芹菜小炒
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芹菜小炒
材料：芹菜150克，牛肉300克， 红椒50克，姜丝适量。调料：豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、 鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉各适量。将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝。锅内倒油加热，放入牛肉丝翻炒至变色，加...
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肉丝芹菜小炒怎么做
用料：芹菜、胡萝卜、冬笋、兰花香干、里几肉（牛肉更好）、盐、蚝油、糖、鸡精、酱油。里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油；芹菜切段，胡萝卜，...
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家常素菜小炒
食材：木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。 木耳提前泡发，莲藕切薄片洗去淀粉，荷兰豆洗干净，青红椒，蒜头都切块备用。 把荷兰豆过水，过凉水捞出备用。 把莲藕片...
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小炒花菜如何做
五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿；胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿（叶子和茎最好分开放），洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切片；准备好葱花、姜末和豆豉；菜花掰成小朵，入沸水中...
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香干小炒教程
红萝卜100克、瘦肉150克、柿子椒10克、生粉7克、食盐3克、蒜2克、蚝油8克、调和油10克。准备大蒜、香干、瘦肉、红萝卜。韮菜切段，辣椒切段。香干、红萝卜切丝，瘦肉切片，放生粉和蚝油入味。上锅下油...
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家常快手小炒
做法一食材：香菇、鸡蛋、胡萝卜、菜椒、火腿、盐、油、酱油、蚝油、糖。香菇切片。萝卜片。菜椒瓣小块。火腿切片。锅里热油打入鸡蛋煎好，切小块备用。热油倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入青椒，香菇，火腿翻炒均匀，适...
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小炒肉做法
主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，...
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湘菜小炒大全
材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法：五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放...
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小炒主要炒哪些
家常小炒菜原材料：青笋100克、瘦猪肉100克，大黑木耳一一朵朵、红萝卜1根，小葱1根，蒜头4瓣、青红椒各2个。辣椒油、酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、盐、鸡精、花椒面、生姜粉、干淀粉、食用油各适当。做法...
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西芹香干小炒
西芹在淡盐水里浸泡15分钟。洗净后，西芹叶子单独摘开，备用。西芹切小段，香干切片，胡萝卜切短条。炒锅加热，倒入食用油，油热后加葱姜蒜爆香。下先放胡萝卜下锅，微煎1分钟。再放香干下锅翻炒。再放西芹翻炒，...
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客家小炒做法
材料：主料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）。辅料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒。猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌好的肉，豆腐干和鱿鱼过油备用。热油爆香蒜...
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小炒鸡做法
仔鸡切条，生姜去皮切丝，芹菜去叶根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。鸡加盐、味精、湿生粉抓匀，烧锅下油，放入鸡条炒至八分熟，倒出待用。烧锅下油，放姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条，放入盐、味精...
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家常小炒肉
五花肉切薄片，一定要肥瘦相间，生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分钟。螺丝椒洗干净之后，逐个切成辣椒片。螺丝椒不加油下锅和盐翻炒至断生干炒一次。坐锅热锅，倒入适量的油，油温升高之后，把切好的五花肉放到锅里，...
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白果香肠小炒
主要食材：白果250G、香肠一条、杏鲍菇2个、鲍鱼汁适量、盐适量。白果剥去外壳，放入锅中煮约10分钟，稍凉后剥去内层的衣。香肠蒸熟后改刀切小，杏鲍菇切丁。锅内热油，加入杏鲍菇。加入白果翻炒一会儿。加入...
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小炒包菜
准备主料是包菜、猪瘦肉，辅料是色拉油、青葱、酱油、料酒、拌面酱、薯粉、细盐。备包菜，猪瘦肉，青葱，切洗好备用。猪肉切丝后，用薯粉或是生粉抓均匀。加入适量酱油。加入适量料酒。加入适量拌面酱，抓均匀腌制备...
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小炒猪肝的做法
准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才...
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小炒牛肉怎么炒
食材准备牛肉（肥瘦）(250克) ；玉兰片(100克) 鸡蛋清(25克) 调料小葱(10克) 江米酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油(40克) 盐(5克) 淀粉(蚕豆)(1...
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美味小炒的做法
食材：银耳1朵，干木耳半把，黄花菜半把，五花肉100克，葱1段，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，油1勺，盐1勺。把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用。五花肉切薄...
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驴肉小炒怎么做
驴肉400克，青椒一个，小米椒3个，姜适量，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒少许，生粉少，许香油少许。驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制...
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粤菜小炒菜谱
丝瓜炒鲜鱿：鲜鱿1个、丝瓜1条、油适量、盐适量、姜适量、生粉适量、蒜头适量、白酒适量、白胡椒粉适量。鱿撕掉红衣，剪开，里面切十字花刀。切完花刀后切成小块。放白酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟，目的是为了给...