锅塌里脊的正宗做法

2024-09-29 02:52:26

锅塌里脊的正宗做法

食材用料：里脊100克。制作方法：（1）猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。（2）蛋液里放点盐，加点葱花搅匀。（3...
锅塌里脊的做法

猪里脊300克，鸡蛋3个，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，香油80克，小葱沫15克。猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆内，...
糖醋里脊的详细做法

食材，里脊肉250g，鸡蛋两个，油适量，米醋适量，白糖适量，淀粉适量，蒜适量，番茄沙司适量，面粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐巴适量。把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐...
糖醋里脊肉的家常做法

里脊肉250克、青红黄椒各适量、淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量、番茄酱适量、白糖适量。做法：里脊肉洗干净切片葱姜切好。里脊肉加入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉拌均匀腌制一会儿。把青...
糖醋里脊的正宗做法

主料：猪里脊肉250克、清油750克（实耗100克）。辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。调料：料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克。里脊肉洗净切片...
水菱里脊怎么做

猪里脊肉，净菱肉各200克，蛋清1个。葱段少许，精盐，味精个1/4小匙，酱油2大匙，水淀粉3大匙，肉汤100克，猪油适量。将菱肉洗净放入沸水锅中烫透，捞出晾凉，切成厚片，猪里脊肉洗净切成片，用蛋清，精...
糖醋里脊正宗做法

食材准备：猪里脊适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，米醋两勺，番茄沙司三勺，白糖两勺。猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓...
干炸里脊的最正宗做法

用料：里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片，然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。葱段姜片切好放到整理好的肉料...
正宗炸里脊肉的家常做法

材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。鸡蛋清打入...
锅塌豆腐的简单做法是什么

主料：卤水豆腐350克。辅料：生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。豆腐切片，打两个鸡蛋，切点椒丁小葱末。油锅热了下姜片爆香，然后逐片下入豆腐...
锅塌豆腐的家常做法

材料：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，锅中适量油，油温烧至...
锅塌多维豆腐

主料：豆腐，鸡蛋。辅料：鲜虾仁。调料：精盐，味精，酱油，绍酒，葱末，姜末，湿淀粉，干淀粉，肉清汤，熟猪油。将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐、湿淀粉、绍...
锅塌鱼的做法

将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。葱、姜、大蒜切末。淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉...
锅塌豆腐怎么做

食材：板豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，麻油适量，面粉适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，高汤适量。将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥，切去板豆腐上下两面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用...
锅塌豆腐的做法

将小葱切成葱花。把大蒜切成末。切去板豆腐上下两面的硬皮。把板豆腐切成一公分左右的厚片。在盘子上铺一层面粉。放上豆腐。撒一层面粉拍匀。热锅起油，大火烧热后转小火。将豆腐裹上蛋液。将豆腐...
锅塌豆腐

主料：豆腐（北）400克。辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克。豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中...
芹菜叶锅塌的做法

材料：芹菜叶一把、虾皮适量、蛋5个、盐、鸡粉、胡椒、油。芹菜叶洗净，用开水氽烫一下随即捞起，冲凉后挤干水分切短。蛋打散加入盐及虾皮、鸡粉、胡椒和一匙油一起搅合，再将芹菜叶放入拌匀。将平底锅烧热，倒入油...
补钙佳品锅塌面条鱼

食材：面条鱼250g，鸡蛋4个，盐少许，油适量，黄酒适量，蚝油2勺，水2勺，白糖1勺，香油1小勺，葱花少许。面条鱼的清洗方法很简单，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用笊篱...
虾皮锅塌豆腐怎么做

材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。备齐材料，把豆腐洗干净切成片，加一点盐腌制一下，鸡蛋打散；调一碗由排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉做...
西葫芦锅塌饼

材料：葫芦一个，鸡蛋2个，面粉适量，大葱一节，食盐适量，鸡精适量，色拉油适量。西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。用筷子使劲搅，搅啊搅啊，就成这样了。平底锅倒油，温热时下面糊，并...