海参风干方法
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海参风干方法
原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，...
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风干花朵制作方法
最复古的风干方法：倒挂风干。把鲜花扎成一束，然后用皮筋把它捆起来，挂在通风良好且避光的地方，几周后，花束就会变成美丽的干花了。 最速度的风干方法：微波炉风干。这个看似有些残忍的方法其实是最快能烘干鲜花...
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腊肠快速风干方法
利用干橘子皮包裹住腊肠，小火慢慢加热，一边吸收腊肠本身的水分，一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理，熏制出的腊肠味道特别独特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味。强烈推荐地区是放到房檐、窗子等空气流...
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怎么风干花
干燥剂风干法使用干燥剂是最好最专业的处理方法。把花放入硅胶干燥剂中，等2-3天，花就会完全干燥。当效果好的时候，花瓣甚至不会收缩或褪色，形状恢复的程度也很高。倒挂自然风干法在通风良好，且避光的地方。将...
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风干腊肉的腌制方法
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...
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香肠风干的方法
将大茴等香辛料磨成粉混合均匀。猪肉洗净切块，鲜姜切碎。猪肉用料理机打成肉碎。将料加入到肉碎中搅拌均匀，加入适量老抽，生抽，味精盐搅拌均匀。放到香肠机的料斗中。将猪小肠套到香肠机的出料嘴，多套一些好用。...
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卤鸭的风干方法
迅速冷却法。制作好的卤鸭子，可以马上捞出来，然后放入到专用的冷卤水中（提前准备的）。卤鸭子的温度迅速变化，也会完成口感的巨大差异，从而制作出又香又干的卤鸭子。另外一种方法就是，做好的卤鸭子，用保险膜裹...
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灌肠怎么风干
灌肠好之后用牙签在肠衣上扎几个小眼，灌好的肠一般都是拿到阳光下晒干的，但是天气不好的时候，找一根竹竿把灌肠架上去，放在干燥通风的地方比如阳台或屋檐下自然风干，也可想一些烘烤的方法使其快速烘干，还有起雾...
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鲤鱼风干方法
主料：活鲤鱼1条(2公斤左右)。调料：香油、料酒各50克，葱段25克，姜块、花椒各25克，盐16克，味精10克。在鲤鱼两胸鳍间刺一刀放血，去鳃刮鳞，从脊部开膛取出内脏后洗净然后用花椒、料酒、盐、味精、...
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风干腊肉腌制方法
把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再...
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风干板栗方法
准备一些生板栗，大小适中的。放到透气的网篮里，放到通风透气的阳台，冷一点的地方，但不要冻住。风干一个月左右，如果板栗有裂口了，基本就大功告成了。直接生吃就好，板栗仁经过风干脱水，微微打蔫，糖分都凝聚了...
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蔬菜风干存放方法
叶菜类：去掉烂叶,洗净晾干。将厨房用纸喷湿,包裹在蔬菜的根茎处,放在保鲜袋里。茄果类：用水洗净,用厨房用纸擦干,外面包裹一层保鲜膜,放在保鲜袋里保存。菌菇类：在保鲜袋里铺一层厨房用纸,保持干燥即可。不...
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风干肠怎么保存
可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的...
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风干烤鸭的方法
在腌制时，用盐量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鸭子，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，可根据自己口味适当增减。腌制时除了放盐，还可根据口...
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风干香肠储存方法
晾挂保存：我们首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干了，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，...
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风干鸡肉腌制方法
材料：鸡一只、盐0.04公斤。鸡宰杀，去毛，去内脏，洗干净。将鸡用盐涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点。腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时。之后暴...
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山楂风干的方法
新鲜的山楂清洗干净，晾干水。用小刀去掉山楂头尾，中间切一圈，掰开，去掉籽；然后放入盆内，盖上盖帘后放在阴凉通风处风干，每8个小时去翻一面；等3-7天后山楂风干了即可直接泡茶喝了。...
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风干瘦肉制作方法
食材：新鲜猪肉5斤、白酒2两、食盐5两、花椒粉3～4两。步骤：（1）购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）。（2）洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，...
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腌制风干鸡块的方法
粗盐+花椒粒在炒锅中炒香。 鸡腿冲洗干净并擦干水分。 将炒好的花椒粗盐均匀的揉搓涂抹在鸡腿上，密封放入冰箱冷藏3天彻底腌制入味。 将腌好的鸡腿用棉绳绑好挂在阳台通风处晾晒风干，直到鸡腿表面...
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海鲜风干方法
第一步捕捞新鲜的海产品，当然也可以直接到港口购买新鲜的海产品。第二步，对海产品去除内脏并且及时进行清洗。第三步就是把整理好的海产品放在提前准备好的网兜上或者一个干净的平台上晾晒。直到晾晒干为止。注意两...