冬腊肉怎么做好吃
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冬腊肉怎么做好吃
腊肉用温水泡10分钟在放入沸水中煮20分钟，沥干切片备用。准备好食材，芹菜切斜刀备用。豆腐皮切小段备用。炒锅烧热，加入剁椒后立即倒入一勺料酒，不断翻炒均匀。倒入腊肉保持中火，腊肉会出油；放入芹菜段，一...
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冬腊肉要风干到什么程度
冬腊肉要风干到表面干燥，无水分、出油。冬腊肉要风干到手捏质感硬，不发软。冬腊肉要风干到猪肉皮起皮皱缩，不顺畅。冬腊肉要风干到颜色灰棕色，不带有异味，具有猪肉香味。小贴士：如冬腊肉发臭有酸味属于变质现象...
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冬腊肉一般晾多少天
冬腊肉一般晾30-40天左右。晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒30-40天左右，需要等猪肉外干里软的时候，这才可以结束晾晒了。但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉，可...
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自制冬腊肉怎样快速风干
通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。烤箱：家用烤箱烘干冬腊肉要先用...
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自制冬腊肉怎样快速风干
通风好：冬腊肉快速晾干取决于温度、风力等原因，作冬腊肉前要留意近期的天气变化，如近期温度合适，风大的话，就开始准备材料制作，直接挂在院子里，或通风的阳台处，几天就能晾干。烤箱：家用烤箱烘干冬腊肉要先用...
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凉拌冬竹笋怎么做好吃
食材：竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀...
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冬阴功汤怎么做好吃
材料：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐。将虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至...
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冬萝卜怎么做好吃窍门
白（青）萝卜100克，猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。做法：将萝卜去皮切成细丝，过开水略氽捞出备用；虾米开水泡软；香菜洗净切碎。瓢上火加入猪油，烧至五成热时...
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腊肉火锅怎么做好吃
腊肉肥瘦切片，分开备用。火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒。加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。加入适量的清水煮开。倒入火锅中同煮。煮...
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云南腊肉怎么做好吃
胡萝卜切薄片。切一根葱，葱白和葱花分开，切一根青椒，两个小辣椒，两瓣蒜。腊肉切片。腊肉凉水入锅，煮开后将腊肉捞出过凉水，将锅与锅铲冲洗干净。锅内水烧干，倒入腊肉炒出油。倒入葱白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香...
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云南腊肉怎么做好吃?
食材：腊肉1斤、蒜叶2两、姜少量、味精、辣椒粉、酱油、醋少量。 先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸，姜剁碎，分别装在盘子里。 把切好的腊肉放在锅里，然后往锅里加水水加到淹着腊肉一半。...
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腊肉皮怎么做好吃
将腊肉用热水打湿，抹上适量食用碱面，仔细搓洗。用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟，煮的时候多放水，去掉咸味，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。肥肉和瘦肉一起...
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干腊肉怎么做好吃
材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切...
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腊肉怎么做好吃炒菜
用料：菜花棵、腊肉、干辣椒、葱，姜，蒜、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、米酒一勺、辣椒蘸料一小勺。 腊肉温水清洗干净，上锅蒸十分钟。蒸熟后去皮，切成薄片。锅内少许油，放入切片的腊肉，中火煎出油，盛出备用。...
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四川腊肉怎么做好吃
食材：蕨菜500克、四川腊肉300克、食盐1小勺、大蒜4颗、蒜叶3根、小米辣3个、生抽1勺。 准备一块四川腊肉，锅中水烧开后，将腊肉整块放入锅中焯水3分钟。 将蕨菜搓洗干净，直到表面的柔毛去掉后，切成...
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腊肉怎么做好吃
腊肉适量，蒜苗适量，红椒适量，植物油适量，料酒适量，生姜适量，红油豆瓣酱适量。腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤...
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腊肉下面的条怎么做好吃
材料：腊肉适量、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1个、青菜适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、鸡精适量、香油适量。 把准备好的腊肉炒出油，放入蒜末炒香之后放入西红柿，炒蓉，加盐，酱油调味。加水烧开之后下入面...
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烟熏腊肉怎么做好吃
准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软即可洒少量盐，继续翻炒几下。然后关火出锅...
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湘西的腊肉怎么做好吃
腊肉200g。腊肉的选材很关键，一定要是正宗的湘西土猪肉，才能得正宗口味。腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片，待用。将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟。煮好后，滤掉多余的水分，将肉跟肠小火...
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腊肉肠怎么做好吃
准备用料。腊肠、西芹、大红辣椒、生姜、蒜泥、生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒。红辣椒，蒜，生姜，入锅爆香。西芹入锅前开水烫几分钟变熟的。爆香葱姜蒜末后，倒入腊肠，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉，...