...
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文字烧的配方和做法
食材：橄榄油适量，小麦粉适量，水适量，调味料适量，卷心菜适量、肉类或海鲜适量。铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。将主菜先煎熟，再陆续加入食材一起拌炒，面煳水除外。等食材完全炒熟炒软之后，由...
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广东烧卤菜的做法和配方
卤水制作方法：（1）原料准备：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150...
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广西烧猪的做法和配方
梅头肉一斤、猪小肠1条、生抽适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、白酒1勺、腐乳1块。梅头肉洗净切小丁，各种配料搅拌，腌制2-3小时。猪小肠洗净待用。用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签...
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融安烧蔗的做法和配方
主料猪肉500g，猪网油300g，葱50g，香茹6朵，冬笋50g，辅料豆腐乳1块，胡椒粉适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，料酒少许，生粉适量，味精少许，烧烤签10根。猪网油洗净。挂起来晾干水分。猪肉...
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照烧肥牛的做法和配方
用料：肥牛300g、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜片少许、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺。 烧水加入姜片。 肥牛焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用。 调个酱汁，4...
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岩烧乳酪面包的做法和配方
食材：面包片10片、芝士片7片、黄油50克、奶油80克、糖45克。所有材料放到锅里，小火加热融化，记得用小火，不断搅拌，不然容易糊。芝士片相对难融，要耐心一点，不过两分钟也差不多就都融化了。融化的芝士...
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烧油麦的家常做法大全
酱香油麦菜准备材料：油麦菜3颗。盐适量，大蒜2瓣。做法步骤：油麦菜洗干净，沥干水备用。大蒜用刀拍松，剁成碎末。豆瓣酱加入少许水，调成稀一点的酱汁。油锅烧热，爆香蒜末。倒入酱汁，炒香。淋入少许水备用。油...
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红糖芋圆烧仙草的做法和配方
用料：红薯100g，葛根粉80g，水30-40g，烧仙草。 先挑选好红薯，洗净。把红薯放锅里蒸到软烂，然后去皮用勺子撵成泥。取大概100g葛根粉，用啤酒瓶或者擀面杖弄成粉末。把葛根粉和红薯揉在一起，不...
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蓝菜的做法和配方
主料：芥蓝250克。辅料：火腿肠75克，淀粉（豌豆）8克。调料：猪油（炼制）50克，大葱4克，盐5克，料酒10克，味精3克。将葱洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用；将摘叶、切根、洗净...
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四川红烧猪蹄的做法和配方
原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。 猪蹄洗净，凉水入锅焯水。 捞出洗净控水。 炒锅放油，放入糖炒糖色。 倒入猪蹄翻炒。 炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。 猪蹄放入高压锅内，加葱、姜、八角、盐，...
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广东烧骨的做法和配方
主料：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎...
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潮州糕烧的做法和配方
准备材料：芋头半个、红薯2个、水3/4碗、细砂糖半碗；芋头和红薯都洗净去皮，切块，起锅倒油，油热后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，大概5-8分钟，然后捞起来滤掉油；锅里的油盛出来，剩一点转小火，...