酱鸭如何保存
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酱鸭如何保存
酱鸭不用放冰箱保存，它的保存步骤如下：首先，在弄好酱板鸭后，放凉之后，用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净。把包装好的酱鸭存放在干燥，通风透气的地方即可，同时放几包干燥剂在旁，可...
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如何做酱鸭胗
将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开。洗净待用。将鸭胗重新放入锅内。加入辅料桂皮适量、甘草适量、陈皮适量、姜片适量、大料适量。按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水。烧开，转小火继续煮40分钟...
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酱鸭怎么蒸好吃
准备材料：芋头1个、酱鸭半只、食用油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。芋头去皮切块，酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。芋头平铺盘子中。接着把酱鸭铺在芋头上面，码上姜片淋上生抽。把盘子放到蒸锅...
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血酱鸭如何做
食材：新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克，青红辣椒各50克，仔姜100克鸭血100克，甜酱20克，盐适量。鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，...
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如何做酱鸭好吃
用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水。热锅不放油，带皮一面向下小火煎。小火煎出皮脂油，翻面放入姜片翻炒，倒入冰糖一同翻炒。不断翻炒，冰糖慢慢...
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酱鸭腌制的做法和配方
酱鸭配方：白条鸭1只，1500克左右)、京葱(20克)、姜片(20克)、肉桂(20克)、茴香(13克)红曲米(8克)、黄酒、冰糖(130克)、白酱、盐、麻油。 鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，...
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酱鸭翅根如何做
用料：鸭翅根6个、酱油2汤匙、八角2个、姜1小块、大葱1段、白糖少许、料酒2汤匙、植物油适量、花椒少许、老抽1汤匙、盐少许、小干椒1个。 鸭翅根冷水煮开把血水油去掉，捞出备用。 锅内加油不用太多加入花...
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文虎酱鸭的做法
鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭...
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酱鸭蒸芋头的做法
食材：芋头2个、酱鸭500克、姜1块、油少许、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉适量。 芋头去皮切块，酱鸭切块浸泡1个小时洗净沥水备用。 芋头平铺盘子中。 接着把酱鸭铺在芋头上面，码上姜片淋上生抽。 把盘子放到...
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成品酱鸭怎么烧好吃
建议把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此时不...
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陈皮酱鸭腿如何做
把鸭腿清洗干净葱洗净，姜切片。 鸭腿提前入锅焯水，加入少许料酒。 加入少量的姜片一起。 焯水后的鸭腿捞出控水后放入平底锅，皮那面朝下，小火煎，注意两面都煎一下。 煎到表皮焦黄后取出，重起油锅放入姜片。...
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烧酱鸭方法
鸭洗净，剁成四块。把鸭放到沸水里焯水，待出浮沫后捞出洗净。鸭放入锅中，加入大半袋酱油、一袋黄酒（如没过鸭块，可加少许水至没过鸭块），再加入三四个八角、二十来颗花椒、一大块拍散的姜、一段大葱、三四个干辣...
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酱鸭的做法
制作：白条鸭（1只，1500克左右）、京葱（20克）、姜片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）红曲米（8克）、黄酒、冰糖（130克）、白酱、盐、麻油。鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去...
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酱鸭怎么烧
把鸭子切成块状，洗好，准备葱，姜，大料（茴香，桂皮）喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒．开油锅，放姜（小干椒）扁炒一下放鸭块炒加黄酒。放酱油，炒小会，加水（把鸭玩全盖过最好要多点）放少许糖，此时不放盐...
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酱鸭怎么做
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎洞，以便入味。锅中适量油，烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水，将其他调料一并倒入。大火煮开后盖上盖子，转中小火继续煮1个小时左右。转大火收汁，用汤勺将酱...
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血酱鸭做法
主料： 新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克。配料：青红辣椒各50克，仔姜100克，鸭血100克，甜酱20克，盐适量。鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免...
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酱鸭腿的家常做法
新鲜鸭腿洗净，拔除杂毛。放入锅中，倒入适量凉水，盖上盖子用中火煮开。水开后，再继续煮五六分钟左右，使血沫出尽。取出鸭腿放入另一个锅子中，倒入适量开水（注意：是开水），水量盖没鸭腿即可，开中火把水烧开。...
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酱鸭烹饪方法
食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒。鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。焯过水的鸭子捞出控干水份。小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。锅中放少许底油，放入葱姜、八...
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酱鸭怎么做好吃
准备材料：鸭一只，香料适量，调味料适量，食用中药适量，植物油适量，香菜适量，蒜姜葱适量。鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为...
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怎么做酱鸭腿
鸭腿洗净，放入锅中，大火烧开后，撇去浮沫，拿出备用。砂锅放水，点火，然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇。待水开后，放入鸭腿。将家中备用的老汤倒入，再适量加入一些老抽、冰糖...