肝腰合炒川菜做法
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肝腰合炒川菜做法
猪肝、猪腰、青红椒、大蒜、生姜、花椒、酱油、生抽等买猪腰的时候让老板把猪腰清理干净。回家后切花刀，再切小块冲洗干净后，在盐水里倒点料酒泡半个小时。猪肝切片冲洗干净，同样在盐水里放料酒泡半个小时。然后把...
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肝腰合炒的做法
主料:猪肝150g、猪腰1个、西芹120g。辅料：菜籽油30g、盐1g、生抽3g、姜5g、蒜2g、泡椒5g、淀粉2g、白酒2g、花椒3g、大葱5g、泡萝卜15g、胡椒粉1g、豆瓣酱5g、干辣椒5个。腰...
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肝腰合炒的做法川味
材料：猪肝200克，猪腰一只。配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精（味精），生粉，料酒，花椒粒。 猪肝切片，猪腰洗净，剔掉中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀。 炒锅放...
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肝腰合炒的家常做法
主料：猪肝250克、猪腰1个。辅料：泡姜泡辣椒泡萝卜适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、香油适量、大蒜1颗、生姜1块、莴笋1节、黑木耳8朵、芹菜1枝、大葱1段、花椒适量、老抽适量。将猪肝切...
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川味肝腰合炒怎么做
食材：猪肝100g，猪腰200g，芹菜4根，四川泡菜（泡姜、泡萝卜）适量，葱头适量，干木耳泡发五朵左右，盐少许，生抽适量，姜片适量，花椒适量，朝天椒4个，蒜片，生粉一勺，豆瓣酱1勺。把猪腰切成麦穗花刀...
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肝腰合炒怎么做才好吃
主料：肝200克、白腰200克、青笋50克、木耳20克。辅料：盐2克、胡椒2克、老抽5克、水豆粉30克、姜10克、蒜10克、泡海椒15克。腰子处理干净切腰花。肝切片。笋切片木耳切段。腰肝放入老抽、盐、...
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独流合炒的做法和配方
食材：黄豆芽1把,菠菜100g，韭菜50g，粉丝1把，猪肉100g，红椒半个，鸡蛋2个，盐少许，葱1段，姜2片，耗油半汤勺，黄豆酱油半汤勺，黄酒少许，植物油2汤勺。做法：、把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，...
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腰肝合炒的做法
主料：猪腰1个、猪肝半块。辅料：黄酒、生抽、老抽、生姜4片、青椒1个、剁椒半碗、淀粉。青椒斜切成段。锅里放少许油，油温热时放入一半剁椒翻炒出香味。倒入腌制好的猪腰和猪肝，翻炒变色后倒入少许黄酒、老抽、...
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家庭版咬春合炒的做法
食材：胡萝卜半根，韭菜1小把，粉丝1小把，大葱1根，生姜1块，干辣椒适量，鸡蛋2个，水淀粉2勺。首先，我们把胡萝卜洗干净，切成细丝；韭菜摘洗干净，切成段；提前泡发的粉丝，从中间切上两刀。大葱切片，生姜...
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川菜菜谱做法
主料：牛肉200g。辅料：菠菜100g、大蒜3粒、干辣椒5个、辣椒粉适量、淀粉适量、香葱1棵、香菜2棵、姜少许、花椒2g。牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。植物油...
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正宗川菜水煮鱼做法
原料：草鱼、黄豆芽、金针菇、生菜、姜、葱花、干椒段、花淑粒、麻辣粉、生粉、食盐、豆瓣酱、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。鱼杀好治净，准备配料。鱼分挡，片鱼片。将鱼骨鱼片入请水洗净，分装入碗中...
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明日之后川菜有哪些
四川火锅以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼,是一...
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川菜回锅肉正宗做法
爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去。肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由...
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川菜口水鸡的做法
主料：鸡腿500g、黄瓜200g。辅料：醋10g、味精5g、生抽10g、花椒油10g、白糖10g、芝麻酱10g、芝麻油30g、辣椒油10g、香菜25g。将所有辅料放在碗中，制成调味汁备用。黄瓜改刀，切...
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川菜干煸鸡的做法
主料：鸡肉1/2只、青椒200克。辅料：大葱1根、姜10克、干辣椒10克、花椒粒2克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、食盐2克、白糖2克。鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用。大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段。...
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川菜酸菜鱼的做法
酸菜切段。龙利鱼切成鱼片。鱼片中加入盐、味精、鸡精、鸡蛋液、淀粉。搅拌均匀腌制1小时左右。起锅烧油，倒入蒜姜爆香。加入酸菜、适量清水、盐、鸡精、味精和胡椒粉。盖上锅盖，大火烧开。酸菜捞出备用。下入鱼片...
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毛肚川菜的做法
原料：鲜毛肚、韭菜调料：盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油鲜毛肚加少许盐，反复搓洗三遍，用清水洗净，切大片；韭菜洗净。盐、味精、白糖、熟芝麻仁、红油、香油兑成调味汁。锅内加清水，水沸后分别将毛肚和韭...
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川菜排骨香菇怎么做
主料：猪排骨500克、香菇500克、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、白果1个、草寇1个、肉桂1块、葱姜蒜各适量、老抽少许、生抽适量、香菜适量。猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。...
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正宗川菜腊肉做法
猪肉3270克、花椒10克、老抽50克、高度白酒130克、生抽70克、盐60克、大料5克、糖20克、香叶7片。做法：猪五花肉3切成宽约4公分的长条，洗净控干水分。将腌肉的各式调料放入盒子中：花椒，大料...
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川菜干煸鳝片的做法
食材：鳝鱼500克、芹菜100克、姜丝10克、干辣椒丝5克、葱丝10克、酱油10克、料酒15克。鳝鱼洗去黏液，切成约 7 厘米长、0.7 厘米粗的丝；芹菜切成 4 厘米长的节，干辣椒、葱、姜、蒜切丝，...