腌制酸菜的做法
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腌制酸菜的做法
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。然后在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即...
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腌制酸菜的做法大全
做法一：⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破。⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。⑷放入泡菜坛（泡菜罐里放入适量盐水）。⑸泡菜坛的边缘要加一些水...
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腌制酸菜土豆的方法
食材：小土豆适量、尖椒适量、猪肉适量、青菜适量、油适量、盐适量、酱油适量。 青菜洗净，猪肉切丁，小土豆，不打皮。锅里放油。 放入猪肉丁，炒至发白。 放土豆。 放辣椒多炒一会儿。 放入青菜，菜多的话，边...
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芥菜做酸菜腌制方法
需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。芥菜剥开菜帮一一洗净，洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。晒蔫的芥菜切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里。倒入盐巴，慢慢的...
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卷心菜腌制酸菜的做法
包菜手撕碎备用。准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。开水加入食盐后晾凉。在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。第一次腌一个星期左右即可取...
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快速自制酸菜的做法
将白菜切去根部。 将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。 每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。 然后将几片摞在一起切成细丝。 将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉...
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自制酸菜腌制方法
主料：大颗芥菜5-6颗。 调料：食盐适量、清水适量。 辅助器具：密封玻璃罐1个。 买回来的芥菜清洗干净。 取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。（腌制酸菜需要用新鲜...
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腌酸菜的做法大全家常
将白菜切去根部，将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝。将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜...
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酸菜鱼的酸菜正宗做法
挑选一个合适的瓦缸，没有瓦缸可以用玻璃缸。取糯米或者大米的洗米水。芥菜洗干净晾干水分也可以在太阳下面晒晒，让菜叶晒软一些了比较好搓盐，菜叶也不容易烂，放少许盐搓一下芥菜。搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水...
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怎样腌酸菜好吃
腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。准备一口大缸，检查一下缸是不是...
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白菜腌制酸菜的做法
将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用。找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水。烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙...
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生腌酸菜的做法
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中要用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可...
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腌制酸菜简单方法
食材圆白菜半颗，胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头，姜10克圆白菜去外皮，洗干净。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。拌入食盐，用手搅拌均匀。放在密闭的容器中，温暖干燥...
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花椒酸菜腌制方法
芥菜两把洗净。晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。盖上...
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酸菜白菜的做法
先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一...
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东北腌制酸菜的做法
把准备好的大白菜要放在阳光下晒制，晒制到大白菜水分流失一部分，出现打蔫为止。把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好，用清水洗干净，然后再晾干，并且用干净的纱布醮一些白酒，反复擦腌菜缸的内侧和缸沿以及压缸石，起...
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正宗老坛酸菜腌制方法
新鲜的苦芥菜切掉根部，清洗干净。放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜。拧干水分放进老坛子中。倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料，这是酸菜发酵的关键。最后倒入25克高度白酒，封坛10天...
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无盐酸菜的做法
把酸菜菜做简单清洗，烧够用的白开水，用开水烫。倒一次凉白开水。如此反复，然后放入篮子里晾干，最好能晾两三天，蒸发掉一些水分。准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。喜欢可以...
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酸菜怎么腌制东北酸菜
准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可洗净控干水分，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜洗净后沥干水分，然后把白菜放进容器内，一层白菜散一层盐，放时尽量把所有空间挤满，如果不好...
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腌制酸菜
原料：白菜、食盐（盐和白菜的比例大概是1：100）、维生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。备料：塑料桶（或者缸）、塑料布（根据容器的高矮而定，一般是容器高的3倍、细绳子2小段（每段40CM）、5...