做醋大蒜方法

2024-06-24 14:19:29

做醋大蒜方法

原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜...
醋泡萝卜大蒜的制作方法

将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止。洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气。将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干。取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干。...
家庭醋泡大蒜的做法

把买回来的新鲜的生蒜剥去皮，清洗干净，晾干水分。把准备好的玻璃瓶清洗干净，晾干水分。然后把蒜放入玻璃瓶中，倒入准备好的醋。蒜完全浸泡在醋中。盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。十天后就可以吃了，酸酸脆脆...
用大米怎样做醋

主要原料糯酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜80公斤、麸皮50公斤糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为1...
自己在家怎样做醋

苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干。将苹果去核，切成薄薄的斜片。容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码。码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将...
柿子做醋的方法

先摘下适量的柿子，用清水清洗干净，然后再把柿子一个个地排列在阴凉通风的地方，等晒干之后，用手去掉柿子蒂。然后准备一个玻璃罐子，罐子要经过高温消毒，并且晾晒干。在玻璃罐子内铺上一层棉纱，然后再把柿子放下...
醋蛋的制作方法

先准备好一个密封罐子,9度米醋二两,新鲜鸡蛋一个。醋最好的用8度以上的米醋。把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。密封罐子提前洗干净,同样也不能有水。倒入米醋,二两左右,没...
醋鸭脚的制作方法

主料：鸭脚10只。辅料：陈醋三份之一瓶、小辣椒4-5个、大蒜3颗、白糖适量、盐适量、凉白开水适量。鸭脚洗干净，焯水煮熟（喜欢吃烂的煮久些）。煮熟的鸭脚过下冷，放入冰箱冷冻20分钟。取另一空碗放...
醋椒桂鱼制作方法

主料：鳜鱼750克。调料：白胡椒克大葱20克、香油10克、姜10克、黄酒20克、醋50克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、香菜15克、猪油、（炼制）25克。桂鱼刮净鳞，挖去鳃，从鳃部取出内脏，去掉鱼...
醋炖鱼正确方法

主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后。用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老...
用醋豆腐怎么做

黄豆洗干净后，浸泡8个小时，可以看到黄豆已经被浸泡得有两倍大了。黄豆泡发，浸泡完成后，将黄豆捞出来，放入破壁机里打成豆浆。用一块大纱布过滤豆浆，反复过来四次，出来的豆浆就足够细腻了。过滤豆浆：将...
柠檬能做醋吗

柠檬能做醋。柠檬醋制作方法：将新鲜的柠檬用清水洗干净，并晾干备用；柠檬晾干后，用水果刀切成薄片；将柠檬片放入一个玻璃或者瓷容器中，与冰糖混合均匀；完成以上步骤后，向柠檬片中导入适量的白醋。密封容器后放...
正确的醋泡花生怎么做

挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一...
怎么做醋泡鸭爪

用料：鸭掌1000克、姜片8片、小米椒8个、陈醋1瓶、酱油5勺（30毫升）、蒜1整个、泡椒2个、糖，盐适量。鸭爪洗干净剁成2半，开水加姜片，放入鸭爪，煮15～20分钟，我怕不熟，煮久一点。捞起鸭爪，...
怎么做醋炒鸡

食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味精适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙。将半只鸡切成小块，配料准备好...
玉米青储的沼液可以加工做醋吗

制曲子。选品质好、籽粒饱满、无病虫的玉米粒，用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮，碾压成米查子，然后倒在盛有干净凉水的缸或桶中，水量以盖住米查子为宜，加盖盖好。过8天-9天后取出，装入干净的布袋中，待水...
醋猪脚做法窍门

食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里...
醋是怎么做出来的

传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生...
醋花生怎么做

食材：花生300克、青椒一块、红椒一块、葱姜蒜末少许、陈醋四小勺、老抽少许、生抽两小勺、蚝油少许、冰糖粉少许、香油少许、花生油适量。花生洗净晾干。冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，...
醋蒜怎么腌制好吃

食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤。把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的...