砂锅焖鱼的家常做法
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砂锅焖鱼的家常做法
食材准备：罗非鱼、蒜苗2颗、香芹1颗、姜1块、蒜头若干。将鱼切块、蒜苗香芹切段，姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。鱼用盐腌二十分钟，用平底锅油烧开，放入鱼煎。煎至双面金黄色，装盘待用。准备砂锅，放少量油烧...
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砂锅焖鱼的做法
鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用。鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻。起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎。煎好一面，翻面再煎。准备一个干净砂锅，加入姜蒜，倒入...
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豆腐焖鱼的家常做法
材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许。姜切丝，大蒜叶子切段待用。鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。鱼煎好后将油倒出，只留少许...
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焖鱼的家常做法步骤
材料：花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油葱姜蒜切片备用。将花鲢鱼去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，...
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焖鱼的家常做法
葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱...
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醋焖鱼的家常做法步骤
准备材料：新鲜活鱼1条、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋各适量。选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用。锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入...
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黄焖鱼的家常做法
小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角...
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广东腐竹焖鱼的做法
腐竹掰断，放入碗里加水浸泡至软。锅里加油，加少许盐，加热油锅。鲫鱼切小块，洗干净，放入锅中煎至两面。盛碗备用。在煎鱼的时候可以先泡一下香菇。腐竹泡软后取出来，沥干水分，锅里加油加热，把腐竹放进锅里，两...
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电饭煲焖鱼的做法
主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块。辅料：香葱3根、啤酒1瓶。做法：（1）将生姜切成细丝，香葱切成小段。（2）自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多...
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砂锅鱼的做法
用砂锅，以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底。将鲜鱼剖腹洗净，抹上少许精盐，腌十多分钟，然后加上汤，放在木炭上微火炖熟。再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等。上席后，以盘衬垫，飘红...
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砂锅鱼的家常做法
食材：草鱼900克、洋葱小半个、米椒适量、姜适量、大蒜头适量、淀粉适量、黄豆酱2勺、耗油1勺、鸡精适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、葱适量。鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺...
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砂锅焖鱼做法窍门
草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。把豆...
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砂锅焖鱼煲怎么做
材料：草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。 鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用...
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砂锅炖鱼的家常做法
食材：鲤鱼1000g、鸡蛋50g、食用油50ml、料酒10ml、生姜5g、大葱5g、花椒粒5g、大料5g、五香粉2g、淀粉5g、面粉5g。 鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏，先把头尾部各切一刀，抽搐鱼腥线。把...
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焖鱼的做法窍门
鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。用厨房用纸擦干鱼身，拍上少许干生粉。锅烧干后用生姜擦一遍，然后放油，烧热后手拎鱼尾将鲫鱼身子没入油中炸制，隔一段时间转动鱼体。手臂，就不会被溅出的...
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醋焖鱼的做法和配方
食材：鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块。准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。放入蒜瓣、姜片煸炒出味...
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广东酸菜焖鱼的做法
把鱼洗干净，放盐，生抽，淀粉腌制一会。酸菜洗干净，切小。姜切片，蒜切片，豆豉剁碎，葱切小段。准备好食材可以开煮。先把锅烧热，什么都不要加，把酸菜的水炒干，炒好后用碟子乘出来，这样是为了让酸菜更爽脆。适...
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豆腐焖鱼的做法步骤
材料：草鱼1条、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙、将草鱼收拾干净，切段；香葱、生姜、大...
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姜葱焖鱼的制作方法
食材：葱适量、姜适量、鱼一条。鱼洗干净，横切几刀，容易入味；倒入2勺料酒，淹10分钟左右，可以去腥。蒜头,姜切片后切成丝，葱和香菜切成段。不粘锅倒入花生油3勺，小火煎成金黄。放入姜,蒜,葱,香菜，料酒...
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山东特色酱焖鱼的制作方法
食材：鲫鱼500克、姜30克、大蒜（白皮）30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。把生姜、大蒜、豆瓣酱...