葱酥鱼怎么做
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葱酥鱼怎么做
先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加...
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飘香油葱酥怎么做
将红葱头切去两头，剥去外层干皮，放入切洋葱器中稍切碎，不用切得特别碎。调入少许淀粉，换打蛋刀头将淀粉搅打均匀。中火烧热油，待烧至五成热时将红葱头碎放入，半炸半炒慢慢将其中的消气蒸发干。待锅中的水气减少...
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蒸秋葵配红葱酥的做法
秋葵洗净去蒂对半切开。入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中。红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用。锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。滤净葱油，取红葱酥待用。锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、...
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葱酥酱如何做
葱蘸酱的酱一般都是甜面酱，甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。 甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵。...
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酥鱼怎么做
主料：鲫鱼500克。调料：姜50克、大蒜（白皮）50克、桂皮2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克、大葱250克。将鲫鱼刮洗干净；大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用...
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怎么做香小酥鱼
主料；小鲫鱼1500g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、干辣椒适量。 买好的小鲫鱼，一条一条的洗剥干净。稍微控一下水。入锅炸一下，等鱼底面...
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酥鱼怎么做好吃
食材：青鱼或草鱼一条约重2500克。 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克、实耗油200...
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小鲫鱼怎么做酥鱼啊
食材：小鲫鱼10条、葱适量、姜适量、生抽适量、糖少许、醋少许、白酒适量、花椒少许。鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃。葱切段、姜切片。将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在...
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白菜鲅鱼酥鱼怎么做
鲫鱼洗好，去鳞去内脏去腮，在鱼身两面打上几刀，加料酒，白胡椒腌制20分钟。用厨房纸吸干水分。锅里放油，大火将鱼两面煎制金黄。葱姜片倒入锅里炸香后连鱼一起盛出。锅底铺上一层洗干净的白菜，在白菜上面放上煎...
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二斤草鱼怎么做酥鱼
食材：鲜活草鱼1条，糟烧酒100毫升，绍酒500毫升，葱150克，酱油250毫升，姜块150克，白糖750克，八角茴香10克，精盐100克，桂皮10克，五香粉10克，色拉油2500毫升(约耗500毫升...
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糖酥鱼怎么做
食材：鲅鱼(700克)。调料：姜汁(10克)、五香粉(2克)黄酒(25克)、白砂糖(75克)、酱油(30克)、醋(100克)、菜籽油(125克)。将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水...
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酥鱼罐头的做法
主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。将鲫鱼去内脏洗净，控水。用油炸制干黄色。将藕或海带铺在锅底，这样以免鱼...
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焖酥鱼的做法
用料：鲫鱼500克、葱30克、姜20克、大蒜10克、香菜5克、盐10克、味精10克、米醋30克、白糖20克、鸡粉10克、老抽10克、胡椒粉5克、料酒20克、大料5克、花椒5克。鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切...
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焖酥鱼怎么做好吃
主要食材，鲫鱼大约四两一条，去鳞去锶肚子掏干净，用水冲干净晾晾水气。准备白萝卜、姜、葱、花椒、辣椒、八角、黄酱备用。白萝洗干净去皮切一公分厚的大圆片垫在高压锅底，上边撒一半的葱段和姜片。四条鱼整齐的平...
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小酥鱼怎么做啊
先将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水。然后在锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油。用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。炒锅放油加热，姜片入锅煸香。炸好的鲫鱼入锅。烹入调味汁。收汁后即可出锅装盘...
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酥鱼怎么做才能骨头酥
打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊...
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怎么做黄花酥鱼
原料：小黄花2斤，香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。将鱼洗净，沥干水分待用。在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鱼在锅排满一圈后，再放...
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酥鱼怎么做好吃又简单
首先我们要选择适合做酥鱼的工具。如果有条件的话，我们可以选用那种老式的砂锅，俗称沙谷子。锅壁可以透气，空间足可以放下鱼和配菜，不会挤压。其次再去选择做酥鱼的鱼。一般来说，用的比较多的是带鱼、鲫鱼、鲅鱼...
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焖酥鱼的家常做法
配料：鲫鱼5－6斤，白菜二帮适量，胡萝卜1－2根，大葱十来颗，姜一块，蒜三四头，醋二斤，大料，花椒，白糖一斤，酱油半斤，香油二两，料酒，精盐。把鱼先放在清水中，吐吐泥，去去腥味，然后将鱼除鳞开膛，去鳃...
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老式酥鱼怎么做
将鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏，也可以将鱼头切掉，鱼头基本没什么肉，都是骨头，所以舍弃不要也好，不用的鱼头和鱼杂可以红烧，味道也是很不错的。将鱼收拾干净以后，在鱼身两侧切上刀口，最好切到鱼骨的位置，这样既可...