烹饪鸡汤的方法
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正确煮鸡汤的方法
材料：平菇150克，熟鸡块250克。调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫...
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做鸡汤最简单的方法
材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料：盐1又1/2小匙、料酒4大匙、醋适量。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质...
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鸡汤的家常做法
可以做鲍鱼鸡汤，具体做法如下：材料：新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。将鲍鱼肉和壳分离出来。鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将...
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怎么煨鸡汤好喝
材料：鸡1只、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入...
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清炖鸡汤做法
材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小...
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甲鱼鸡汤的做法
原料：甲鱼750克、鸡汤适量，黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。将甲鱼去内脏洗净，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白糖、葱、姜煮好后即可食用。...
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山药鸡汤的做法
原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，...
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海参鸡汤的做法
材料：鸡半只，海参500克，姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量。海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。大火煮沸后慢火焖半小时。加入大蒜继续煲10分钟即可...
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土鸡汤的做法
材料：山药300克、土鸡1只、生姜、葱结、花椒、盐、料酒、胡椒粉等少许。将土鸡去头、去尾臊及肥脂部分(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用；锅中放水，加入姜片，花椒粒，水沸后加料酒少许，下鸡...
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鲍鱼鸡汤的做法
材料：鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇, 枸杞清洗干净。砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼...
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如何制作好喝的鸡汤
可以做鸡肉海参汤，具体做法如下：材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、...
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公鸡汤的做法
材料：嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味...
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药膳鸡汤的配料
主料：鸡一只。辅料：党参2根、当归1片、枸杞少许。将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。...
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板栗鸡汤的做法
材料：鸡肉400克、板栗100克、枸杞子25克、盐4克。鸡肉洗净,切块。板栗去壳。枸杞洗净浸泡片刻。鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用。将板栗、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸。然后...
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煨鸡汤的做法
材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。调味料：盐、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂...
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烹饪鸡汤的方法
如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要...
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花胶鸡汤
主料：500g土鸡 100g花胶。配料：250g排骨、适量盐。土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用；花胶洗净；排骨洗净，焯水；电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲；煲一个半小时后...
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黄瓜鸡汤怎么做
材料：鸡500g、黄瓜适量、姜片适量、小葱适量、黄酒适量、盐适量。鸡肉洗净剁块。小葱切成小段备用。黄瓜去皮去籽，切成小块。锅里放入水，葱姜，黄酒烧开。烧开后的水，放入鸡块炖煮三十分钟，撇掉白沫。三十分...
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土鸡汤怎么做
材料：土鸡一只、生姜、葱结、花椒、盐、料酒、胡椒粉等少许。将土鸡去头、去尾臊及肥脂部分(保留土鸡黄油层)，将鸡内腔冲洗干净，斩大件备用；锅中放水，加入姜片，花椒粒，水沸后加料酒少许，下鸡块氽烫，去除血...
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砂锅炖鸡汤
主料：母鸡1只。辅料：冬笋35克、香菇（鲜）25克、火腿35克、淡菜(鲜)25克、豌豆苗35克。调料：料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克。将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）...