香辣鱼的制作方法和配料
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香辣鱼的制作方法和配料
主料：新鲜鱼块适量。 辅料：辣椒适量、老抽适量、生姜适量、花椒适量、蒜头适量、醋适量、生抽适量、胡椒适量、盐适量。 鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。 腌制鱼块一晚上。 挑出作料下油锅...
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香辣虾锅的做法和配料
食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。鸡肉，切成粗条，加生抽，花椒面，茴香粉，料酒腌上；大虾去虾线虾泥，加盐，料酒卤上海鲜菇，用手掰成小段；油麦菜...
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地锅鱼的做法和配料
先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒...
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铁板鱼的做法和配料
配料：鲫鱼1条；洋葱适量；青椒适量，姜蒜适量；具体做法如下。准备一条鲫鱼，从后背破开，洗尽里面的黑膜，背后划几道口子，加盐、味精料酒、姜丝、腌一下入味。青椒洋葱切块不要太大，姜切丝 蒜切末 干辣椒切段...
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香辣鱼的烹饪方法
草鱼洗净刨开两半，再剁成小块。加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻。大葱切段，蒜切片，老姜切成末，干辣椒剪成段、花椒。尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用。取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄。炸好的鱼...
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水煮鱼的做法及配料
材料：花鲢鱼1500克。辅料：干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、...
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香辣水煮鱼
原料：草鱼1条、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡蛋清1个、水500毫升...
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香辣醉鱼怎么做
主料：醉鱼210克。 辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量。 配料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。 材料：醉鱼、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段。 将醉鱼用剪刀剪成块，待用。 烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开...
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香辣牛蒡红烧鱼的做法
材料：牛蒡150公克，鲷鱼下巴500公克，姜片适量，秋葵3支，水140cc，酒90cc，酱油60cc，味醂30cc，砂糖15公克。 将牛蒡放在流水下一边冲洗，一边用鬃刷刷去表皮上的泥土，洗净后不要削皮...
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干鱼怎么做香辣鱼
把准备好的鱼干去掉鱼头，然后再把它们用清水洗净，把准备好的青红椒用清水洗一下，再把它们切成细丝，青蒜也切成段状。把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制，煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用。重新起锅...
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香辣肥肠水煮鱼怎么做
材料：肥肠、鲩鱼、干辣椒、香油、葱、蒜、莴笋、蒜苗、香芹肥肠洗净后切小段；鲩鱼片成鱼片，用盐、黄酒、姜丝腌制，头尾另装盘腌制；莴笋等为底料爆炒；在锅内加入干辣椒、香油、葱、蒜、莴笋、蒜苗、香芹煸炒，出...
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香辣小龙虾尾的配料
准备十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。 另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、...
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香辣韭菜饺子的配料怎么做
食材：猪肉500g，韭菜1把，生抽2汤匙，盐，生抽，料酒，蚝油，香辣沙拉汁。将猪肉清洗干净，剁成肉馅。韭菜清洗干净切末，放入肉馅内搅拌均匀。然后加入盐，生抽，料酒，蚝油，香辣沙拉汁搅拌上劲。取一勺肉馅...
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纸包鱼配料方法
用料：罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒3个罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用。去皮切碎，野山...
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家常香辣鱼的家常做法
材料：鱼900克，香辣酱40克，葱，姜，蒜各10克，红辣椒20克，油12克，盐3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一...
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香辣鱼的做法
将鱼头刮净鱼鳞，挖去鳃洗净，抹酱油腌上，花生米、开洋和蒜头分别剁成末待用。炒锅放油烧热，将鱼头下锅两面煎至金黄色，捞出待用。炒锅留适量油烧热，下蒜末、姜末、肉末、开洋末一起下锅煸散，烹入绍酒、加入酱油...
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炒杂酱的做法与配料
食材：猪后腿肉半斤；豆瓣酱、香辣酱30克；食用油200毫升；花椒粉适量；草果粉适量；辣椒面少量；水500毫升。后腿肉半斤绞成肉末不用太细，粗的肉粒即可，放入适量的花椒粉、草果粉。准备豆瓣酱和香辣酱两种...
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香辣麻辣鱼的做法
准备草鱼2斤，豆芽半斤，火锅底料半包，葱姜蒜少许。鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉、料酒、盐、生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入...
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香辣水煮鱼的做法
食材：龙利鱼，西芹，金针菇，白胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣酱，花椒油，辣酱油，香油，大蒜叶碎。龙利鱼片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、盐、料酒、...
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水煮鱼配料
去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。一斤黄豆芽(用开水焯到八成熟待用)。一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。一块去皮姜切片(约50mm见方大小)。花...