川味碳烤鸡翅的腌制方法
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川味碳烤鸡翅的腌制方法
准备鸡翅10个姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、黄豆酱油1/2勺、加饭酒1勺、淀粉1/2勺、白糖1勺、料酒1勺、食盐1勺、花生油50克。鸡翅用刀切几下，或者用牙签在鸡翅上扎一些洞，用料酒、白...
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碳烤鸽子的腌制方法
碳烧鸽子腌制方法：1.、鸽子清洗干净沥尽水;葱切小段,姜切丝;取一个小碗,把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀;把料酒倒在鸽子身上,里外抹匀,柠檬切下来两片备用,剩下的柠檬把汁挤在鸽子上,...
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碳烤烤羊腿的腌制方法
羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，以便于入味。加入蔬菜料和简单调料腌制。加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，香料粉20克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底...
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碳烤金鲳鱼腌制方法
新鲜金鲳鱼收拾干净，洗净待用。准备料酒，食盐，胡椒粉，辣椒面。把洗净的金鲳鱼放入准备好的调料碗中腌制10分钟。烤箱预热，托盘洗净，放上一张铝箔纸，把腌制好的鲳鱼放入托盘锡纸上，刷上食用油，撒上胡椒粉，...
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烤串怎么处理肉
将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分，以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分...
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川味排骨的腌制方法
首先我们需要把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油炒热，做腌料。然后把排骨里放入一些料酒拌均，把排骨和炒热的盐和香料混合拌匀，放在盆里放入冰箱，腌24小时左右，根据个人口味，盐可以多...
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四川干锅鸡翅的制作方法
食材：鸡翅中10个、土豆1个、干辣椒20克、芹菜80克、大蒜1头、生姜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、芝麻1茶匙、鸡粉1茶匙、黄酒1茶匙、食盐0.5茶匙、蒜蓉5克、姜茸...
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川味麻辣萝卜丁的腌制方法
用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。萝卜洗净处理。切成条放入食盐腌一夜。大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。吃的时候，放入开水里汆水...
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川味麻辣鱼块的腌制方法
食材：鱼600克、生姜20克、大蒜20克、葱20克、辣椒10克、料酒10克、生抽10克、盐5克、盐，白糖5克、胡椒粉10克、蚝油5克花椒适量。将鱼切成小段。将五花肉切成薄片。将生姜切片，将大蒜拍碎，将...
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川味萝卜干腌制方法
食材：萝卜3个，辣椒面1两，花椒面10克，食盐5克，鸡精3克。选白萝卜最好是圆萝卜切条，条的大小尽量均匀。切完，摊开；进行自然风干。概风吹两天，萝卜的水分已经挥发一半；收起来，用热水洗去灰尘。滤干水分...
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川味腊鸡腌制方法
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐...
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怎么做川味鸡翅
将鸡中翅洗净切成1cm见方小块。青椒洗净切滚刀备用。锅底放入菜仔油，冷油下拍碎的老姜，花椒、干辣椒。油温至7-8成热下鸡翅翻炒，炒出水份下下一点料酒。加入豆瓣酱翻炒至鸡翅全部上色。加入清水，三奈一块、...
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烧烤鸭胗腌制方法川味
配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，鸭胗200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML。将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽糖水的制...
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川味咸鸡腌制方法
食材：鸡10kg、盐500克。找一个容器，一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干或者布擦干，水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器...
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川味干锅鸡翅的做法步骤
食材：鸡翅适量，土豆适量，大蒜适量，芹菜适量，生姜适量，干红辣椒适量，料酒适量，糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，芝麻适量。 买回来的鸡翅先洗干净，在用清水浸泡10分钟左右，去出血水。在表面打上花刀。 之...
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鸡翅的腌制方法
如果做可乐鸡翅的话，只需要在鸡翅上面划几道口子，将其放入碗里，加入少许料酒、食盐、淀粉、生姜片，然后抓匀，腌制10分钟左右就可以了。如果做烤鸡翅的话，准备生姜切成末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍...
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腌制鸡翅的方法
首先将买回来的鸡翅，清洗干净。 清洗之后，沥干水分，放在案板上面。 接着，用刀在鸡翅表面划上几刀，方便入味。 依次将鸡翅表面这样处理一下，然后找一个小盆，将鸡翅放进去。 最后，加入盐，糖，生抽，老抽将...
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窑鸡翅腌制方法
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒...
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腌制鸡翅中的腌制方法
将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。将洗净的鸡翅中，放在案板上。拿出其中一个横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。依次将鸡翅全部这样处理一下。找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。将鸡翅平铺在小盆里，...
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可乐鸡翅的腌制方法
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，鸡翅煎至变色。鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、...