福建豆腐丸的制作方法
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福建豆腐丸的制作方法
主料：豆腐400克，肉馅200克，辅料：蛋清1个，淀粉50克，高汤300克，调料：盐3克，味精2克，香油10克。豆腐捣烂成泥状。加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹...
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美味豆腐丸的做法
用料：猪筒骨1根、老豆腐1块、食盐按自己口味、玉米淀粉2勺、葱花少许、鲜辣粉少许、生抽1勺、蚝油少许。做法：（1）猪筒骨一根把骨头边上的瘦肉切下来。（2）把切下来的瘦肉切成小丁，加入生抽、少许蚝油、鲜...
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香酥豆腐猪肉丸的做法
原料：豆腐、猪肉馅、葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、香油、油、黑胡椒粉、盐、味精、料酒。准备原材料豆腐、猪肉馅、葱、姜。新鲜的猪肉馅分两次打入少量水搅拌均匀这样肉馅口感更嫩放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料...
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肉末豆腐丸怎么做
豆腐 1块，猪肉 100克，生姜 5克，大蒜 2瓣，青椒 1个，红椒 1个。将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会；浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪...
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油炸豆腐丸的做法
主料：豆腐1000g。辅料：香菜适量、葱适量、姜适量。配料：生抽少许、盐少许。豆腐用手捏碎。葱姜剁碎、香菜剁碎。放入剁碎的豆腐里。加盐、生抽拌匀。加少许面粉拌匀。团成丸子状在面粉里滚一下。依次做好所有...
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福建焖饭制作方法
食材：五花肉、胡萝卜、香菇、葱、米、盐。胡萝卜搓丝，五花肉切片，葱头和段切好分开。米泡水，一杯米半杯水左右的量。葱头爆香，放入五花肉翻炒，下一点盐。放胡萝卜一起翻炒，再放一点盐。将泡过水的米，滤出水，...
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牛筋丸的做法
食材：牛腩筋适量、木薯粉适量、胡椒粉适量、冰水适量、食盐适量、食用油适量、鸡精适量。 首先把这个牛腩筋切成长条块。 然后倒入到这个打碎机，接着倒入冰水、食油、盐、黑胡椒等调料。 打第二次时，加入这个木...
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牛肉丸的制作方法
牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。 老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用,肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(...
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福建烤肉制作方法
材料：选择上等猪后腿肉，特别是本地农家饭喂养的猪,其肉味道特别鲜美;每头成猪只能取其十余斤肉,,做法：（1）把瘦肉切成一块块的块状,如果内中含有肥肉,要切除干净,不能含有一点点;其三是加上酱油以及特别...
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牛肉丸的制作方法
主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。首先把牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。然后把牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将...
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如何做福建炒饭
食材：剩饭适量、鸡蛋一个、虾仁少许、鸡胸少许、芹菜少许、胡萝卜少许、红椒少许、香菇少许、冬笋少许、生抽适量、耗油适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉适量。所有原料切成小颗粒备用，鸡蛋打散。炒锅烧热...
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水汆丸的做法和配方
准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。锅里放水煮开，下...
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梭鱼丸的做法和配方
将梭鱼的鱼鳞刮掉，清理干净，去掉头，剔去鱼骨，去鱼红，去鱼尾。将鱼肉切块放清水中泡10分钟，泡掉血水。将大葱、生姜切片加入水制成葱姜水，或者直接放入搅拌机中搅成葱姜水。将鱼肉放入搅拌机中打成茸状，搅拌...
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葱花萝卜丸的制作方法
把准备好的胡萝卜切丝，白萝卜切丝，下入水中煮两分钟捞出放入碗中，打入两个鸡蛋，加入盐，葱花，十三香，面粉。加入适量水，搅拌均匀，用勺子辅助团成圆丸子，五成油温下锅炸，小火慢炸约五分钟即可了的。...
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包芝麻丸的方法
材料：芝麻250克，生姜125克，冰糖、蜂蜜各125克。将芝麻炒熟研细与姜汁（生姜捣汁去渣）混合浸拌，再炒，冷却后与蜂蜜混合拌匀成丸子状，置瓶中，每日早晚吞服1次。芝麻丸是指用生姜、芝麻、蜂蜜、冰糖制...
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清汤牛肉丸的家常做法
生菜洗净，沥干备用。牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字。蒜头切细末，等一下做蒜头油。锅内加水，煮沸。水沸后倒入牛肉丸。加入适量盐。加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段，放在碗底。将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生...
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福建咸饭怎么弄
洗米，把米洗净后放在一旁浸泡，泡过的米煮起来会比较软；猪肉切丁，把玉米粒掰下来，分别将木耳，芹菜，香菇切丝(香菇切之前要记得泡水)锅烧热，倒油少许，先放入猪肉翻炒，再放入香菇，芹菜，木耳一起炒，盐少许...
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桑麻丸的自制方法
首先，挑选一个晴朗的日子（最好是连续晴朗的日子，便于将桑叶晾晒），动手采摘新鲜的桑叶。桑叶采回家以后，立刻进行清洗，洗净后将桑叶铺开晒干。 将晒干后的桑叶打成细粉，过八十目筛后备用。 将黑芝麻洗净后晾...
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猪肉丸的做法及配料
配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。 再加入酱油...
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照烧脆骨丸的制作方法
将鸡胸肉洋葱切大块，脆骨称好。我喜欢吃脆骨，所以放得略多，喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机可以自己剁。绞好后，在肉里放入黑胡椒粉和盐，盐别太多，有底味...