尖椒鸡的做法重庆
-
尖椒鸡的做法重庆
原材料: 土仔鸡4斤左右，小米椒500克，朝天椒100克，姜30克，蒜50克，青花椒50克，盐适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量。小米椒和朝天椒洗净切节，姜切片，大蒜拍破备用。仔土仔洗净斩成小丁。加盐...
-
尖椒鸡做法重庆
原料：鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。做法：（1）将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状；（2）锅内放油后加葱姜蒜、干...
-
尖椒兔的做法重庆
主料：嫩兔肉（腿肉最好）200克。辅料：辣椒(青、尖)70克,木耳(水发),20克,玉兰片20克。调料：花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3...
-
麻辣尖椒鸡的家常做法
主料：鸡肉400克。辅料：干辣椒50克、干花椒50粒。在家乡杀好的土鸡，冰冻带来的。鸡肉剁块。一碗干辣椒。花椒粒（用塑料盒保存不易起霉）。起锅烧油。倒入鸡肉，慢炸。炸到适宜（喜欢吃瘦些，可以多炸久一些...
-
尖椒鸡的做法
尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片，鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头(骨头可用来炖汤)。将鸡肉切成丁，把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉，抓匀鸡肉，腌制10分...
-
尖椒鸡
将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。锅内放油后加葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。尖椒鸡，是以鸡肉、青椒为主料，以...
-
江津尖椒鸡的做法
四斤重公鸡治净宰成拇指大小，加入蛋清、料酒、足量的盐和淀粉抓匀腌制。青尖椒切马耳朵，姜切末。锅内下足量的混合油，烧至七成热下入鸡滑油，断生后捞出沥油。再下入尖椒、鲜九叶青花椒大火爆炒出味，再下入姜末和...
-
尖椒辣鸡做法
首先把尖椒洗干净，切碎装盘备用。喜爱吃辣的朋友可以适当多准备些尖椒。鸡腿洗干净备用，老姜大蒜准备好备用。把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜，酱油，食用盐，芝麻油，搅拌均匀备...
-
重庆江湖菜做法
口水鸡的做法：鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容...
-
尖椒炒鸡的做法
主料：鸡肉半只、柿子椒1只、红尖椒1只。鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段。锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用。将冲洗干净的鸡块沥干水分。热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒...
-
怎么做重庆焖鸡
食材：鸡腿4只，冬瓜1斤。辅料：烧鸡公调料包1包，大葱1颗，西芹1根，姜两块，大蒜1个，料酒少许。鸡腿切块，冷水下锅，去血沫，2分钟左右捞起。把血沫冲洗干净备用，最好用冷水冲洗一遍。葱、芹菜切斜片，姜...
-
重庆梁山鸡的做法
原料：小土鸡、泡发香菇、葱、泡椒、泡姜、花椒、干辣椒、八角、姜、蒜、烧肉料、生抽、老抽、白砂糖、鸡汤、鸡精、菜籽油。做法步骤：（1）把鸡肉斩小块。先泡出血水，然后反复的清洗干净。梁山鸡儿要保持它的口感...
-
正宗重庆肥肠鸡的做法
主料：肥肠500g、鸡肉250g。 辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。 买回的肥...
-
重庆正宗芋儿鸡的做法
材料：光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)。调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。光鸡洗净斩块，放...
-
重庆猪肚鸡怎么做
食材：猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。猪肚按照以上的方法清洗干净备用。将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半...
-
芋儿鸡的家常做法重庆
鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿。芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，...
-
如何做尖椒茄子鸡
食材：线茄子、鸡腿肉、青椒、大蒜。 茄子用盐水泡制后，挤干水分备用。 鸡腿肉用蒜汁、料酒腌制后，下锅炒至出油，再下入茄子。 加入蚝油、料酒、生抽、白糖调味，出锅前加入青椒翻炒均匀即可。...
-
虎皮尖椒做法
主料：青椒4个、蒜3瓣。辅料：酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、水50毫升。将青椒洗净切段，用小刀将辣心去除。蒜切碎沫，用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用。锅里不放油，放入尖椒...
-
尖椒肉丝做法
食材：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。制作方法：（1）将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。（2）将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水...
-
虎皮尖椒的正宗做法
别看它貌不惊人，却是很多家庭菜谱中的领军人物呢。很多时候，家里材料不多，或生活节奏太快没有时间准备丰盛的晚餐，往往买上几只尖椒，做个虎皮尖椒来下饭。很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！ By 尖...