鸡肉怎样做才会软烂不柴

2024-07-03 17:35:52

鸡肉怎样做才会软烂不柴

土豆去皮切块，青椒洗净切块、鸡肉洗净切块。起锅倒入适量的清水，放鸡肉、葱、姜、料酒煮开，然后把鸡肉捞出来备用。起锅倒油烧热，放葱、姜、干辣椒炒出香味。放鸡肉、老抽、料酒炒匀。放冰糖、花椒、大料、盐、生...
猪蹄怎么做才不柴

备用食材：猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换...
怎样做红烧肉软烂不柴

制作红烧肉时，要挑选一些新鲜的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均匀搭配翻炒，这样做出来的红烧肉才能避免出现发柴现象。红烧肉就是由五花肉制成的，在翻炒之前，要将五花肉...
牛腩煮多久才会软烂?

牛腩一般要炖煮2个小时左右才会软烂。可以根据个人喜欢的口感适当增减炖煮时间。炖煮牛腩时添加一个山楂、一块橘皮，或者适量茶叶、酒、醋等，不仅可以使牛腩容易软烂，还能较好地保存营养成分。牛腩在炖的时候，要...
鲍鱼烧肉的家常做法

准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入...
如何做酱牛肉好吃又好烂

材料：牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。首先准备好所有原材料，生姜洗净去皮切片，大蒜去皮备用；然后在锅中加入适量...
糖饼怎么做才会软

食材：普通面粉1热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖（馅）3勺，面粉（馅）1勺。普通面粉中加入盐、油，然后先加入热水，再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，白糖加...
糙米饭怎么做才会软

提前浸泡。胚芽跟米糠的部份比较硬，所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～...
鸡腿肉怎么做不柴

鸡肉在切的时候，要顺着肉的纹理来切，这样能够有效的保证在烹饪的时候，鸡肉的水分不容易流失，另外鸡肉在腌制的时候可以加一些啤酒，啤酒能够使肌肉吸收更多的水分，既增加鸡肉的香味，也能增加它的鲜嫩度。菠萝汁...
怎样炖鸡酥烂不柴好吃

炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂,鸡肉易烂。炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。如...
蒸肉饼怎么做才会滑

主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞。把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。上锅蒸十二...
炖猪肉怎样才能软烂松软不柴

猪肉不能直接下锅炖，要将猪油处理一下才能下锅，否则猪肉容易腥味大，吃着不香。炖猪肉时，往往都是大块入锅炖，那么大块的猪肉清洗时，短时间内无法把它内部清理干净，所以清洗猪肉时，要将分割好的大块猪肉放在清...
吃腊肉前要怎样处理皮才会软

冷水先泡后煮先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干了。先温水泡再煮用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。先温水泡再蒸把腊肉先用温水泡软，再放到...
泡菜为什么会软烂

泡菜会烂可能是因为在准备步骤中没有将水分处理干净，也可能是盐水的浓度不够，亦或是因为坛子没有经过高温杀菌。泡菜在腌制的过程中一定不要接触油和生水，这两种东西都会导致泡菜变质。泡菜如果遇到了生水和油，会...
肉如何做软烂不塞牙

炖肉的时候，提前不要在里面加盐。最好是可以用白开水先煮，可以稍微放一点酱油，因为加入了盐以后，肉的表面就会紧缩，到时候里面的肉就不容易炖烂了，不加盐的话，里面的蛋白质处于一种松弛的状态，炖肉的时候更容...
排骨如何炖酥烂不柴

将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容...
如何做嫩红烧肉

想要吃软嫩可口的红烧肉，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下。锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段时...
糯米饭怎么蒸才会软糯

准备材料：糯米、鲜枣、水。提前一天把糯米先泡上。大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底...
意大利面怎么煮才会软

意大利面的标准做法其b实并不会很慢的，开水煮10分钟以内一般就熟了你要是嫌煮的慢可以选用更细的面（包装上面有粗细的标号和推荐的烹煮时间）最快的1-3分钟就可以熟透了另外，意大利面本来就是要吃略微有点...
土豆怎么炒才会软

配料：土豆1个、柿子椒2-3个、蒜末适量、姜末适量、精盐适量、花生油适量、鸡精少许。土豆切丝泡水，去掉多余淀粉。辣椒切丝。蒜末备好。热锅冷油，油少许。油热后放入姜蒜末炒香。土豆丝水沥干，倒入锅中。土豆...