鸡胗是越煮越烂还是越老
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鸡胗是越煮越烂还是越老
鸡胗会越煮越老，因为鸡胗是一种脂肪含量比较低的食材，煮制时间越长口感越硬，炖鸡胗时间超过一个小时其口感会变软烂。鸡胗是鸡的肌胃，是一种非常美味的食材，其可以炒也可以炖，炒制时煮制时间不宜超过十分钟，炖...
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牛百叶会越煮越老吗
牛百叶会越煮越老。牛百叶不用煮，烫4到6分钟即可。牛百叶是富含结缔组织和粗纤维素的食材，不能随便放进锅里涮一涮就入口。像牛百叶这种内脏类的食材，建议至少烫上4-6分钟，全熟方可入口。牛百叶即牛胃。别名...
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鸭肉怎么越煮越硬
鸭肉焯水时选择了热水下锅，热水会让鸭肉变得更紧致，血水不太容易泡出来，煮的时候就会越煮越硬。因此，鸭肉焯水要用冷水下锅，保证血水都泡出来。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质...
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什么香料越煮越香
白芷和高良姜是生活中公认的越煮越香的香料，尤其是炖肉，放上这两种香料后，就会炖的越来越香，越来越入味。白芷味苦，气微香，色泽白润、个头大是佳品，高良姜味微辣，气芳香，棕黄色的是佳品，两者去除食材腥膻味...
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猪肉越煮越硬怎么办
猪肉炖硬了说明猪肉煮老了，这种现象没有办法弥补，如果没有什么异味，并且没有发生变质，则可以继续食用，只不过是口感有些不好。炖肉的过程中，不要添加冷水，更不要太早放入食盐，烧开后用小火慢炖，炖的差不多了...
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牛肉为什么越煮越硬
牛肉越煮越硬主要有4方面的原因。牛肉处理方法错误，去除血水时应当用冷水浸泡，而不是焯水；冷热水选择错误，炖牛肉时应当用冷水炖；盐放置时间错误，应当等牛肉炖烂时，再放盐。牛肉买的不对，应当选择有筋、有肥...
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砂锅煲汤水越煮越少
砂锅煲汤水越煮越少的原因可能是买到了劣质砂锅，劣质砂锅的瓷釉中通常含有少量铅，当在炖煮酸性食物时比较容易析出，有害身体健康。一般来说，煲汤时间以两小时以内为宜，有的食物时间可能更短。比如，如果是加了人...
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柚子茶为何越煮越苦
柚子茶之所以会越煮越苦，是柚子本身就带有一定的苦味，在制作柚子茶时没有处理好柚子皮就会出现这种情况。柚子中的苦味是由一种名为柚皮苷的成分造成的，柚皮苷会在制作柚子茶时就会被充分释放出来，虽然会影响口感...
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粽子水越煮越少怎么办
粽子水越煮越少可以加热水进去，一定要没过粽子。煮粽子的方法：把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：（1）粽子一定要冷...
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为什么豆腐下锅以后越煮越大
豆腐下锅以后越煮越大原因:可能是老豆腐，里面的气孔吸水后膨胀。 做法:豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水...
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灵芝越老功效越大吗
灵芝越老功效越大这句话不对，灵芝是一年生真菌，生长成熟不过一年。成熟后的灵芝如果不被及时采摘就会老化或被虫蛀腐蚀，只剩木质化的空壳，毫无药用价值，别说千年灵芝，就算十年灵芝也很可能失去了应有功效。灵芝...
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为什么牛肚越煮越硬
牛肚是结缔组织结构，所以越煮越硬。大家如果想要把牛肚煮烂，可以在锅里放入苏打粉或者发酵粉，这两种材料都会把牛肚的结缔组织撑大，这样水就容易进入牛肚中，从而更容易煮烂了。大家也可以先把牛肚放进高压锅煮一...
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海参为什么越煮越硬
新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。因为海参肉质中含有大量的水分，且肉质紧实软弹，长时间的煮制可能会使水分大量的流失，且长时间的高温会破坏肉质的口感，因此也就导致...
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鸡胗是什么器官
鸡胗是鸡的胃，因为禽类的胃分肌胃和腺胃，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，腺胃较小分泌胃液，鸡胗负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化。所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。鸡胗取下内壁的一层黄色的膜，洗净...
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鸡胗是哪个器官
鸡胗是鸡的胃，因为禽类的胃分肌胃和腺胃，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，腺胃较小分泌胃液，鸡胗负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化，所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。鸡胗取下内壁的一层黄色的膜，洗净...
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猪皮为什么越煮越硬
猪皮之所以会越煮越硬有可能是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净，否则猪皮会煮的很硬。 一般情况下，猪皮开始煮会变硬，然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂，只要持续保持...
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关东煮怎么做才越煮越香
主料：白萝卜块、200克、苹果1个、香菇2个、蒿子杆100克、熟鸡蛋2个、海带节10个、丸子350克、福袋4份、魔芋丝节6个。辅料：虾皮5克、盐1克、糖5克、生抽15克、干海带20克。做法：（1）锅内...
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为什么汤圆久煮都是硬的
在煮汤圆的时候。之所以久煮后还是很硬。是由于汤圆在冷冻室放的过久。局部没有受热均匀。而导致煮不熟。最好待水烧开后。将汤圆放进去后轻轻的搅拌。但不宜用力过大。这样能让其受热均匀。待漂浮在水面后再加入适量...
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鸡胗是什么部位
鸡胗，就是鸡的胃脏相当于人的胃，主要是因为鸡等鸟类没有磨食物的牙齿，所以他们吃小虫子、等等都是吞下去的，导致整个食物不能消化，最终就是在胃里磨碎。鸡胗的主要功能就是帮助鸡消化的，比如吞食的小石子，都是...
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鸡胗是啥器官
鸡胗是鸡的胃，因为禽类的胃分肌胃和腺胃，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，腺胃较小分泌胃液，鸡胗负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化，所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。鸡胗取下内壁的一层黄色的膜，洗净...