开胃的炒菜有哪些
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开胃的炒菜有哪些
酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道很常见的家常开胃小菜，制作材料：土豆、辣椒、白醋等。食材：土豆、红辣椒、盐、葱段、泡椒、白醋，温馨提示：要想让土豆丝吃的时候清脆爽口，做之前就先用清水泡出淀粉。荷塘小炒，荷...
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开胃菜有哪些
爽口芹菜丝原料：芹菜500克，鸡蛋一只。制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。特点：甜酸适口，黄绿相衬。田间三爽原料：白...
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开胃消食的粥有哪些
开胃消食的粥有莲藕粥、大枣莲子粥、参苓粥等。莲藕粥。材料：老藕250克，粳米100克，白糖60克。做法：先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥，将熟时调入白糖，煮熟即成。大枣莲子粥...
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开胃食物有哪些
山楂。山楂具有很好的开胃功能，可以促进胃酸的分泌，起到健胃消食的作用，所以在吃饭之前可以食用一些山楂。 葡萄。葡萄中含有的果酸可以促消化，提高食欲还可以调理脾胃，除此以外，食用葡萄还可以有效地缓解神经...
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孕妇开胃菜有哪些
鲜酸萝卜汤。这道萝卜汤清淡可口，略有酸味，孕妈妈食用后能开胃健脾，帮助消化，减轻早孕反应。可加些猪肚、鸡肉让它更有营养。甜酸水蛋。这道小菜口味酸甜味，可以刺激孕妈咪的胃口，提高进食的兴趣，其中的芝麻也...
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晚上吃的家常菜有哪些
常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常...
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炒菜调料有哪些
食盐：来源于不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，如果镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。世界卫生组织建议每人每日摄入5克以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成...
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炒菜的技巧和要点
任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。肉丝是炒菜中常见的搭配，肉丝切好后，打一个鸡蛋抓匀，一方面是不容易黏连，一方面是不容易变老。想要米饭香甜软糯则要掌握...
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家常炒菜都有哪些
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不...
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适合吃饺子的炒菜
素饺子吃素饺子的话可以搭配一些荤食食用，均衡营养，例如：香辣牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。荤饺子吃荤饺子之后，就会想吃一些清爽点的食物，可以准备一些清爽开胃的凉拌蔬菜，例如：芝麻海带、芝麻菠菜、酸...
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夏季喝什么粥开胃又美容
菠菜粥材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。功效：...
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炒菜有什么方法
生炒。以不挂糊的原料为主，先将主料放沸油锅中，炒至五六成熟，放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味品。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时掺入少量汤汁...
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为何铁锅炒菜会发黑
铁锅氧化造成变黑。铁锅干烧变黑是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就会慢慢的变黑，形成保护膜，防止铁锅的进一步氧化。铁元素化学反应。铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，在...
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炒菜的技巧和方式有哪些
青菜怎么炒好吃又好看炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。怎样炒藕片不发黑炒藕或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。怎样炒茄子不发黑茄子切...
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炒菜配料
说起炒菜的配料,真的多不胜数,食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶等等。酱油:可使菜肴入味,更能增加...
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炒菜必备调料
炒菜调料有酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油、鸡精、蜂蜜、食糖、饴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陈皮等。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味...
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形容炒菜味道的成语
八珍玉食，释义：泛指精美的肴馔。垂涎欲滴，释义：涎，口水，馋得连口水都要滴下来了。色香味俱全，释义：五味，酸甜苦辣咸的合称，形容调味齐全适宜。秀色可餐，释义：秀色，美女姿容或自然美景；餐，吃，原形容妇...
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炒菜常用调料
花生油、盐、酱油、醋、白糖、味精。花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯...
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炒菜时焯水有哪些好处
在炒青菜时，用开水焯一下，可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，还可以减轻蔬菜中的涩、苦、辣等味道，还具有杀菌消毒、降低农药物残留的作用。 蔬菜经过焯水以后，还可以缩短烹饪时间，避免营养物质的流失，还有利...
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推荐几个适合夏天吃的炒菜
番茄炒苦瓜：苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。下西...