煎饼馅饼的做法窍门

2024-09-26 09:28:55

煎饼馅饼的做法窍门

金龙鱼，高筋面粉200克，香菜3棵，小葱1把，猪肉糜200克，香油2克，酱油2汤匙，孜然粉2克，食用油适量，盐5克。备好食材。面粉用大盆盛起，加入2克盐、少量的食用油，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，...
南瓜鸡蛋馅饼窍门

南瓜一小块，去籽，洗净、擦丝（去皮或者不去皮都可以），把擦好的南瓜丝放到一个大碗里，打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢吃甜味的呢，就加点儿糖。喜欢吃咸味儿的，就加点儿盐和胡椒粉。把大碗里的材料拌匀，成比...
胡萝卜素馅饼做法窍门

食材:面粉500克、胡萝卜1根、粉条1把、鸡蛋2个、黑木耳10朵、蚝油2勺、盐1勺、生抽2勺、五香粉1勺。热水和面，先用筷子搅成絮状，晾凉一点再和成面团，盖上保鲜膜醒发。胡萝卜擦丝炒软，晾凉切碎，鸡蛋...
生菜煎饼的做法窍门

把生菜洗干净，滤干水。切成菜沫，葱切沫。一勺子面粉加入冷水用筷子一个方向搅，成糊状。加入一个鸡蛋，盐，鸡精，搅几分钟就可以了。把平底锅放电磁炉上，开火按煎炸键一分钟，用勺子来一勺子的适量的油。...
千层肉馅饼做法窍门

材料：面粉520克，水300克，盐2克，猪肉馅200克，白菜100克，大葱1棵，姜5克，韭菜1小把，盐3克，生抽15毫升，老抽10毫升，五香粉1克，芝麻油5毫升，花生油20毫升。准备好主食材。先来做...
芝士煎饼做法窍门

材料：面粉2/3杯（100克）、糖2汤匙（30克）、发酵粉1茶匙、盐少许、干奶酪1杯（250克）、牛奶1/2杯（125毫升）、香草精1/2茶匙、鸡蛋2个、柠檬皮、黄油、果酱。面粉、糖、发酵粉和盐搅拌...
蓬松煎饼的做法窍门

食材：面粉500克，泡打粉20克，牛奶980毫升，蛋黄4个，黄油170克，蛋清 4个。面粉里加入泡打粉后拌匀。碗里倒入牛奶，加入蛋黄、黄油后搅拌完全混合。把牛奶液加入面粉里用手动打蛋器拌匀。碗里加入蛋...
豌豆粉煎饼的做法窍门

食材：豌豆粉半碗、清水1 碗。方法/步骤：先找一个大一些的碗，然后取半碗豌豆粉倒进去。接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以...
鸡蛋煎饼的做法简单窍门

原料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将...
煎饼卷河虾做法窍门

主料：河虾200g、煎饼适量、香菜50g。辅料：葱5g、姜5g、蒜5g、花生油30ml、盐5g。河虾洗净控水备用。香菜洗净切段。热锅下油，放入葱姜蒜炝锅。放入河虾。翻炒至河虾变成红色。加...
卷筒煎饼做法窍门

取出鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。　　　这对粉浆的要求很高...
煎饼果子的酱料配方和做法窍门

材料：绿豆粉适量、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干。调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱。在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊...
盒子饼做法窍门

食材：手工煎饼4张、韭菜一小把约三两重、鸡蛋3个、虾米适量、煮熟的粉条适量、盐4克、十三香适量、蚝油少许、色拉油适量。将摊好的蛋饼用木铲戳成小块。放在一旁凉着。也可放在菜板上用刀剁碎。将韭菜码齐，切成...
牛肉馅饼怎么做

牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状...
馅饼的面怎么和才软窍门

如果我们想要把用来制作馅饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点...
烙馅饼的面怎么和松软

如果我们想要把用来制作馅饼的面和得很软的话，可以往面粉中加入热水再将它揉成面团，因为热水可以烫坏面粉中的面筋，这样就会让揉出来的面团变得非常柔软了。但若是我们希望揉出来的面团在柔软的基础上还能带有一点...
煎饼窍门

首先在面糊方便常见的有两种：一种是面糊希一些（简称希糊子）市场做生意家庭自己做当早餐都可以，面糊制作方法：面粉800克、玉米面粉1克黄豆面粉15克、高粱面粉30克、小米面粉20克、食用盐20克、五...
洋葱肉馅饼调馅窍门

食材：面粉、洋葱（已清洗）、猪肉末。将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。搁入大碗中。随后，合入猪肉末。加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的盐。加适量的味精。调味拌匀，待用。窍门就是洋葱要切的尽量碎，与肉充...
如何做卷煎饼

煎饼2个、牛排1块、洋葱1个、杏鲍菇2个、葱1小段、盐3克、植物油10克、黄油10克、孜然粉适量、生菜叶2片。做法：锅中倒入植物油，烧热后放入葱花，爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻。炒片刻后会出水，将水炒干后...
让煎饼脆脆的窍门

面糊的比例要掌握好，不可以太稀，要略稠一点；要使用刮板刮煎饼，不要用竹蜻蜓，因为刮板好用力；和好的面糊需要醒12小时之后再使用；做粮煎饼时，煎饼鏊子上不需要刷油，这样刮出来的煎饼才能薄而脆，为了增加煎...