鲜肉包子怎么做肉不散
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鲜肉包子怎么做肉不散
500克肉末里加入盐2勺，绵白糖1勺，半鸡精半勺，耗油10克，老抽5克，姜末适量，大葱末小半碗，料酒10克，生抽5克，麻油8克，顺时针搅拌均匀。一定要顺时针搅拌，这样肉馅才能上劲，不松散。发面：温牛奶...
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小龙虾怎么做肉不散
选择新鲜的小龙虾。想要小龙虾做出来肉不散，一定要选择鲜活的小龙虾，如果小龙虾死掉了之后，肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，龙虾最好吃的时候是五至十月，看虾是清水还...
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鳕鱼怎么做肉不柴
主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。把鱼去膛去鳞洗净。切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。下入油锅。炸至金黄捞出...
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抽了虾线怎么让虾尾肉不散
抽了虾线基本上无法让虾尾巴的肉不松散，想要虾尾的肉更q弹，就不能抽走虾线，在吃的时候，可以抽走虾线，这样虾尾的肉就会比较弹了。买回来的小龙虾如果要自己烹饪，首先要将其清洗干净。需要注意，龙虾一定要买活...
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蟹棒卷肉怎么做才不散
原料：猪肉馅，白萝卜，蟹棒，胡椒粉，盐。白萝卜洗净，擦丝,剁碎。蟹棒室温化冻，放入开水锅中，煮至蟹棒涨发，捞出，凉凉。猪肉馅，加入胡椒粉、盐、料酒、香油，顺一个方向搅打上劲。加入白萝卜丝，继续搅打上劲...
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冷冻虾怎么做肉不柴
在给食物化冻时，常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾，尤其是急冻单冻的活虾。因为本身水分不多，常温环境中放置10分钟不到，就可以化冻，所以如果仍...
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怎么做肉不腥
泡烹饪之前，用大盆冷水对肉进行浸泡，清洗，有些高端餐厅用流动水进行这步。如果肉很腥血水很多，中途还要换水，浸泡可以把肉中的血水泡出来，还可以加上流动水搓洗，很大的降低腥味，无论对哪种肉都有效。焯水冷水...
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鲟鱼水煮怎么做肉不老
鲟鱼一条、油适量、豆瓣酱适量、小葱两根、香菜适量、大葱两根、辣椒面适量、青椒油适量、青椒适量、蘑菇适量、小白菜适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量。将切好的鲟鱼块加入淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。炒...
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牛肉臊子怎么做肉不老
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟...
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怎么做肉不蹦油
先冷锅上灶，开火将锅烧热，火可以大点，待锅热之后倒入油，不用太多。加入糖，用量依个人口味。这时候将火关的小一点，慢慢等糖溶化变色，成褐色，再过一会儿会冒小泡。将切好的肉倒入锅内，翻炒。切好的肉是要干爽...
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肉不炒怎么做才有营养
做汤，做汤是很多人烹饪肉类的方式里，通过小火慢炖的方式，把肉的营养熬出来，融入汤里面，非常的补。 蒸肉，蒸出来的肉水分足，再配合喜欢的蘸酱，是很多人喜欢的做法。怕吃烤肉、炸肉上火的朋友可以这么做。...
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鸭腿怎么做肉不老
啤酒鸭需要的食材：鸭腿2个、青椒适量、红椒适量、干红椒2个、小葱2根、蒜瓣适量、生姜适量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。先将所用食材准备好，将葱白(青色部分留一点出锅点缀用）、蒜瓣...
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做肉不腥的方法
做肉不腥的方法：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料...
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笋干鲜肉包子的做法
用料：面粉500克、猪肉380克、肉皮冻150克、酱油10克、食盐8克、白糖15克、味精5克、黄酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(干)3克、姜2.5克、水适量。 将熬好的皮冻斩成细末...
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鲜肉包子做法
发面:温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。接着下手揉，尽量做到面光、盆光、手光。容器有盖子就盖上盖子，不然就...
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罗氏虾怎样做肉才不散
主料：罗氏虾(青虾)。辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。制作方法：（1）将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗...
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竹笋鲜肉包子馅的做法
主料：面粉500g 猪肉馅250g 竹笋220g、食盐适量 酱油适量 鸡粉适量 调和油适量 红葱头适量 花椒粉适量 酵母(干)3勺(盐勺)。竹笋洗净。切丁泡盐水里10分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，油热...
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空气炸锅做肉月饼窍门
用料：普通面粉70克、猪油25克、糖2克、开水40克、干油酥普通面粉60克、猪油30克、调好的猪肉馅适量。步骤：（1）干油酥里的面粉和猪油混合，备用。（2）水油酥里的所有用料混合，面团盖上保鲜膜醒10...
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冬瓜鲜肉包子的家常做法
食材：面粉260g、水130g、酵母1小勺、糖1小勺、冬瓜丁145g、猪肉145g、生抽适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生姜末适量、十三香适量、淀粉适量酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上...
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鲜肉大包子的做法
准备食材：猪夹缝肉250克、猪油20克、姜5克、蒜5克、料酒5ml、酱油2克、盐适量、甜面酱50克、白糖适量、葱10克、面粉250克、酵母粉适量、泡打粉适量。把夹缝肉剁成肉馅，备用。锅底放入猪油，然后...