素面包制作方法
-
素面包制作方法
酵母事先用少量温水化开，与除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本搅拌均匀成团后静置10分钟，再搅拌一下，再静置10分钟。将成团的面取出放在案板上搓揉，揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油，继续揉至油完...
-
制作素丸子方法
将豆腐抓碎备用。胡萝卜擦成丝备用。香菜切1厘米长的段备用。取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。...
-
黄金素蒸饺
将香菇、木耳用温水浸泡发大；胡萝卜洗净并擦成蓉，然后用干净纱布绞出胡萝卜汁，胡萝卜渣另作馅料用，往胡萝卜汁中加入5克盐化开；取一个干净不锈钢盘，筛入面粉，加入少许制精油，将胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，边倒...
-
素肥牛的制作方法
清洗干净后放凉水煮，水开后再煮5分钟左右。捞出冲洗干净浸泡出血水，浸泡十分钟换一次水，一共浸泡三次。最后一次浸泡半小时比较干净了。浸泡牛肉的时候用另外一个锅煮水，将所有材料放进纱布袋里，姜片和干辣椒另...
-
素水饺的制作方法
把大白菜外层的老叶子去掉，留下嫩的，洗干净，沥干水，切成丝备用白菜丝里倒入适量的盐，腌制片刻，待白菜出水后，挤出水，沥干备用干香菇洗干净，沥干水，提前泡发后切丝，锅中倒入适量油，油热倒入香菇丝爆香后捞...
-
素鲍鱼的制作方法
食材：杏鲍菇3个、西兰花1棵、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。 既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。 切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。 修成鲍鱼状。 用裁纸...
-
白菜素的做法
白菜洗净切成小长条，依个人喜欢大小随意切。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜爆香。姜蒜爆香后，倒入沥干水分的白菜大火爆炒。炒至白菜开始变软时，加入小米辣椒继续炒。最后加入生抽，蚝油，盐翻炒至熟即可。...
-
素蒸馍的制作方法
主料：面粉350克、马铃薯丁(脱水)1个、柿子椒2个、香菇6朵。调料：食盐1小匙、酱油2大匙、八角3颗、酵母(干)3克、香叶2片、五香粉适量、元贞糖1大匙。先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵...
-
素小炒面的家常做法
圆白菜切成细丝备用。锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀。最后淋入蚝油炒匀即可。...
-
小炒素面的家常做法
卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到...
-
素肉酱的做法
食材：干香菇70克、豆腐皮200克、姜末20克、水200ml、素蚝油一勺、酱油一勺、肉桂粉少许、胡椒粉小半勺、香油1大勺。步骤：（1）干香菇洗净，泡入冷水中待软化取出切末，备用。（2）豆腐皮泡入冷水中...
-
素汤包的制作方法
肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。拌好...
-
做素馄饨方法
馄饨皮500克，胡萝卜5克，海带5克，木耳5克，白菜10克，葱叶3克，紫菜5克，生抽适量，盐适量，鸡蛋1个，豆腐一小块。先把各种材料切碎，放在盆里。加入鸡蛋，饺子拌馅粉，椒盐，白芝麻，把馅料拌匀。准备...
-
素牛肉的制作方法
将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；...
-
素丸子的制作方法
主料：面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油。将豆腐抓碎备用；胡萝卜擦成丝备用；香菜切1厘米长的段备用；取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；...
-
素酸菜包子的做法
300克面粉，5克酵母，加水和成一个面团，发酵至两倍大。葱、姜切细沫，到入剁好的肉馅中，加一勺油，一勺生抽，适量五香粉，适量盐，一勺蚝油，滴几滴香油拌匀。酸菜浸泡，洗净，切成细丝，再剁成小粒儿。粉丝开...
-
素馅儿丸子怎么做
擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。加鸡精，或鸡粉。加胡椒粉，微量。打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。切成葱末，最好...
-
素丝瓜汤怎么做
主料：丝瓜3条。辅料：盐适量。首先将丝瓜削皮，让后切滚刀块，冲洗下沥干水分备用。准备一锅热水。将水烧开后放入切好的丝瓜煮熟。之后加适量盐调味，装入碗中。小贴士：也可在煮时加点麻油，味更好，色更绿。...
-
黄瓜素炒方法
取嫩黄瓜一条洗净备用；将黄瓜去皮切成片备用；将大蒜去皮切成沫备用；在锅中放入适量色拉油；加入切好的大蒜爆香；将切好的黄瓜倒入锅中；翻炒一会，加入适量食盐；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒嫩黄瓜就做好了。...
-
素寿司制作方法和步骤
用料：胡萝卜条，若干，黄瓜条若干，鸡蛋1个，牛油果半个，米饭，紫菜一张，寿司醋，蛋黄酱。 将胡萝卜切条，煮熟。黄瓜切条。摊蛋皮，切条。牛油果切条。大米和糯米混合煮饭，煮好后加入寿司醋，拌均匀，放凉。寿...