油焖香菇的做法窍门

2024-07-04 13:23:17

油焖香菇的做法窍门

食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、葱段30克、姜片5克、鸡粉2克、酱油10克、蚝油15克、香油3克。锅中放适量油下入冰糖炒糖色。冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒。...
香菇油焖皇帝豆做法

材料：皇帝豆200g、荸荠100g、香菇100g、姜2片、红椒2个、酱油5ml、糖少量、香油10ml、番茄酱适量。干的皇帝豆先用水泡发，泡好之后会比原来的大几倍。马蹄（荸荠）买回来之后洗干净，然后对切...
油焖龙虾正宗的做法窍门

主料：小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许3人份；辅料：干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草...
油焖芸豆做法窍门

食材：四季豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。当芸豆微微...
油焖茄子的正宗做法窍门

主料：茄子半个。辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。做法：（1）茄子切片，改花刀。（2）起锅，倒入食用油5毫升,蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。（3）放入豆豉5克，翻炒均匀。（4）放入茄子...
油焖大虾做法窍门

食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放...
油焖大虾的做法窍门

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤：先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、...
鸡肉油焖面做法窍门

用料：油菜、炖的鸡肘肉4个、蒸面1把、酱油、盐、辣椒3个、葱花。油菜洗净沥干。鸡肘肉去骨备用，辣椒切小段。油锅烧热放葱花、辣椒炒出香味放油菜和鸡肉。炒软一点放蒸面，点一点水，和酱油炒匀盖锅盖。...
小窍门打造酥脆入味的油焖虾的做法

食材：虾1斤、油适量、料酒适量、盐半勺、老抽1勺、生抽半勺、糖半勺、姜3片、大葱适量。大火，把锅烧热，加入菜油。大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状...
油焖麻辣虾做法窍门

原材料：虾，香莱，小辣椒，麻椒，葱姜，糖，盐，水果酒。虾清洗，去头，下油烧菜虾掉色后摆盘预留。准备好调料，锅中留底油进行爆香葱姜，小辣椒。有香气后放入虾，加入糖，盐，水果酒，盖上稍焖一下炒糖色，出锅前...
香菇竹荪炖鸭汤的做法窍门

食材：竹荪342克、姜245克、鸭腿57克、香葱61克、红枣25克、胡萝卜85克、香菇52克、玉米75克。冷水下锅，加入料酒，姜片2片，水开捞出清洗干净。鸭腿洗净放入砂锅，大火烧至微沸后就盖上盖子转小...
炸香菇肉丸的做法窍门

猪肉适量，蘑菇适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，油适量。先把猪肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎搅拌。往肉里放盐、酱油、油，再搅拌均匀。再往肉里放一个鸡蛋，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入生粉...
香菇肉锅贴做法窍门

材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。把所有的材料都倒入一个大碗。顺时针拌匀。取...
香菇家庭做法窍门

香菇鸡粥材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量做法：（1）香菇泡软切小粒。（2）鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。（3）砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转...
香菇饺子调料窍门

用料：自制饺子皮15片、香菇10朵、鸡蛋一个、油两勺、盐半勺、糖一勺、鸡精一勺、酱油一勺、胡椒粉两勺。将鸡蛋打散。倒入锅中煎熟切碎。香菇提前浸泡30分钟。把香菇挤干水分后切碎。把鸡蛋香菇倒入大碗中加入...
鸡块香菇做法窍门

食材：带骨肉鸡500克，干香菇100克，酱油2茶匙，糖100克、葱、姜各适量，香油1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉2茶匙。把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后...
萝卜香菇汤的功效窍门

食材：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽、汤各适量。萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成...
蒸香菇鸡做法窍门

将鸡胸肉切片后，腌制半小时以上或整夜。将新鲜的香菇切成薄片，然后铺在盘子上。切碎大蒜，加少许油，炸至略呈金褐色，熄火备用。将腌制的肉撒在蘑菇上，然后将切好的大蒜撒在肉上。接着放上小辣椒粒放入蒸锅里把肉...
香菇糯米鸡做法窍门

材料：糯米、干香菇、鸡肉、生抽、生姜、料酒。生姜切末，鸡肉切小块，鸡皮可单独切出备用。泡好的香菇切好备用（香菇清洗干净泡发，香菇水留下）。热锅烧油，下入生姜炒香，接着再入鸡皮炒到鸡皮不油腻。紧接着倒入...
香菇麦片粥做法窍门

准备适量的燕麦、大米、香菇、盐，南德少许、生抽一勺、香油适量。分别取适量的燕麦、大米淘洗干净后浸泡一会。香菇提前浸泡好以后,切成薄片。砂锅内加入适量的清水,水烧开后倒入大米,搅拌至再次煮开后加入燕麦,...