梅干菜的制作方法
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梅干菜的腌制方法
每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。清水漂洗至少3次以上...
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梅干菜怎样制作
首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗...
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梅干菜的正宗制作方法
食材：芥菜适量、食盐适量。每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感...
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做手工梅干菜步骤
首先将收获后的鲜菜整理清洗干净之后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。然后等菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝备用。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手不断揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将...
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制作梅干菜的方法
食材用料：腌制的咸菜适量，蒸锅一个。腌制好的咸菜洗净，用布袋装好放洗衣机脱水，这样便于晒干。将脱水了的咸菜晒干。放入蒸锅，大火，上汽后蒸半小时。将蒸过的咸菜继续晒干。再放入蒸锅，蒸半小时，然后晾晒。晒...
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梅干菜泡饭的制作方法
用料：梅干菜、香菇、虾、冷饭、水、姜、肉。 先把梅干菜和香菇放在不同碗中浸发。把泡发的香菇切成丝，姜切成丁，肉切成丁。锅里下油，加入姜丁，肉丁翻炒，再加入香菇丝和梅干菜翻炒。加入冷饭翻炒，倒入适量的水...
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怎么挑选梅干菜
首先看梅菜干色泽新鲜，颜色深，叶子嫩多为好。水分含量适中手感好。干净无沙，浸泡后，未见盘底有沙。然后是盐分少，泡好不用加工直接用。包装精美，透明塑料加纸袋防潮防虫即可了的。...
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梅干菜鸡汤如何做
梅干菜鸡汤的用料：鸡肉、梅干菜、香菇、料酒。鸡肉切块并绰水。 准备梅干菜洗净。 泡发的香菇洗净备用。 如果用砂锅炖会更好，但我因为时间紧用了高压锅。高压锅放鸡肉，足够的水，料酒。盖盖子压，大概10分钟...
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温州梅干菜肉饼
在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；加入红薯粉；在肉馅中加入盐、...
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梅干菜的制作方法
首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。接着待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。然后将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后...
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做梅干菜烤饼方法
主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。泡好的梅干菜洗净切碎。炒锅倒油放入梅干菜翻炒，加入盐、加入...
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梅干菜烧土豆怎么做
材料：梅干菜、土豆。 调料：酱油、盐、白糖、鸡精。 将梅干菜用温水泡发，淘洗干净，沥干水分，备用。 土豆去皮洗净，并切成条。 烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒。 接着，倒入清水煮开。随后，再下入梅干菜，加点...
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梅干菜烧芋艿怎么做
材料：猪五花肉，梅干菜，芋艿，生姜，八角，酱油，料酒，糖，盐。 梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。 芋艿削去外皮备用。 五花肉切块用沸水焯一下备用。 热锅到油，把肉放入翻炒。 肉块煸炒出油脂后放入姜，八角...
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梅干菜肉饼的家常做法
食材：前腿肉350克，梅菜干150克，鸡蛋清1个，花生油一茶勺，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，生粉适量。梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了。前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油...
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梅干菜扣肉的简单做法
材料：五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。然后就把切好的五花肉...
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梅干菜扣鸡怎么做
主料：梅菜鸡肉。 调料：食盐、生抽、老抽、元贞糖、调和油。 说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。 鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成...
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梅干菜腌制方法
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，...
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梅干菜包子
准备用料。包子馅、梅干菜、肉末、淀粉、清姜水、生抽、老抽、色拉油、糖、鸡精、包子皮、面粉、奶粉、温水、酵母。准备包子馅，梅干菜提前泡至少1小时，然后沥干待用，肉糜放淀粉，1汤匙生抽，然后顺时针方向搅拌...
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梅干菜蒸鱼怎么做好吃
材料：鱼中段、小葱5根、小尖红椒3个、笋丝梅干菜适量、蒸鱼豉油适量、黄酒适量、盐少许、糖少许、香油几滴、姜片5片、白胡椒少许。 鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30...
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怎么做梅干菜
首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封...