锅贴儿饺子的做法
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锅贴儿饺子的做法
猪肉馅用盐、酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味儿，放入葱姜末搅匀。然后分次加入100毫升葱姜水搅打肉馅，搅打粘稠上劲儿为止。面粉用80度热水合面，揉搓均匀松弛30分钟。此时肉馅儿已入味15分钟，可加入白...
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锅贴饺子的做法
碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴,是北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆...
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泡菜饺子锅贴
饺子皮适量，猪肉200g，白萝卜半截，泡菜半包，蚝油一勺，盐少许，葱两根，鸡精少许。准备好饺子皮，萝卜，泡菜；把肉剁成泥，白萝卜切小丁跟肉一起剁啊剁，剁好；葱切葱花放入肉末中；泡菜切碎放入肉末中；放入...
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脆皮锅贴生煎速冻饺子版的做法
准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠。的面粉浆。取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一...
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锅贴儿是什么意思
锅贴儿是一道由肉馅、饺子皮等做成的美食。定义：铛上加少量的油或水烙熟的饺子叫做锅贴儿。开封锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城，皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口...
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锅贴儿如何做
面粉用冷水和好盖上保鲜膜醒20分钟。葱白，姜切末。香菇，虾仁切末。白菜切碎后撒盐去其水分。肉馅上撒上葱姜末，色拉油烧热后，扔十几粒花椒呛香，然后捡出花椒浇油在肉馅上，顺时针搅拌，加入盐，酱油调味（按个...
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驴肉锅贴儿怎么做
驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀。活好面醒半个小时，面要软不要硬。醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后...
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锅贴饺子的包法
锅贴饺子的包制方法和水饺的包法基本相似，只不过锅贴饺子的两头不需要捏在一起，而是张着口。将和好的饺子面团揉匀后，和平常包水饺一样擀成饺子皮。擀皮的方法可以多种多样，只要能把饺子皮的形状弄到接近正圆，而...
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锅贴和饺子的区别
定义不同。锅贴：是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。水饺：是民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“...
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芹菜馅儿的锅贴饺子怎么做
食材：面粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、蚝油1汤匙、胡椒粉1汤匙、生抽1汤匙。芹菜切寸段焯烫。捞出过凉水剁碎。葱姜剁碎。肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末...
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锅贴饺子怎么煎
用料：熟的饺子任意。植物油二两、锅1个。把油放到锅里，然后晃动锅，使锅上基本都沾上了油。（不要少放油，会糊的）然后把饺子按顺序的摆在锅上。盖上锅盖，等他煎一会儿。最后一步把饺子拿出来，装盘完成。...
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如何制作锅贴饺子
面粉400g，饺子馅一大碗，水100ml,猪肉馅200g。面板上撒底面，提前准备好发酵的面团，揉成光滑的面团，搓成长条形，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮。将准备好的猪肉馅料包进去。平底锅刷油，均匀...
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锅贴算饺子吗
锅贴不是饺子。锅贴是北方的著名传统小吃，全国其他地区都有分布，属于煎烙类的小吃，其制作精巧，味道可口。根据季节的不同，配以不同的鲜蔬菜。锅贴的形状也比较多，一般是细长饺子形状，但天津的锅贴类似于褡...
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锅贴做法
料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。1250克面粉从中间一分为二，一半用50克开水烫面，另一半加...
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好吃的锅贴做法
先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。 将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。 再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀，喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎。...
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鲜肉锅贴的做法
原料：肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。做法：肉馅加入葱姜末，再加入少许生抽，糖，盐调味；面粉100克，水70克搅拌成团，醒30分钟后，切成小剂；小剂子擀圆；包入肉馅；中间封口，两边不...
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猪肉锅贴
主料：猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。辅料：生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。香菇用水泡发，切碎。香菇和鸡蛋放入猪肉泥中，搅拌均...
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香菇肉锅贴做法窍门
材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。 香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。把所有的材料都倒入一个大碗。顺时针拌匀。取...
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生煎锅贴的做法
精粉500克，肥瘦猪肉250克，韭菜400克，酱油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精盐各少许。做法：将肉剁碎放入盆内，加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加...
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牛肉锅贴的家常做法
主料：牛肉400g、小麦粉400g。辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。花椒用用冷水浸泡备用。小麦粉加水和成面团静置20分钟。牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜...