肉夹馍肉怎么卤
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肉夹馍肉怎么卤
食材：五花肉1000g，盐20g，老抽20g，葱10g，姜20g，蒜20g，花椒10g，大料5g，味精10g，料酒2盖，小茴香5g，桂皮2g，香叶1片，肉扣1片，山楂1粒，甜面酱4勺。先把五花肉放在开...
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肉夹馍怎么做
带皮五花肉放入水中浸泡一小时。花椒，八角，香叶，草果，干红椒，放入碗中，热水泡10分钟。然后装入底料包，鸡架和猪筒骨炖煮4小时，锅中放入葱姜蒜放入底料包。加入冰糖，盐，花雕，淡盐，酱油，老抽，中火30...
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肉夹馍和面方法
配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。然后分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即...
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简易版肉夹馍
原料：面团、卤肉、大葱、红椒。发好的面团，揉出气泡，取一块，搓长条，分成6个大小一致的剂子擀成圆饼。把饼中间部分刷油，边缘不刷，盖上一张圆饼。锅烧热，放入圆饼，中间鼓起翻面，另一面金黄再翻一次，也烙至...
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腊汁肉夹馍
材料准备：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时， 去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒...
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肉夹馍的来历?
据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作肉夹馍：工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选...
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制作肉夹馍的方法
食材准备，主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团，盖上碗，再次醒发10分钟，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。小盆里头倒入适量的白面、食...
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制作肉夹馍好吃方法
主料：面粉600g、五花肉1000g。辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g肉的制...
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如何做肉夹馍
把面粉、老肥、发酵粉一起放进盆中，倒适量的水和面。将和好的面团放在撒上面粉的案板上。揉成条揪剂子，把剂子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。将饼铛烧热放入擀好的饼，要将两面都烙熟，烙的过程中要在饼上刷一...
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做肉夹馍怎么做
主料：面粉250克、五花肉500克、酵母粉2克、碱2克。把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。把猪肉...
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怎么制作烧饼夹肉的肉夹馍
面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时。牛肉切薄片。准备一些葱花、姜末。牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香...
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肉末肉夹馍怎么做
先将猪肉洗净切成大块用冷水浸泡30分钟去血水，大葱切段，生姜切片。准备好各类香料，这些去菜市场的小店都可以买到。干红椒先用水洗净。炒锅烧热，放入少许油，冷油放入各种香料，小火炒至出香味盛出放入卤料包里...
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怎么做早餐肉夹馍
准备材料：五花肉500克、馍馍2个、干辣椒一个、姜3片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量。五花肉洗干净后放入冷水锅...
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做肉夹馍怎么做才好吃
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水；将调料用料包包好备用；五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）；转小火炖煮约2小时左右；炖煮软烂入味制作完成；面...
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自制肉夹馍怎么做
原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八...
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笼笼肉夹馍怎么做
大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用。郫县豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用。猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中。搅拌匀，入味十分钟。将...
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怎么做肉夹馍的肉
做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。选择五花猪肉，再切成小块，切...
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正宗肉夹馍的制作
洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和...
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怎么做肉夹馍好吃
主料：面粉600g、五花肉1000g。 辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。...
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松软肉夹馍的做法
面粉400克，温水235克，酵母4克，糖10克，植物油适量。将面粉温水酵母白糖倒入盆中，搅拌，揉成面团，发酵至1.5～2倍大。将发好的面团，揉揣排气，分成12个小面剂子，每个大概（50～53克）。将小...