潮汕鱼粥制作方法

2024-07-02 16:06:06
  • 潮汕鱼粥制作方法

    草鱼选水库鱼,选鱼腹部分,切成片洗净。洗净的鱼片加入鱼露,加入胡椒粉,拌均匀腌制30分钟。南姜洗净拍碎,紫色圆蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉。准备好冬菜、芫荽洗净,切碎。取一砂锅,加入南姜和清水。大火煮开,下米...

  • 煮鱼粥的做法

    食材:大米100克,鱼150克,葱姜各5克,油10ml,料酒5ml,盐5克,鸡粉3克,胡椒粉2克,香油5ml。 大米淘洗干净,加入油搅拌均匀,腌半小时。 锅中加入适量的水,大火烧开,然后放入腌好的米煮...

  • 鱼粥的制作方法

    冬菜洗净,揸干水。冬菇浸软去脚,揸干水切粗丝。鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许捞匀。把鱼放入热水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起...

  • 鱼粥怎么做

    腌鱼肉,鱼肉切片,加一勺胡椒粉,半勺鸡粉,半勺盐腌制30分钟。姜切丝,葱切碎。锅里加水烧开,烧开后放入洗净的大米,再次煮沸后转小火熬制30分钟,熬到米熬开。放入姜丝搅拌匀。放入腌好的鱼肉,大火烧开转小...

  • 黄骨鱼粥教程

    大米1量杯(约140g)、黄骨鱼1条、姜、胡椒粉少许葱、酱油适量、盐、生油、淀粉适量。黄鱼洗净切块后用生粉酱油生油姜胡椒粉盐拌匀腌20分钟。将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟;起锅加水...

  • 生菜鱼粥窍门

    材料:小海鱼、大米、生菜、姜丝、香菜、葱花、冬菜。烧热油锅放入已经用盐、胡椒粉腌过的小海鱼。煎至干水打开锅盖放入姜丝。注入半锅清水大火煮沸,煮至鱼汤奶白熄火。然后将小海鱼装入煲汤袋里,打好结。大米用油...

  • 怎样做黄鳝鱼粥

    食材:黄鳝和有机大米。将有机大米浸泡3小时。倒入砂锅中。预先煮好的猪骨汤。倒入砂锅中。煮至大米粘稠。放入姜丝。放入黄鳝,煮至断生。倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。倒入适量的鱼露。即可关火。...

  • 剥皮鱼粥怎么做

    首先买约250克的鱼,把鱼皮剥掉、剪去鱼刺和内脏。带回家后要清水冲洗,处理掉残留的内脏后用少量的粗盐略略涂抹鱼的全身,这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。用砂锅熬煮清粥。大火把粥煮开,再小火慢慢...

  • 黄鳝鱼粥如何做

    黄鳝鱼 两条、大米 一小把、葱 少许、花生油 适量、食盐 少许、酱油 适量。准备好两条黄鳝鱼,清洗干净备用。把大米清洗干净,用适量的水浸泡备用。将黄鳝鱼从鱼肚脐处分开切成两段,再处理内脏等杂物。准备好...

  • 怎样做黄鳝鱼粥给宝宝吃

    原料:黄鳝一条,白粥一碗,生姜一小片。黄鳝提前用清水养上几天,让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前,把白粥煮好,任其自然冷却至室温。冷却后的白粥倒入锅里,把黄鳝斩去尾部放进白粥里,让它自然流血。大约10...

  • 如何做鱼粥才没有刺

    在做鱼之前,对于进行初加工的时候我们可以通过观察好鱼的类型以及鱼刺的结构将鱼刺用刀切下来。 我们鱼主骨剔除一下,在鱼头与鱼身的链接处切一刀,将鱼的背部用刀切开,然后使整条鱼一分为二,到尾片下鱼肉。 一...

  • 龙胆鱼粥怎么做

    龙胆鱼洗净、切块,加鱼露与胡椒粉进行腌制,腌制10分钟以上。南姜洗净,打碎,将南姜放进砂锅,加水用大火煮开(米饭与水的比例可约为1:4)。下米饭,用勺子搅拌,让米粒散开,水再次煮开时,下龙胆鱼,煮开后...

  • 鲩鱼如何做粥

    干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼...

  • 鱼粥的做法大全

    鱼片粥。用料:料酒2勺、生姜1块、香葱2棵、鱼片150克、大米100克、水1500毫升、油1滴、白胡椒粉适量。做法:(1)把米洗净,放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。如果心急可以放在灶上直接煮。(2...

  • 潮汕卤水的做法

    用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克...

  • 潮汕黄牛肉制作方法

    购买食材,制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,不会觉得油腻。腌制牛肉,从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,放入锅中加入少量姜片和料酒煮沸,这样可以去除黄牛...

  • 潮汕制作饺子的方法

    主料:猪肉适量,饺子皮适量,辅料:胡椒粉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,香菇适量,虾肉适量。准备好饺子馅,饺子皮,和沾饺子的水。这次用的饺子馅料,豆芽娃娃选了猪肉、虾肉、香菇、洋葱、胡萝卜,以及胡椒粉和盐...

  • 潮汕李子腌制方法

    准备工作,清洗李子。 煮一锅开水,水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。 烫好李子后捞起了过几趟冷水。 过完冷水后放篮子沥干水,然后用小刀在李子身上划十字刀,这样方便李子入味。 接下来就是调味了,没盒放一小...

  • 潮汕吃牛肉方法

    潮汕吃牛肉的方法是牛肉要求牛肉屠宰后2~3小时内上桌,这是保证它鲜嫩的关键。一般潮汕选的是两岁龄左右的黄牛,牛龄太小,则没有牛肉味,牛龄太大则太老。母牛或者阉牛为主,口感会更细腻些。而潮汕本地没有牧场...

  • 潮汕人制作咸菜的方法

    食材:大菜蕾(卷芯芥菜)10斤、南姜一大块、海盐250克大菜蕾洗干净切大块。切好的菜放太阳底下晾晒,晒一个下午就可以了,晒到这样有点软就可以腌了。用海盐腌,放几片南姜。腌一个晚上就会出水和变软把它装在...

分享
评论
首页