家庭版牛肉汤做法
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家庭版牛肉汤做法
挑选好的牛筒子骨以及牛肉。浸泡血水。用小纱布袋把所有卤料装起来,姜,切片,香葱扎起来(太小了,我的没扎起来就断了),锅中坐水,一起下锅。熬煮三个小时。单独坐锅加入水,煮开粉丝,加入香菜,蒜苗生抽鸡精调...
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面条汤的做法简单
牛肉过水捞出待用。少油,把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香,再加入干辣椒炒香。放入牛肉混合,并加适量的酱油调色。放入与牛肉持平的水和一块五花肉,高压锅上汽15-20分钟,吃之前记得加盐调味。青菜在...
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萝卜丸子牛肉汤怎么做
原料:牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用;锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛...
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家庭版麻辣牛肉干做法
先把牛肉洗净,让后切成条状,千万要顺着牛肉的纹路切啊。然后将牛肉飞一下水,把血沫打一下,然后把牛肉捞出来,汆烫的水倒掉。接着在来一锅水,加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶,加入牛肉条煮个3...
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嫩牛肉卷饼的做法
原料:面粉250g、水180-200g、甜面酱、生菜、酱牛肉一块。面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。饧好后的面分成5份、取一块,擀成薄于0、5cm的面饼。电饼铛刷少许油,放入面饼,勤翻...
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家庭牛肉汤的做法
牛肉洗净,切成方块。锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒...
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家庭版酸汤馄饨的做法
碗里放入蒜末、葱花、香菜、辣椒面、熟芝麻,淋热油拌匀,再+2勺生抽+1.5勺陈醋+1勺蚝油+小半勺糖和盐,再加一勺煮馄饨的汤拌匀。 锅里水开煮馄饨,煮熟捞起放进调料碗,放点香菜或者葱花拌匀就可以啦,我...
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家庭版牛肉干的做法
食材:鲜牛肉适量,盐适量,芝麻适量,葱姜适量,料酒适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,孜然适量,酱油适量。买适量的牛鲜肉,清洗干净。切成长条。冷水下锅,加入料酒,葱姜,盐,酱油。搅拌均匀。大火煮十分钟左右。...
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酱牛肉的做法高压锅
食材:牛肉两斤、大葱一段、生姜几个、八角两个、花椒小把、桂皮一段、香叶几片、冰糖几粒、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。将牛肉放入清水中,加入几勺面粉,揉搓几下;换水洗净后放入盆中,加清水浸泡两...
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熬雪梨汤怎么做
主料:梨600克。辅料:杏仁20克。调料:冰糖30克。雪梨洗净,留皮去核,切成滚刀块;杏仁洗净,沥干;锅放在火上,加入适量清水,下入雪梨、杏仁及冰糖,盖严;先用旺火煮3~5分钟,再转用文火煮1小时,盛...
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萝卜虾丸汤如何做
主料:白虾300克、白萝卜50克。辅料:蛋清1个、生姜3片、葱丝少许、浓汤宝适量、淀粉2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙。?白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用。虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎。虾...
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如何做排骨玉米山药汤
山药、排骨、嫩玉米、姜、盐。 山药去皮切块,嫩玉米切块,排骨在沸水中焯水后,用温水冲掉排骨上的浮沫。盆中倒入半碗面粉,打入2个鸡蛋搅拌,加入清水搅拌成浆状。倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用...
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怎样做白萝卜汤
白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇。将白萝卜(500g)削皮洗净切丝,下开水煮至八成熟捞出放入大碗;将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热,倒入黄豆芽,加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、...
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家庭版酸汤肥牛金针菇做法
肥牛片200克,金针菇1把,绿豆粉丝1把(50克), 四川红泡椒10颗,酸笋40克,花椒10颗,姜蓉10克,蒜蓉10克,香葱碎10克,干红椒5颗。肥牛片提前从冰箱取出解冻,金针菇切去根部的一段洗净备用...
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马铃薯汤怎么做
主料:土豆1个、火腿50克、洋葱1/2个、牛奶100克。辅料:食盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、罗勒叶少许、植物油10克、水适量、芝士少许。做法:(1)材料准备好;土豆、洋葱、火腿切小丁。(2)锅里热油...
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家庭版大块牛肉腌制方法
把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺蚝油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!...
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牛肉的腌制方法家庭版
先把牛肉切成几块,再切个1到2毫米厚度就可以了,千万不要切的过于太薄,切的太薄的话,等下我们腌制的时候就容易掐碎。把准备好的一块姜切碎,葱白也切碎,然后用擀面杖捣碎捣均匀,把里面的汁水捣出来,倒出汁水...
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家庭版的炖牛肉怎么做
牛肉500克,料酒,蚝油,生抽2勺,葱姜适量,甜面酱1勺,香叶3个,桂皮2个。葱切段、姜拍散花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱...
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山药海带蛋花汤的家庭版做法
材料:山药400克、海带200克、蛋液100克。做法:将准备好的山药去皮,切成段剁碎备用;接着锅内放入适量的水倒入山药煮开,撇去浮沫;最后水开之后倒入蛋液,放入海带搅拌均匀,加盐等调料,煮开即可。...
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家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么
把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好。另起锅烧油,爆香葱姜蒜,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红...