怎样做川味糖醋藕丁
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怎样做川味糖醋藕丁
藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、水20克。方法：莲藕一节，烧水焯藕丁！水开后焯一分钟沥水捞出。调酱汁，老抽一勺！鸡精一勺，白醋2勺，调好糖醋汁。一勺淀粉，少量水，...
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糖醋藕丁怎么做
食材：莲藕一根，植物油适量，盐一勺，糖两勺，醋一勺，生抽一勺，老抽半勺，水淀粉半碗，小葱适量。先把莲藕冲洗一下，去皮，切小丁，差不多大小就行。把水烧开，将藕丁放入开水中焯两分钟盛出，马上放入冷水中泡着...
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糖醋藕丁的做法步骤
用料：藕1个、葱2颗、醋2勺、糖3勺、盐半勺。准备莲藕、小葱，藕去皮切小丁。锅内烧水，将藕丁放入煮沸焯水。小葱切成葱花待用。准备水淀粉、1勺酱油，2勺醋，3勺糖，小半勺盐，味精鸡精随意了，调成糖醋汁。...
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糖醋藕丁的做法
莲藕一节，蒜10克，葱适量相，食用油适量，酱汁材料：番茄酱3汤匙，生抽1汤匙，陈醋1.5汤匙，白糖1汤匙，淀粉1茶匙，盐适量，鸡精适量，清水小半碗。莲藕去皮洗净切成丁。清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡...
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糖醋炒藕丁的家常做法
藕去皮切丁，准备少量的小葱花。藕丁焯水后备用。糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用。油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。糖醋藕丁...
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酸辣开胃的糖醋藕丁
准备莲藕1节，葱花适量，蒜3瓣，醋2勺，糖10克，老抽1勺，盐5克，淀粉1勺，生抽2勺。准备好所有的食材，莲藕去皮切丁，蒜切片，小米椒和葱切小丁。调制一个酱汁：碗中加清水、两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋...
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怎样做麻辣藕丁
原材料：鲜藕200克、干红辣椒节20克、花椒5克、葱10克。调味料：盐5克、味精3克、鲜汤、油各适量。做法：鲜藕洗净去皮，切丁，进沸水锅中焯一下后待用；葱切碎。净锅上火，油烧三成热，下干红辣椒节，煸炒...
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凉拌藕丁的做法
食材：藕1节，剁椒适量，盐适量，味精适量，食醋适量，老抽（可加可不加）适量。藕洗干净后，用刨子将表面的一层藕皮刨掉，然后用刀将藕节去除，并查看藕的内部干净不干净。将藕节切成小块，用清水再洗一遍，洗净后...
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肉末榨菜炒藕丁做法
猪肉末100克，榨菜丝50克，藕1节，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克。藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，捞出；姜切末，蒜切片...
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川味牛肉做法
用料：牛腩、白萝卜。 调料：泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒。 牛腩洗净切块，白萝卜切块。 锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水...
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怎么做川味香辣虾
海虾250克，土豆1个，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺。海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。炸完虾，放入切好的...
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川味红烧肥肠怎么做
材料：猪大肠500克、胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克、花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克。将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱...
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川味凉拌猪耳朵怎么做
准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、少许香菜以及熟的猪耳朵，将猪耳朵切成细丝，切好后放入盆中备用。青红椒去头去籽，切成丝备用，香菜切成小段，大蒜切成末备用。锅中放入适量的油，油热后下入蒜末炒十秒钟，炒好后放...
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怎样做川味鲜香肠
备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。肉去皮洗净。肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。将洗净的肉切成小条，然后放入调料...
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川味生蚝怎样做
剥蒜弄成泥，小葱切得细细的，小火把油烧热，把准备好的材料拌进去炒香。生蚝洗净剥开，放在加了水的蒸锅。用勺子把炒好的酱一勺一勺的覆盖在洗好剥开的生蚝上。冷水开锅蒸到沸腾，水烧开后，3-4分钟就熟啦。...
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自制川味红烧牛肉面怎么做
红烧牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老姜：1块、干辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小块、番茄酱：1大勺、郫县豆瓣：两大勺、辣椒末：适量。其他：鲜面：300克、盐：少许、香菜：1把...
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生煎肉的做法川味
里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。炒锅内留油25克，放...
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蒜香川味鸡胗
食材：鸡胗、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量。鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；青红椒切成约一个指关节长短的段、...
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川味烧坨鱼的做法
材料：坨坨鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克。活杀坨坨鱼去掉内脏，洗净内部黑膜，在鱼身上划上几刀以便...
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川味石锅辣肥肠
猪大肠2000g，红椒20g，洋葱20g，调料编辑，色拉油1000g，食盐5g，味精5g，姜5g蒜5g，蒜苗5g，江米酒10g，卤水2000g。大火将水烧沸，肥肠氽水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1...